Basilic Café – Brignoles : bar à focaccias et café italien où l’on compose sa focaccia à la pâte maison, garnie de pestos, légumes grillés, charcuteries italiennes et fromages DOP, salades à la burrata et desserts italiens, ambiance décontractée avec service au comptoir et terrasse, situé à Brignoles, en centre-ville, budget 13–20 €.
Localisation
Le café se trouve au 38 rue du Docteur Barbaroux, 83170 Brignoles, dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
L’adresse est située dans le centre-ville de Brignoles, capitale de la Provence Verte, au cœur du Var.
Brignoles se trouve sur l’A8, à environ 45 minutes d’Aix-en-Provence et de Toulon, et à moins d’une heure de Marseille.
Cadre & ambiance
Basilic Café fonctionne en service au comptoir, avec une cuisine ouverte qui permet d’assister à la préparation des focaccias.
On s’y installe sur place ou en terrasse, avec le wifi gratuit, ou l’on emporte sa commande pour une pause déjeuner rapide en centre-ville.
L’adresse ouvre du mardi au samedi, de 10h à 18h, du café du matin au goûter.
Cuisine & concept
La pâte est préparée chaque matin avec une farine de qualité supérieure, puis une fermentation lente lui donne une texture aérienne et des arômes subtils.
Chacun compose sa focaccia en quatre étapes : une base parmi les pestos genovese, roquette, rosso ou pistache et les sauces tomate ou truffée, un légume, une charcuterie comme la coppa di Parma IGP, la spianata piccante ou le prosciutto aux herbes, puis un fromage DOP, du parmigiano reggiano à la mozzarella di bufala campana.
La formule focaccia du jour, avec une boisson et un café, est à 14,90 €, et trois insalatas à 13,90 € complètent l’offre, avec des options végétariennes et véganes.
Côté douceurs, tiramisu, panna cotta, cannoli et glaces artisanales aux parfums italiens, de la pistache au fior di latte, accompagnent un affogato, une citronnade maison, des limonades italiennes, des bières Moretti et Poretti et des vins italiens.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Focaccia à composer – pâte maison à fermentation lente, une base au choix (pesto genovese, pesto de pistache, salsa tartufata…), un légume, une charcuterie italienne comme la mortadelle à la pistache IGP et un fromage DOP comme la burrata ou la stracciatella, à 12,90 €.
- Salade Basilic Café – mâche, légumes, charcuteries italiennes et bocconcini di bufala IGP, à 13,90 €.
- Salade Pugliese – mâche, burrata IGP fondante et légumes grillés de saison, en hommage aux Pouilles, à 13,90 €.
- Salade Tartufa – mâche, burrata IGP à la truffe et légumes grillés, à 13,90 €.
- Cannoli – trois cannoli siciliens au sabayon ou au chocolat, à 3 €.
Carte relevée sur le site officiel du café le 28 octobre 2026.
Conclusion
Ouvert récemment, Basilic Café met en avant une pâte artisanale à fermentation lente et des produits italiens de qualité, inspirés du Latium, dans une formule simple et rapide.
Ses atouts tiennent en une focaccia entièrement personnalisable, des fromages DOP et charcuteries IGP, des salades à la burrata, des desserts italiens et une terrasse en centre-ville.
Rendez-vous 38 rue du Docteur Barbaroux à Brignoles, du mardi au samedi de 10h à 18h ; renseignements au 04 83 73 48 80.
