AMMOS – LE CABESTAN – Saint-Cyr-sur-Mer : brasserie méditerranéenne installée en bord de mer dans le quartier des Lecques, à Saint-Cyr-sur-Mer, qui croise les influences grecques, italiennes et libanaises. Poissons entiers, poulpe grillé, pizzas au feu, pâtes et vins de Bandol : on y déjeune en terrasse dans une rue piétonne, avec des plats affichés de 11 € à 31 €.
Localisation
Le restaurant est établi au 55 avenue du Port – quai Victor-Gélu, 83270 Saint-Cyr-sur-Mer, dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. On est ici aux Lecques, la station balnéaire de la commune, sur une rue piétonne qui longe le port de plaisance.
La plage des Lecques, longue étendue de sable qui a inspiré le nom grec de la maison – ammos signifie « sable » –, commence à quelques dizaines de mètres. Le sentier du littoral part vers le sud en direction du port de La Madrague et de la calanque de Port-d’Alon, une des plus belles promenades côtières du secteur. Le vignoble de Bandol est à une dizaine de minutes vers l’est, La Ciotat et son chantier naval à un quart d’heure vers l’ouest, et Cassis avec le parc national des Calanques à une trentaine de minutes.
Cadre & ambiance
Le décor joue la carte méditerranéenne sans détour : tons clairs, matières naturelles, terrasse largement ouverte sur la rue piétonne et sur le port. L’atmosphère est celle d’une brasserie de bord de mer, conviviale plutôt que guindée, où l’on croise autant de familles en vacances que d’habitués venus pour un déjeuner rapide.
L’amplitude horaire fait partie de l’identité de l’adresse : la maison ouvre dès 9h00 et sert jusqu’en soirée, sept jours sur sept, ce qui permet d’y prendre un petit-déjeuner face au port comme d’y dîner tard en été. Un service dédié aux repas de groupe est proposé pour les anniversaires, séminaires et réunions de famille, et la réservation se fait directement en ligne.
Cuisine & concept
La carte assume un métissage méditerranéen qui puise en Grèce, en Italie et au Liban. Le poisson et les fruits de mer occupent la place centrale : loup grillé entier, filet de saint-pierre, poulpe grillé à la féta, encornet farci, steak d’espadon, parillada de la mer. Le zaatar sur les frites fraîches, les glaces libanaises artisanales et le poulpe aux agrumes trahissent les influences orientales, tandis que les rigatoni à la crème truffée, les linguine alle vongole et les pizzas rappellent la rive italienne.
Le côté terre n’est pas oublié, avec un burger signature à l’effiloché d’épaule d’agneau et éclats de pistache, une milanaise de veau au cœur de burrata, un faux-filet de 250 grammes ou un demi-magret de canard français. Les accompagnements sont facturés à part et déclinés en quatre versions à 6 €. Côté cave, la sélection privilégie les appellations locales – AOP Bandol, AOP Cassis, côtes-de-provence – avec des bouteilles de 24 € à 48 €. Des options végétariennes sont explicitement proposées.
Carte & plats emblématiques
Voici la carte telle qu’elle est publiée par l’établissement, avec les prix affichés.
la parillada de la mer – filet de daurade, gambas, poulpe, calamars, moules, rouille, légumes confits et pommes de terre grenaille – 31,00 €
le poulpe grillé à la féta – sauce tomate, légumes confits et grenailles, la signature grecque de la maison – 29,00 €
le menu enfant – poulet pané ou filet de poisson pané, frites fraîches et une boule de glace – 14,00 €
Résumé des commentaires
Les retours des clients dessinent un profil cohérent : une brasserie de bord de mer appréciée pour la fraîcheur du poisson, la cuisson maîtrisée des calamars et la générosité des moules frites et des salades. Le cadre, entre rue piétonne et proximité immédiate de la plage des Lecques, revient souvent comme un argument fort, en particulier en terrasse aux beaux jours.
Côté desserts, le café gourmand, les entremets du pâtissier et les glaces libanaises sont régulièrement cités. Les remarques les plus fréquentes concernent l’affluence en pleine saison estivale, qui peut allonger l’attente : réserver reste la meilleure option en juillet et août, surtout pour une table côté terrasse au moment du dîner.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir chez AMMOS – LE CABESTAN ?
Les plats vont de 18,00 € pour les moules frites à 31,00 € pour la parillada de la mer, les entrées se situent autour de 19–21 € et les desserts entre 6 € et 12 €. Comptez un budget de brasserie littorale pour un repas complet.
Le restaurant propose-t-il des plats végétariens ?
Oui. La maison met en avant ses plats végétariens : tomate burrata, panisses à l’aïoli, pizzas fromage et margherita, rigatoni à la crème truffée ou encore les quatre accompagnements à 6 €.
Y a-t-il un menu pour les enfants ?
Oui, à 14,00 € : poulet pané ou filet de poisson pané avec des frites fraîches, et une boule de glace au choix en dessert.
Peut-on organiser un repas de groupe ?
Oui. L’établissement dispose d’un service dédié aux repas de groupe pour les anniversaires, conférences, séminaires et réunions familiales, avec un formulaire de demande en ligne.
Quels vins accompagnent la carte ?
La sélection est régionale : AOP Bandol du domaine de l’Olivette, AOP Cassis du domaine Paternel, côtes-de-provence du château Nestuby, plus un primitivo des Pouilles. Les bouteilles s’échelonnent de 24 € à 48 €.
Conclusion
AMMOS – LE CABESTAN occupe une position privilégiée dans le quartier des Lecques : une rue piétonne au bord du port, à quelques pas de la plage, avec une terrasse et une amplitude horaire qui court de 9h00 au dîner, sept jours sur sept.
Sa carte méditerranéenne mêle avec cohérence la Grèce, l’Italie et le Liban : parillada de la mer à 31 €, poulpe grillé à la féta à 29 €, loup entier à 28 €, burger d’agneau aux éclats de pistache à 24 € et pizzas de 15,50 € à 19,50 €. Les glaces libanaises artisanales et le café gourmand referment le repas sur une note originale.
C’est une adresse à retenir pour un déjeuner après une marche sur le sentier du littoral vers La Madrague, ou pour un dîner en famille à la sortie de la plage. En haute saison, la réservation est vivement conseillée, en particulier si l’on souhaite une table en terrasse.
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