APRÈS-DEMAIN, Biarritz

APRÈS-DEMAIN, Biarritz : un restaurant gastronomique contemporain et créatif reconnu pour sa cuisine d’auteur inventive, moderne et de saison, imaginée par le chef tout en mettant en valeur des produits locaux frais et une approche culinaire originale qui mêle tradition et innovation.

Pour un repas complet chez APRÈS-DEMAIN, compte généralement entre ~59 € et ~100 € par personne selon que tu optes pour un menu découverte, un menu dégustation ou des compositions à la carte, ce qui reflète une cuisine gastronomique accessible mais haut de gamme, avec un soin particulier apporté aux associations de saveurs, aux textures et à la présentation.

Localisation

Le restaurant se trouve au 12 Avenue Louis Barthou, 64200 Biarritz, à quelques pas de l’hôtel du Palais et du centre-ville, dans un quartier facilement accessible à pied depuis les plages, les boutiques et les principaux sites touristiques.

Cette situation centrale en fait une destination idéale pour un dîner gastronomique après une journée de visites ou un déjeuner spécial en bord de mer.

Cadre & ambiance

APRÈS-DEMAIN propose un cadre contemporain et chaleureux, avec une ambiance élégante mais détendue, parfaite pour une sortie romantique, un dîner entre amis ou une occasion spéciale.

La terrasse extérieure est très appréciée aux beaux jours, offrant un espace supplémentaire pour profiter de l’expérience culinaire au grand air.

Cuisine & concept

La carte met l’accent sur une cuisine d’auteur moderniste, souvent servie en menus dégustation (5 à 9 temps) adaptés à la saison et au marché, avec des plats créatifs inspirés des produits locaux comme anchois de Getaria, foie gras fermier, merlu de Saint-Jean de Luz ou cochon Kintoa, et des associations audacieuses de saveurs.

L’expérience culinaire est personnalisée selon les ingrédients du moment, avec une possibilité de menus sur mesure selon tes préférences ou restrictions alimentaires, ce qui en fait une adresse très flexible et originale.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• menu dégustation 5 ou 9 temps – progression de plats créatifs selon saison et produits.
• foie gras fermier – souvent revisité de façon originale.
• anchois de Getaria – produit local sublimé dans des plats modernes.
• merlu de Saint-Jean de Luz – poisson noble et finement travaillé.
• cochon Kintoa – viande de porc basque noble mise en valeur.

Conclusion

APRÈS-DEMAIN est une adresse très bien notée (~4,9/5) à Biarritz pour une cuisine gastronomique moderne et créative, proposée avec soin par une équipe passionnée, faisant de chaque repas une expérience mémorable et savoureuse.

Les visiteurs soulignent souvent la qualité des plats, la créativité des menus et l’attention portée à l’écoute des clients, que ce soit pour un dîner dégustation ou un repas à la carte.

Que ce soit pour un dîner romantique, une occasion spéciale ou une découverte culinaire originale, APRÈS-DEMAIN offre une expérience gastronomique contemporaine exceptionnelle au cœur de Biarritz.

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