Hearth, Amsterdam

Hearth – restaurant végane à l’ambiance créative doublée d’un audio bar, situé à Amsterdam, budget 20–35 €.

Ouvert depuis 2016 dans le quartier de l’Oost, cet établissement s’est imposé comme une adresse de référence pour une cuisine entièrement végétale, inventive et soignée dans la présentation.

Le lieu fonctionne aussi comme un audio bar, avec des sessions d’écoute musicale proposées certains soirs et une sélection de cocktails maison élaborée avec le même soin que les assiettes.

Pour ceux qui cherchent où manger végane à Amsterdam ou un restaurant healthy avec une vraie identité culinaire, Hearth figure parmi les tables souvent recommandées du quartier.

Localisation

Camperstraat 26H, 1091 AG Amsterdam se situe dans le quartier de l’Oost, à quelques minutes à pied de l’Oosterpark.

Ce secteur est connu pour le marché du Dappermarkt et son ambiance multiculturelle, entre commerces de quartier et adresses de restauration variées.

Le restaurant est accessible en tram et à vélo depuis le centre-ville, et plusieurs parkings publics se trouvent aux abords du quartier, non loin de Watergraafsmeer et d’Amsterdam-Zuidoost.

Cadre & ambiance

La salle joue une carte chaleureuse et intimiste, pensée comme un salon musical où la déco mêle bois brut, luminaires tamisés et touches végétales.

L’identité d’audio bar se ressent dans la sonorisation soignée et dans une programmation de sessions d’écoute qui rythme certaines soirées du week-end.

L’équipe en salle est décrite par les habitués comme attentive et passionnée, capable d’orienter les clients dans une carte entièrement végétale parfois déroutante pour les non-initiés.

Cuisine & concept

Hearth défend une cuisine 100 % végétale qui cherche à prouver qu’un repas sans produit animal peut être aussi gourmand et travaillé qu’une cuisine traditionnelle.

Les légumes racines, les champignons et les protéines végétales comme le tofu sont travaillés avec des techniques empruntées à la cuisine asiatique et à la gastronomie occidentale.

Le gnocchi au brocoli, la rawvioli de betterave garnie d’un fromage de cajou et le sushi de quinoa noir comptent parmi les plats les plus souvent cités par les clients.

Les desserts, comme le brownie au chocolat à base de courgette, incarnent cette volonté de revisiter des classiques réconfortants sans ingrédient d’origine animale.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Broccoli Gnocchi – gnocchi végétal au brocoli, plat principal à 18 €.
• Beet « Rawvioli » – ravioles crues de betterave, fromage de noix de cajou et ciboulette, oignons caramélisés, à 14 €.
• Black Quinoa Sushi – sushi végétal au quinoa noir, à 11 €.
• Mexican-Inspired Spirulina Sushi – sushi à la spiruline, avocat, haricots noirs et mayonnaise chipotle, à 14 €.
• Coral Red Tempura Jalapeños – jalapeños en tempura, à 15 €.
• Mushroom « Faux Gras » – préparation façon foie gras à base de champignons, à 12 €.
• Cauliflower Tartare – tartare de chou-fleur façon ceviche, à 15 €.
• Roasted Leek & Potato Velouté – velouté de poireaux rôtis et pommes de terre, oignons caramélisés au safran, à 12 €.
• Oyster Mushroom Shells on Red Lentil Dal – coquilles de pleurotes sur dahl de lentilles corail, à 22 €.
• Black Charcoal Ravioli – ravioles noires au charbon végétal, à 23 €.
• Strawberry & Almond Crumble – fraises, crumble d’amande et curd de mandarine, à 12 €.
• Courgette Pure Chocolate Brownie – brownie au chocolat à base de courgette, chantilly à l’orange épicée, à 12 €.

Carte relevée le 19 septembre 2026 d’après les informations publiques disponibles ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Sur le plan culinaire, les avis saluent des assiettes « aux saveurs inattendues, originales et sophistiquées », preuve que la cuisine végétale peut se hisser à un niveau gastronomique.

L’ambiance est régulièrement décrite comme chaleureuse, portée par une équipe accueillante et une sélection musicale qui participe à l’expérience.

Quelques avis isolés évoquent des portions jugées petites au regard du prix, certains clients confiant être « repartis avec une petite faim malgré l’addition ».

Les cocktails maison et les boissons sans alcool sont aussi souvent mentionnés comme un point fort de la maison.

Dans l’ensemble, le sentiment général qui se dégage des retours clients reste positif, porté par la créativité de la carte et par un cadre jugé propice à une soirée à deux ou entre amis.

Questions fréquentes

Conclusion

Hearth s’adresse à celles et ceux qui veulent découvrir jusqu’où peut aller une cuisine entièrement végétale, portée par une équipe qui soigne autant l’assiette que l’ambiance sonore du lieu.

Entre ses assiettes créatives et son identité d’audio bar, l’adresse reste une valeur sûre pour une soirée originale dans le quartier de l’Oost à Amsterdam.

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