Aux Délices d’Asie, Sarrebourg Page non attribuée

Aux Délices d'Asie – Sarrebourg : buffet asiatique à volonté installé aux portes de Sarrebourg, cette grande salle de 250 couverts fait cohabiter cuisine chinoise et japonaise, wok minute et grillades dans une ambiance familiale et décontractée, pour un budget de 20–30 € par personne.

Localisation

Le restaurant occupe le 6 route de Strasbourg, 57400 Sarrebourg, en Moselle, dans la région Grand Est. L'adresse se trouve sur l'axe commercial qui file vers l'est de la ville, à quelques centaines de mètres des grandes surfaces et des enseignes de la périphérie, ce qui explique le parking privé qui borde la salle. On y accède facilement depuis le centre de Sarrebourg comme depuis la sortie d'autoroute, sans avoir à chercher une place en voirie.

Sarrebourg est la ville de Moselle aux portes des Vosges du Nord, connue pour le vitrail monumental de Marc Chagall, La Paix, douze mètres de haut dans la chapelle des Cordeliers, l'un des plus grands vitraux réalisés par l'artiste. À deux pas, le musée du Pays de Sarrebourg conserve de remarquables mosaïques gallo-romaines. Non loin, le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller, ascenseur à bateaux unique en Europe qui fait franchir 44,5 mètres au canal de la Marne au Rhin, se visite à une douzaine de kilomètres, tandis que le rocher de Dabo et sa chapelle Saint-Léon dominent la forêt à 664 mètres d'altitude.

Le restaurant constitue une halte pratique pour qui rayonne dans le parc naturel régional des Vosges du Nord, classé réserve de biosphère UNESCO, ou pour qui suit la route du cristal de Lorraine — Baccarat à une trentaine de kilomètres, Saint-Louis-lès-Bitche un peu plus au nord. La Sarre naissante coule à proximité, Phalsbourg est à 15 km, Saverne à 25 km et Strasbourg à une soixantaine de kilomètres.

Cadre & ambiance

La salle impressionne d'abord par son volume : 250 couverts répartis autour des îlots de buffet, avec des banquettes et des chaises confortables qui permettent de s'installer longuement. L'établissement a été rénové, ce qui a modernisé la décoration et clarifié la circulation entre les différents comptoirs — froid, chaud, wok, japonais, desserts. Des robots de service circulent entre les tables pour débarrasser et acheminer les boissons, une particularité qui amuse beaucoup les enfants et fait partie de l'expérience.

L'atmosphère est résolument familiale et sans façon. On vient ici en tribu, entre collègues ou en groupe — l'équipe accepte les réservations de groupes et compte du personnel sinophone —, et le va-et-vient permanent vers les buffets crée un brouhaha joyeux plutôt qu'un service feutré. Les chaises hautes et le coin frites-nuggets rassurent les familles avec de jeunes enfants, et l'accès de plain-pied rend la salle praticable en fauteuil roulant.

Cuisine & concept

Le concept tient en une formule : un buffet asiatique à volonté qui mêle les registres chinois et japonais. Le comptoir chaud décline nouilles sautées, riz parfumé, viandes en sauce et légumes croquants ; le comptoir japonais aligne sushis et makis renouvelés en continu ; un espace grillades et un espace wok complètent l'ensemble. Les recettes tournent régulièrement, de sorte qu'un habitué ne retrouve pas exactement la même sélection d'une visite à l'autre.

Le wok minute constitue le point fort du dispositif : on compose soi-même son bol — nouilles ou riz, légumes, viandes, fruits de mer — avant de le confier au cuisinier qui le saute devant vous, avec une sauce à l'ail ou une sauce thaï. La maison revisite aussi quelques codes locaux, avec une flammekueche au munster glissée au milieu des préparations asiatiques. Les régimes végétariens trouvent leur compte grâce à la profusion de légumes, de riz et de préparations sans viande, et le buffet sucré ferme la marche avec pâtisseries, fruits frais et entremets.

Carte & plats emblématiques

• le buffet à volonté – la formule maîtresse de la maison, avec entrées froides, plats chauds et desserts renouvelés tout au long du service.
• le wok minute – nouilles, légumes et viandes composés par le client puis sautés devant lui, avec sauce à l'ail ou sauce thaï.
• les grillades du buffet – brochettes et pièces de viande passées sur la plancha et servies bien chaudes.
• les makis à la crevette – l'un des rouleaux les plus repris au comptoir japonais du buffet.
• les sushis du comptoir – assortiment japonais renouvelé en continu pendant le service.
• des nems au poulet – rouleaux frits croustillants, incontournables du côté chinois de la carte.
• les boulettes de viande hachée – une préparation mijotée que l'on retrouve régulièrement parmi les plats chauds.
• du riz basmati parfumé – l'accompagnement de base, servi à côté des nouilles sautées.
• les nouilles sautées – un classique du buffet, déclinées avec légumes croquants et viandes.
• une flammekueche au munster – clin d'œil lorrain glissé dans un buffet asiatique, en version fromagère.
• le buffet de desserts – pâtisseries, fruits et douceurs sucrées, dont un cœur de fraise très demandé.

Résumé des commentaires

Les retours des clients convergent sur le rapport quantité-prix et sur l'abondance du buffet : la salle est jugée agréable depuis sa rénovation, les assises confortables, le choix salé comme sucré très large, et l'accueil souriant. Le wok minute et les robots de service reviennent souvent parmi les éléments les plus remarqués, tout comme la capacité de l'établissement à absorber des tablées nombreuses sans allongement notable de l'attente.

Les avis les plus réservés portent sur la régularité : selon l'heure d'arrivée, certains plats du buffet peuvent avoir refroidi ou attendre un réassort, et quelques convives estiment le tarif un peu élevé pour une formule libre-service. Les visiteurs qui arrivent en début de service, plutôt qu'en fin de créneau, décrivent en général une expérience nettement plus satisfaisante.

Questions fréquentes

Conclusion

Aux Délices d'Asie occupe à Sarrebourg une place bien identifiée : celle du grand buffet asiatique où l'on vient manger sans compter, en famille ou en groupe, dans une salle rénovée capable d'accueillir plusieurs centaines de convives à la fois.

Trois atouts ressortent nettement : le wok minute composé et sauté sous les yeux du client, le comptoir japonais avec ses sushis et ses makis à la crevette, et le buffet sucré qui referme le repas sur une note généreuse. La flammekueche au munster, clin d'œil lorrain au milieu des saveurs asiatiques, ajoute une touche inattendue.

Pour profiter au mieux de l'adresse, mieux vaut arriver en début de service, quand les comptoirs viennent d'être garnis, et prévoir de réserver si l'on vient à plusieurs. Entre le wok, les grillades et le buffet de desserts, il y a de quoi occuper un long repas.

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