Auberge des Bannettes – Rousset : auberge de cuisine provençale aux accents corses, avec viandes grillées à la cheminée, située à Rousset, dans le hameau des Bannettes, budget 22–32 € le plat.
L’auberge se trouve au 421 D7N, 13790 Rousset, dans le hameau des Bannettes, sur la commune de Rousset.
Rousset est située dans les Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, dans la vallée de l’Arc, à l’est d’Aix-en-Provence ; les vignerons de cette vallée fournissent la carte des vins de la maison.
Un parking privé en plein air est mis à disposition de la clientèle, et l’établissement est accessible aux personnes en fauteuil roulant.
Le restaurant joue la carte d’une atmosphère chaleureuse et conviviale, dans l’esprit d’une auberge de village où l’on vient en famille ou entre amis.
Une terrasse permet de déjeuner ou de dîner en extérieur aux beaux jours, et la salle est climatisée l’été. Les chiens sont acceptés.
La cuisson à la braise, dans la cheminée, est réservée au service du soir, ce qui donne à l’adresse une ambiance plus gourmande une fois la nuit tombée.
La carte met en avant des produits locaux et de saison, avec un clin d’œil appuyé à la Corse : planche de charcuteries et fromage corse, prisuttu, burger corse, tripettes à la sartenaise ou encore tiramisu corse.
Côté provençal, on retrouve les panisses, l’anchoïade et ses légumes croquants, la daurade sauce vierge, ainsi que des desserts comme l’Aixoise au calisson ou le Provençal à l’huile d’olive.
Les viandes grillées à la cheminée (chuck flap Black Angus, entrecôte, faux-filet, andouillette provençale) complètent l’offre ; des options végétariennes, végétaliennes, sans lactose et sans gluten sont signalées.
L’Auberge des Bannettes se positionne comme une table de village à la cuisine provençale et corse, généreuse, accessible et tournée vers les produits locaux.
Ses points forts : les viandes grillées à la cheminée, les charcuteries corses, des produits locaux et de saison et des vins de la vallée de l’Arc.
Rendez-vous au 421 D7N à Rousset, midi et soir du lundi au vendredi (le mercredi, midi seulement), le samedi soir uniquement, fermé le dimanche, au 04 42 29 05 69.
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