Au Pied de l’Escalier – Clisson : restaurant bistronomique de cuisine française de saison, situé à Clisson, au pied de la collégiale, budget 21–43 €.
Le restaurant occupe le 3 Rue de la Collégiale, 44190 Clisson, au pied des marches de la collégiale, à quelques pas de la rivière et des ruelles médiévales qui font le charme du quartier.
Clisson se situe en Loire-Atlantique, dans la région Pays de la Loire, au cœur du vignoble nantais, un territoire de Muscadet Sèvre-et-Maine.
Maison indépendante, Au Pied de l’Escalier reçoit ses convives dans trois salles, pour une trentaine de couverts, et dispose d’une petite terrasse d’une douzaine de places aux beaux jours.
La salle est tenue avec un accueil attentif, chaleureux et sans excès. Depuis peu, la maison est portée par une équipe de trois associés : le chef Jessy, en cuisine depuis trois ans, Gabriel en cuisine également, et Merlin en salle.
Les groupes d’au moins vingt personnes sont accueillis sur demande, et une privatisation ou un menu personnalisé peuvent être demandés directement au restaurant.
La ligne est celle d’une cuisine française de saison, précise et lisible, centrée sur le produit : l’équipe travaille presque exclusivement des produits français, en priorité locaux, avec une attention portée à la profondeur des sauces et à la justesse des cuissons.
Les producteurs du territoire sont affichés : Muscadet de domaines du vignoble nantais, miel, viandes de circuits courts et chocolat noir de Saint-Lumine-de-Clisson.
Trois formules structurent l’offre : le menu du midi à 26 € (21 € en deux plats), le menu Découverte à 43 € et le menu Dégustation en cinq temps à 63 €, sur réservation uniquement et le soir.
Au Pied de l’Escalier est une table bistronomique indépendante du centre historique de Clisson, portée par une équipe jeune et une cuisine française de saison.
Ses points forts : des produits français et locaux, des sauces travaillées, un menu du midi à 26 € et un cadre au pied de la collégiale, avec terrasse.
Rendez-vous au 3 Rue de la Collégiale à Clisson, du jeudi au lundi, de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h, fermé le mardi et le mercredi, au 02 40 31 87 86.
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Créer mon site vitrine gratuitFiche restaurant mise à jour le 3 septembre 2025
