Au Fil du Temps – Pernes-les-Fontaines : table gastronomique de sept à huit couverts installée place Louis-Giraud à Pernes-les-Fontaines, distinguée par un Bib Gourmand du Guide MICHELIN, où le chef signe une cuisine créative accordée à une sélection de vins, avec un menu complet à 42 €.
Localisation
L’adresse se trouve au 51 place Louis-Giraud, 84210 Pernes-les-Fontaines, dans le département de Vaucluse, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. La place occupe le cœur de cette cité du Comtat Venaissin.
Pernes-les-Fontaines doit son nom à ses quarante fontaines, disséminées dans les ruelles et sur les places, qui font l’objet d’un parcours de découverte. La tour Ferrande, ornée de fresques du XIIIᵉ siècle parmi les plus anciennes de France, et la porte Notre-Dame comptent parmi les monuments majeurs.
Le mont Ventoux domine l’horizon au nord-est. Carpentras se rejoint en six kilomètres, L’Isle-sur-la-Sorgue et ses antiquaires en une dizaine, et Avignon en une vingtaine.
Cadre & ambiance
Le format est celui d’un très petit établissement, de sept à huit tables seulement, ce qui installe une ambiance cosy, élégante et franchement intime. La réservation est vivement conseillée, la capacité étant restreinte.
Le décor est soigné et confortable, avec des tables dressées avec attention. Une terrasse que les visiteurs décrivent comme idyllique complète l’ensemble aux beaux jours, et la salle est climatisée.
L’expérience est très personnelle : l’équipe est réduite et assure aussi bien la cuisine que le service, ce qui explique l’attention portée à chaque table. Les animaux sont acceptés, l’accès est aménagé pour les personnes à mobilité réduite, et l’anglais comme le russe sont parlés.
Cuisine & concept
La maison est distinguée par un Bib Gourmand du Guide MICHELIN, distinction qui récompense les meilleurs rapports qualité-prix. La cuisine est décrite par les convives comme fine, créative et fraîche, construite autour de produits de qualité travaillés avec précision.
La carte évolue au rythme des saisons et met en avant les produits du terroir provençal. Les visiteurs saluent des associations de saveurs originales et des assiettes présentées avec soin, plusieurs évoquant de véritables découvertes à chaque passage.
Les propositions marquantes relevées par les convives donnent le ton : une entrée au homard, un filet de daurade à la plancha, ou encore un dessert déclinant de multiples saveurs de chocolat. Le lièvre à la royale figure parmi les plats de saison les plus remarqués.
Les accords mets et vins constituent une part essentielle de l’expérience : la sélection est composée pour accompagner chaque plat, et plusieurs clients la citent comme un élément déterminant du repas. La carte se situe entre 11 et 28 €, et le menu complet à 42 € laisse le choix parmi les propositions de la carte.
Carte & plats emblématiques
l’entrée au homard – Proposition raffinée citée par les convives parmi les grandes réussites de la maison.
le dessert au chocolat – Déclinaison de multiples saveurs de chocolat, remarquée par les convives.
les accords mets et vins – Sélection composée pour accompagner chaque plat, élément déterminant du repas.
Résumé des commentaires
Les retours des clients placent l’adresse en deuxième position des tables de Pernes-les-Fontaines, avec une note de 4,6 sur 5 établie sur plus de quatre cent soixante avis. La finesse de la cuisine, la créativité des associations et la qualité des produits reviennent en tête des appréciations.
Le service, décrit comme attentionné et charmant, et les accords mets-vins complètent ce tableau. Plusieurs convives évoquent un repas complet à un tarif qu’ils jugent raisonnable au regard du niveau proposé, ce qui correspond précisément à l’esprit de la distinction obtenue.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen Au Fil du Temps ?
La carte se situe entre 11 € et 28 €, et le menu complet est proposé à 42 €. Comptez entre 40 € et 55 € par personne avec les vins.
Le restaurant est-il distingué ?
Oui, il est classé Bib Gourmand par le Guide MICHELIN, distinction qui récompense les meilleurs rapports qualité-prix.
Quels sont les horaires ?
La maison ouvre toute l’année : du mardi au jeudi le soir uniquement, puis les vendredis et samedis midi et soir.
Faut-il réserver ?
C’est vivement conseillé : l’établissement ne compte que sept à huit tables.
Les animaux sont-ils acceptés ?
Oui. La salle est par ailleurs climatisée, une terrasse est disponible aux beaux jours, et l’accès est aménagé pour les personnes à mobilité réduite.
Conclusion
Au Fil du Temps occupe la deuxième place du classement des tables de Pernes-les-Fontaines et bénéficie d’un Bib Gourmand du Guide MICHELIN. Sa singularité tient à son format : sept à huit tables seulement, pour une expérience très personnelle.
Quatre atouts ressortent : une cuisine créative distinguée pour son rapport qualité-prix ; des accords mets et vins composés plat par plat ; un menu complet à 42 € avec choix dans la carte ; et une terrasse au cœur de la cité aux quarante fontaines.
Pour une première visite, le menu complet accompagné des accords proposés donne la meilleure mesure du travail du chef. Rendez-vous au 51 place Louis-Giraud, à Pernes-les-Fontaines, en réservant impérativement.
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