Biran(Au), Beauraing Page non attribuée

Au Biran – Beauraing : brasserie-pizzeria de village implantée au cœur de Beauraing, qui décline sous une même enseigne cuisine française, italienne et du terroir — grillades, pizzas à pâte maison, couscous et moules en saison. L’ambiance est celle d’une brasserie familiale ouverte du matin au soir, avec une grande terrasse à l’arrière. Budget 15–25 €.

Localisation

L’établissement, également connu sous le nom de Brasserie du Biran, se trouve rue de Bouillon 45, 5570 Beauraing, dans la province de Namur, en Wallonie. La gare de Beauraing est à environ 600 mètres, ce qui rend l’adresse accessible sans voiture, et le centre-ville se parcourt à pied depuis la porte du restaurant.

Beauraing est une petite ville de Famenne, mondialement connue pour les apparitions mariales de 1932-1933 : la Vierge y serait apparue trente-trois fois à cinq enfants près d’une aubépine, ce qui a fait de la commune le principal sanctuaire marial de Belgique, visité chaque année par des centaines de milliers de pèlerins. Le château de Beauraing et la basilique se trouvent à quelques centaines de mètres. Autour s’étendent les prairies et les bois de la Famenne et les tiennes calcaires de la Calestienne, traversés par la vallée de la Lesse et par le RAVeL. Les grottes de Han et Rochefort, avec son abbaye trappiste, sont à une vingtaine de kilomètres ; Dinant, sa citadelle sur la Meuse et la maison d’Adolphe Sax, à 25 km ; la frontière française à 10 km et Namur à une cinquantaine de kilomètres.

Cadre & ambiance

La maison fonctionne comme une brasserie de village au sens plein : on y vient pour un repas complet comme pour une bière en fin d’après-midi, sept jours sur sept, de 11h à 21h30. La salle accueille aussi bien les familles du coin que les pèlerins et les randonneurs de passage, et un écran permet de suivre les rencontres sportives.

À l’arrière, une grande terrasse prolonge la salle aux beaux jours : c’est l’atout du lieu, très prisé en été. Les animaux sont acceptés, le wifi est disponible et la réservation est conseillée, en particulier le week-end quand les tablées se multiplient. L’accueil, décontracté, correspond à l’esprit de brasserie polyvalente que revendique la maison.

Cuisine & concept

Le Biran assume un répertoire volontairement large : cuisine française, italienne et du terroir sous le même toit. La maison met en avant le fait maison et la fraîcheur — fruits, légumes, viandes, charcuteries, fromages, pâte à pizza et coulis de tomates sont préparés sur place. C’est ce qui distingue l’adresse d’une simple pizzeria de quartier.

Les spécialités revendiquées sont les grillades, les pizzas, les moules servies en saison de juin à mars, le couscous, les hamburgers et une préparation maison baptisée les Rouleaux de Beauraing. La carte fait aussi une place aux classiques italiens, comme la tagliata de bœuf, et aux desserts de brasserie. Côté boissons, la maison sert des bières régionales et se présente comme ambassadrice de la Chouffe, brassée dans l’Ardenne voisine. Les pizzas et les pâtes peuvent être emportées.

Carte & plats emblématiques

• les pizzas à pâte maison – pâte et coulis de tomates préparés sur place, à déguster en salle ou à emporter.
• le couscous royal – semoule et assortiment de viandes, l’une des spécialités affichées de la maison.
• les moules en saison – proposées de juin à mars, dans la plus pure tradition des brasseries belges.
• les grillades au grill – viandes fraîches travaillées sur place, pièce maîtresse de la carte.
• les Rouleaux de Beauraing – la préparation maison qui porte le nom de la ville.
• la tagliata de bœuf à l’italienne – bœuf tranché à l’italienne, côté transalpin de la carte.
• les pâtes fraîches – disponibles sur place comme à emporter.
• le hamburger maison – version brasserie, servie avec des frites.
• la terrine – entrée de terroir simple et généreuse.
• la mousse au chocolat – le dessert classique de la maison.

Résumé des commentaires

Les clients saluent la constance d’une brasserie qui sait faire beaucoup de choses sans se disperser : les pizzas et les grillades reviennent le plus souvent dans les retours favorables, suivies du couscous et des moules quand la saison le permet. Les portions sont jugées généreuses et le rapport qualité-prix correct pour la région.

L’accueil et le service sont décrits comme sympathiques, et la grande terrasse arrière est fréquemment citée comme un atout aux beaux jours. Les remarques plus mesurées portent sur l’attente lors des grosses affluences du week-end et des périodes de pèlerinage, ce qui explique que la maison recommande de réserver.

Questions fréquentes

Conclusion

Au Biran remplit à Beauraing le rôle de la brasserie à tout faire : pizzeria, grill, table de terroir et bistrot de village, ouverte toute la semaine à deux pas de la gare, du château et des sanctuaires. La maison insiste sur le fait maison et la fraîcheur des produits, jusqu’à la pâte à pizza et au coulis de tomates.

Les points forts : les grillades et les pizzas préparées sur place, le couscous, les moules de saison et les Rouleaux de Beauraing, le tout arrosé de bières régionales dont la Chouffe, dont l’établissement se dit ambassadeur.

Pour une première visite, une pizza maison ou une grillade suffit à juger du sérieux de la cuisine ; les amateurs de plats mijotés se tourneront vers le couscous, et les gourmands termineront par la mousse au chocolat. En été, la terrasse arrière vaut le détour.

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