ARCA Amsterdam, Amsterdam

ARCA – une table portugaise contemporaine aux influences asiatiques, au sein de l’art’otel, à Amsterdam, dans un esprit de partage autour de petiscos et de grands plats, budget 60–120 €.

Le concept, imaginé par le chef portugais Henrique Sá Pessoa, propose des petiscos à partager, de grands plats à savourer et des desserts surprenants.

La table s’inscrit dans un esprit contemporain, associant recettes portugaises revisitées et touches asiatiques dans la composition des assiettes.

Le restaurant occupe l’un des espaces de restauration de l’art’otel Amsterdam, avec un bar à cocktails attenant pour prolonger la soirée.

ARCA répond aux recherches d’un restaurant portugais à Amsterdam pour un dîner de partage entre amis ou en couple, avant ou après une soirée en ville.

Localisation

Le restaurant est installé au Martelaarsgracht 5, 1012 TM Amsterdam, Pays-Bas, au sein de l’art’otel Amsterdam.

L’adresse se trouve juste en face de la gare centrale d’Amsterdam, sur les bords du canal du Martelaarsgracht, en plein centre historique.

La situation, à deux pas des quais et des grands axes piétons du centre, facilite l’accès en train, en tram ou à pied depuis la vieille ville.

Le quartier permet aussi de rejoindre rapidement le Damrak et le quartier du Jordaan, deux secteurs incontournables du centre d’Amsterdam.

Cadre & ambiance

ARCA joue la carte d’un cadre contemporain, avec une cuisine ouverte, une cheminée et des œuvres d’art disséminées dans la salle.

L’atmosphère, décrite comme un équilibre entre élégance et esprit jeune, attire une clientèle venue autant pour dîner que pour profiter du bar.

Les soirées de fin de semaine prennent une tournure plus festive, portées par les cocktails signature de la maison et une ambiance musicale soutenue.

Cuisine & concept

La cuisine d’ARCA revisite les classiques portugais à travers un prisme contemporain, nourri de nostalgie, de saisonnalité et de récit culinaire.

Le riz de homard canadien cuit au four et le riz de gambas au lait de coco et gingembre comptent parmi les plats les plus emblématiques de la maison.

Le veau rôti accompagné d’aubergine fumée et d’échalotes confites illustre l’approche du chef, entre technique précise et produits choisis.

La carte propose aussi deux menus dégustation, le « Classico » en trois services et le « Best of ARCA » en cinq services, pensés pour découvrir l’ensemble du répertoire de la maison.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Entrées – à partager entre convives.

• Service de Pain – beurre du chef, huile d’olive extra vierge, mousse de morue en supplément à 2 €, 8 €.
• Salade de Fromage de Chèvre – mousse de fromage de chèvre, poires pochées au porto, amandes caramélisées, tartare de courgette, 22 €.
• Seiche Grillée – seiche grillée, velouté de fruits de mer et piment, 26 €.
• Gambas Ail, Noix de Coco et Gingembre – gambas grillées, sauce coco-gingembre, coriandre, piment, 24 €.
• Poisson Blanc Mariné Gaspacho Vert – sériole marinée, gaspacho vert, tomatille et pomme granny smith, 24 €.
• Saint-Jacques Poêlées – noix de Saint-Jacques, purée de petits pois et menthe, dashi ibérique, 26 €.

Plats – pensés pour être savourés en grand format.

• Riz d’Agneau Mijoté au Four – riz au four, souris d’agneau mijotée, aïoli, jus d’orange et persil, 44 €.
• Veau Rôti Aubergine Fumée – filet de veau rôti, purée d’aubergine fumée, échalotes et compote de piquillos, 37 €.
• Riz de Tomate, Ricotta et Pesto – riz infusé à la tomate, mousse de ricotta et basilic, tomates cerises rôties, 25 €.
• Turbot Rôti Céleri Fumé – turbot rôti, purée de céleri fumé, beurre blanc au yuzu, 35 €.
• Riz de Homard Canadien au Four – riz au four et homard canadien, à partager, 69 €.
• Bœuf de Race Rôti – filet de bœuf de race élevé à l’herbe, légumes de saison, pommes de terre à l’ail, oignons caramélisés, jus au poivre noir, 69 €.
• Poulpe Rôti à la Lagareiro – poulpe rôti façon lagareiro, purée de patate douce, poivrons piquillos, 34 €.

Desserts – pour clore le repas.

• Gâteau à l’Huile d’Olive et Mandarine – gâteau à l’huile d’olive, croquant d’amandes, chocolat noir de Belgique, sorbet mandarine.
• Crème Brûlée à la Citronnelle – crème brûlée infusée à la citronnelle, sorbet framboise.

Deux menus dégustation sont également proposés, le « Classico » à 60 € par personne et le « Best of ARCA » à 95 € par personne, composés à partir des plats de la carte.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 16 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Les avis évoquent souvent une expérience culinaire remarquable, un client la qualifiant de « rare pépite à Amsterdam » pour la qualité de la cuisine et du service.

Le rapport qualité-prix revient fréquemment dans les commentaires positifs, certains clients notant un « rapport qualité-prix particulièrement réussi » pour une cuisine fine accessible.

Le service est généralement salué comme « impeccable et chaleureux », contribuant à une soirée réussie selon plusieurs habitués.

Quelques avis isolés évoquent en revanche un temps d’attente long lors du service brunch et un accueil jugé distant à certaines heures d’affluence.

D’autres avis isolés signalent aussi des attentes différentes sur le rapport prix-portions lors de grandes soirées ou d’événements privés organisés sur place.

Questions fréquentes

Conclusion

ARCA s’impose comme une adresse marquante du centre d’Amsterdam pour découvrir une cuisine portugaise contemporaine, pensée par Henrique Sá Pessoa.

Entre petiscos à partager, grands plats et menus dégustation, la maison offre une expérience complète, portée par un cadre soigné en face de la gare centrale.

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