Au Bureau, Cormontreuil

Au Bureau – Cormontreuil : pub-brasserie installé dans la grande zone commerciale de Cormontreuil, au sud de Reims, avec terrasse, service continu et happy hour. Burgers, plats de pub et planches à partager, retransmissions sportives sur écrans et large choix de bières pression ; budget d’environ 25–35 €. L’une des adresses de l’enseigne Au Bureau en France.

Localisation

Le restaurant se trouve au 4 Rue des Blancs Monts, 51350 Cormontreuil, dans la Marne, en région Grand Est. Il est implanté au cœur de la vaste zone commerciale de Cormontreuil, l’une des plus fréquentées du Grand Est, avec parking clientèle, borne de recharge électrique et accès PMR — une configuration idéale pour une pause après les courses ou une soirée entre collègues.

La commune borde la Vesle et le canal de l’Aisne à la Marne, au pied des coteaux de la Montagne de Reims. Reims est à 4 km : la cathédrale Notre-Dame classée à l’UNESCO, lieu du sacre des rois de France, le palais du Tau et la basilique Saint-Remi, également inscrits, ainsi que les crayères gallo-romaines et les maisons de champagne — Pommery, Veuve Clicquot, Taittinger, Ruinart, la plus ancienne, fondée en 1729. Les coteaux, maisons et caves de Champagne sont classés à l’UNESCO depuis 2015, et Épernay avec son avenue de Champagne se trouve à 25 km.

Cadre & ambiance

Le décor reprend les codes du pub anglais — bois sombre, cuivres, banquettes, comptoir bien garni — mais la salle est vaste, pensée pour les tablées et les groupes. Les écrans sont répartis de manière à suivre une rencontre depuis presque toutes les places, ce qui fait de l’adresse un point de ralliement lors des grands rendez-vous sportifs. La terrasse aménagée prolonge la salle et tourne beaucoup dès les premiers beaux jours.

La journée est rythmée par la zone commerciale environnante : déjeuners rapides en semaine grâce au service continu, après-midis plus calmes, puis un happy hour qui fait basculer l’ambiance vers le bar en fin de journée — les cocktails à tarif réduit reviennent souvent dans les commentaires des habitués. Le week-end, la maison ferme tard et accueille familles, groupes d’amis et supporters, avec un menu enfant pour les plus jeunes et un wifi disponible en salle.

Cuisine & concept

La carte suit la ligne du réseau, renouvelée deux fois par an : burgers signature, spécialités de pub, flams, salades et coin du boucher. Un clin d’œil régional s’y glisse tout de même avec le burger Chaource, monté avec le fromage AOP champenois, oignons caramélisés et sauce moutarde à l’ancienne — la seule référence assumée au terroir local sur une carte par ailleurs résolument britannique. Ni biscuit rose, ni jambon de Reims, ni potée champenoise ne figurent au menu.

Le reste joue la générosité : Welsh royal au cheddar fondu à la bière, cordon bleu du pub, chicken pie, mac & cheese, asian fried chicken, mais aussi entrecôte, bavette et tartare préparé sur place. Les planches et la finger food — chicken wings, chicken tacos, cheesy platter — accompagnent la carte de bières et de cocktails. La maison propose en plus le click & collect et la livraison via Uber Eats et Deliveroo, et accepte les titres restaurant comme les chèques vacances.

Carte & plats emblématiques

• le burger Chaource – steak haché de bœuf et chaource AOP, oignons caramélisés et sauce moutarde à l’ancienne
• l’Original Au Bureau Burger – poitrine fumée, sauce cheddar, oignons caramélisés et mesclun
• le Very Spicy Burger – au bœuf ou au poulet croustillant, sauce cheddar spicy, paprika fumé et jalapeños
• le Pulled Pork Burger – effiloché de porc mariné à la sauce BBQ sweet chili et sésame
• le Fish Burger – merlu pané, mayonnaise citronnée, oignon rouge et romaine
• le Royal Potatoes – steak haché, œuf au plat, galettes de pommes de terre et sauce cheddar
• la chicken pie – tourte à l’effiloché de poulet confit, pommes de terre rôties et champignons
• le mac & cheese – macaroni, sauce cheddar, béchamel et crispy onions
• le cordon bleu du pub – filet de poulet, cheddar, jambon blanc, sauce tartare et frites
• le fish and chips – mayonnaise citronnée, frites et mesclun
• le Welsh royal – cheddar fondu à la bière, jambon blanc, œuf au plat et frites
• l’Asian fried chicken – sauce soja-miel, sauce coco-curry, riz, cacahuètes et coriandre
• le camembert rôti – au lait cru entier, charcuteries et pommes de terre rôties
• le croque-monsieur du pub – béchamel, emmental, œuf au plat et frites
• le pavé de saumon – riz, légumes méditerranéens et sauce tomate-basilic
• l’entrecôte – pièce persillée, frites et mesclun
• la bavette d’aloyau – servie avec frites et mesclun
• le tartare de bœuf – frites et mesclun, supplément œuf possible
• le carpaccio de bœuf mariné – environ 130 g, pesto, copeaux de grana padano et roquette
• les ribs du pub – travers de porc marinés au miel et à la moutarde
• la brochette de canard – aiguillettes marinées au piment d’Espelette
• la César crispy chicken – poulet croustillant, grana padano, croûtons et sauce César
• la salade crousti’chèvre – croustillants de chèvre, feta, concombre, olives et granola
• la salade crevettes – crevettes panées, courgette jaune marinée et vinaigrette sésame-soja
• la flam’ Dolce Vita – speck, grana padano, mozzarella, confiture de cerises noires et roquette
• les chicken tacos – poulet effiloché aux épices cajun, pesto, cacahuètes et mayonnaise au curry
• les chicken wings – servis avec une sauce salsa
• la planche de charcuteries et fromages – tranchée sur place, idéale pour l’apéritif
• le red cheesecake – base cookie, compotée de fruits rouges et copeaux de chocolat noir
• le pain perdu – glace vanille-caramel-cacahuètes et caramel beurre salé

Résumé des commentaires

Les retours publics valorisent d’abord l’ambiance et la formule : une grande salle animée, des écrans bien placés et un happy hour régulièrement cité, notamment pour les cocktails proposés à tarif réduit. La terrasse et le stationnement facile sont également mis en avant, logique dans un environnement de zone commerciale.

Sur la cuisine, les burgers et les planches à partager concentrent les avis favorables, avec des portions jugées copieuses. Quelques commentaires signalent, comme souvent sur ce format, des délais plus longs lors des soirées de retransmission ou des services de week-end, ce qui plaide pour une réservation à l’avance.

Questions fréquentes

Conclusion

À Cormontreuil, Au Bureau joue pleinement la carte de sa situation : une grande salle de pub au milieu de l’une des zones commerciales les plus actives du Grand Est, ouverte en continu, avec terrasse, parking et écrans — un format qui répond aussi bien à la pause déjeuner qu’à la soirée de match.

Quatre atouts se détachent : le burger Chaource, seul clin d’œil champenois de la carte ; le Welsh royal et le cordon bleu du pub pour les appétits solides ; l’offre de bières et de cocktails avec son happy hour ; et la souplesse du service, entre salle, click & collect et livraison.

Pour découvrir la maison, on peut ouvrir sur des chicken wings ou une planche de charcuteries et fromages, poursuivre avec le burger Chaource ou le Welsh royal, et conclure sur le red cheesecake. Réserver reste préférable les vendredis et samedis soir.

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