Auberge de la Caillère, Candé-sur-Beuvron

Auberge de la Caillère – Candé-sur-Beuvron : hôtel de charme et table bistronomique, avec une cuisine locale, gourmande et familiale, située à Candé-sur-Beuvron, en Val de Loire, budget 35–38 €.

Localisation

L’auberge est installée au 36 Route des Montils, 41120 Candé-sur-Beuvron, dans le Loir-et-Cher, en région Centre-Val de Loire.

Candé-sur-Beuvron se trouve au cœur de la vallée de la Loire, à proximité de Blois et d’Amboise et des châteaux de la région ; l’auberge dispose d’un parking gratuit, avec bornes de recharge pour véhicules électriques.

Cadre & ambiance

L’Auberge de la Caillère associe une trentaine de chambres, un salon pour le petit déjeuner, un bar et un restaurant, le Bistrot de la Caillère, où règne une ambiance amicale, familiale et ludique.

Le bistrot mêle le charme d’un café de village à l’exigence d’une table gourmande ; il est accessible aux personnes à mobilité réduite et propose le wifi gratuit.

Cuisine & concept

La carte d’automne-hiver 2026 s’articule en entrées, plats et desserts autour de produits régionaux : galette bretonne façon Caillère, terrine d’andouillette, carpaccio de poulpe aux épices cajun, poitrine de veau farcie, croustillant de truite au chou vert.

Elle se décline en deux formules : entrée, plat et dessert ou fromage à 38 €, ou deux plats au choix à 35 € ; des suppléments existent pour le foie gras de canard, le faux-filet maturé et le plateau de fromages, et des menus enfants sont proposés à 20 et 22 €.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Galette bretonne façon Caillère – émulsion gruyère sarrasin, galette au blé noir croustillante, jaune d’œuf confit et jambon blanc.
• Terrine d’andouillette 5A – poivre vert, focaccia grillée, fruits du moment rôtis et salade de sucrine.
• Carpaccio de poulpe – mariné aux épices cajun, crème d’avocat, agrumes et céleri rave façon rémoulade au wasabi.
• Poitrine de veau farcie – aux champignons, mousseline de courge butternut, choux de Bruxelles au miel et sésame.
• Brownie de la Caillère – banane caramélisée, crémeux caramel beurre salé et glace cacahuète.

Conclusion

L’Auberge de la Caillère est une adresse du Val de Loire qui réunit hébergement de charme et bistrot gourmand, ouvert tous les jours.

Ses points forts : une carte de saison renouvelée, des formules à 35 et 38 €, une ambiance familiale, un parking gratuit et la réservation en ligne.

Rendez-vous au 36 Route des Montils à Candé-sur-Beuvron, tous les jours de 12 h à 13 h 30 et de 19 h à 20 h 45, au 02 54 44 03 08.

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