L’Aquarium – Ciney : brasserie-restaurant installée au cœur du Domaine provincial de Chevetogne, sur la commune de Ciney, cette grande bâtisse vitrée ouverte sur les jardins mise sur les fondues et pierrades à volonté, les épées géantes de 400 grammes et une pizzeria maison, dans un cadre de parc pensé pour les familles, autour de 29–35 € par personne.
Localisation
L’établissement se trouve rue des Pîrchamps 1, 5590 Ciney, dans la province de Namur, en Wallonie, plus précisément dans le village de Chevetogne rattaché à la commune. Le restaurant occupe une position centrale dans le domaine provincial : il est implanté à quelques pas de la piscine et de l’Info-Shop du parc, ce qui en fait un point de ralliement naturel entre deux activités.
Ciney se présente comme la « capitale du Condroz », ce plateau de fermes-châteaux bâties en pierre calcaire et en grès qui donne à la région sa silhouette si particulière. Le bourg est connu pour sa bière de Ciney, brassée depuis 1969, pour son marché aux bestiaux, l’un des plus importants de Belgique, pour la collégiale Notre-Dame et son clocher à bulbe, ainsi que pour la place Monseu et le parc des expositions Ciney Expo.
Le rayon d’excursion est particulièrement riche : les grottes de Han sont à environ 25 km, Dinant et sa citadelle dominant la Meuse, patrie d’Adolphe Sax, à une vingtaine, Durbuy, souvent présentée comme la plus petite ville du monde, à 25 km, et Namur à une trentaine de kilomètres. Le domaine lui-même déploie quatorze plaines de jeux, des étangs, des jardins, un petit train et des sentiers de promenade.
Cadre & ambiance
Le bâtiment est un immense volume vitré qui donne l’impression de manger dans le parc plutôt qu’à côté. La salle intérieure compte une capacité de l’ordre de quatre-vingt-dix couverts, prolongée aux beaux jours par une grande terrasse d’une centaine de places tournée vers les jardins : selon la saison, la vue change complètement, des floraisons de printemps aux couleurs d’automne.
L’ambiance est ouvertement familiale, dans le prolongement du domaine. On y arrive souvent après une matinée de plaines de jeux ou une baignade, et le service s’organise en conséquence : portions enfants proposées avec une réduction de 30 % sur les entrées et les plats de la carte, desserts adaptés aux plus jeunes, tarif spécifique pour l’enfant de moins de douze ans qui accompagne une fondue adulte.
La maison est portée par une équipe qui exploite depuis 2012 Le Cyrano, hôtel-restaurant de Lives-sur-Meuse en région namuroise, et qui a fait de Chevetogne sa deuxième adresse. Elle revendique une cuisine de saison faite maison, avec des fournisseurs identiques depuis les débuts — une continuité qui se lit dans la stabilité de la carte.
Cuisine & concept
La cuisine tient d’une brasserie belge généreuse, orientée vers le convivial et le partage. Trois familles structurent la carte. La première réunit les plats à partager : planche apéritive du moment mêlant charcuterie et fromage, bâtonnets de poulet frits, onion rings et chicken wings avec leur mayonnaise barbecue. La deuxième rassemble les épées géantes, brochettes de 400 grammes de bœuf, de poulet ou de scampis servies avec salade et frites, une signature immédiatement identifiable.
La troisième famille regroupe les coups de cœur de la maison, très ancrés dans le répertoire wallon : les boulettes frites, déclinées en trois sauces — tomate, liégeoise ou « Chevetogne », une crème tomatée à l’estragon créée pour le lieu —, un burger au bœuf irlandais maturé et des pâtes bolognaise maison. S’y ajoutent, en saison, des casseroles de moules et une véritable raclette servie à la roue de fromage à racler.
Le point d’orgue reste la formule des fondues à volonté, proposée en saison et uniquement le soir : fondue bourguignonne, pierrade ou fondue savoyarde, avec sauces, salade et frites servies sans limite. La maison exploite par ailleurs une pizzeria interne, Dominio, dont les pizzas sont disponibles sur place comme à emporter, ce qui élargit nettement le spectre de l’offre au sein du domaine.
les crêpes – au sucre, à la cassonade ou au Mikado 11,00 €
Résumé des commentaires
Les retours des visiteurs portent d’abord sur le cadre : la verrière ouverte sur les jardins et la grande terrasse sont régulièrement citées comme un argument à part entière, notamment pour les familles qui enchaînent activités du parc et repas. Le format à volonté des fondues et des pierrades est également apprécié pour son côté rassembleur, avec un rythme de repas long et détendu.
Les épées géantes et les boulettes frites reviennent souvent parmi les plats commentés, la générosité des portions étant le point le plus souligné. Certains visiteurs rappellent en revanche que l’accès au domaine reste payant en journée, indépendamment de la réservation au restaurant : anticiper ce point évite les mauvaises surprises, d’autant que l’entrée devient libre à partir de 18 heures.
Questions fréquentes
Faut-il payer l’entrée du parc pour manger à L’Aquarium ?
Oui en journée : l’accès au Domaine de Chevetogne est dû même avec une réservation. L’entrée devient en revanche libre à partir de 18 heures en mentionnant sa réservation, et un dispositif d’accès gratuit sur réservation avec acompte existe le midi hors mai, juin, juillet et août.
Quels sont les horaires ?
En basse saison, la maison est fermée le lundi et le mardi, sert de 18 h à 21 h du mercredi au vendredi et de 12 h à 21 h le samedi et le dimanche. En saison, l’ouverture passe à 7 jours sur 7 dès 11 h 30, avec une cuisine non-stop.
Comment fonctionnent les fondues à volonté ?
Elles sont proposées en saison et uniquement le soir, à 29,00 € par personne, en version bourguignonne, pierrade ou savoyarde, avec sauces, salade et frites servies sans limite. Un enfant de moins de douze ans accompagnant une fondue adulte est facturé 14,00 €.
L’adresse convient-elle aux enfants ?
Oui, c’est même l’un de ses partis pris : les portions enfants de moins de douze ans bénéficient d’une réduction de 30 % sur les entrées et les plats, hors burgers et planche apéritive, et une carte de desserts enfants est proposée à 3,50 € la boule de glace.
Peut-on emporter des pizzas ?
Oui, la pizzeria Dominio installée au domaine propose ses pizzas sur place comme à emporter, de 14,00 € pour la Basica à 18,00 € pour les versions les plus garnies. Une pizza du moment est également proposée, dont la composition est communiquée sur demande.
Conclusion
L’Aquarium tire l’essentiel de sa force de son emplacement : une brasserie de plein parc, vitrée sur les jardins du Domaine de Chevetogne, à deux pas de la piscine, qui transforme la pause repas en prolongement de la journée de loisirs plutôt qu’en simple parenthèse.
Quatre repères résument la carte : les épées géantes de 400 grammes, bœuf, poulet ou scampis ; les fondues et pierrades à volonté du soir ; les boulettes frites et leur sauce « Chevetogne » à la crème tomatée d’estragon ; et la pizzeria Dominio, à consommer sur place ou à emporter. Les desserts, gaufre de Bruxelles et dame blanche en tête, restent fidèles au registre belge.
Pour une première visite, viser le soir permet de profiter de l’entrée libre au domaine à partir de 18 heures et, en saison, de la formule fondues à volonté. Les familles préféreront le week-end en journée, quand le service de 12 h à 21 h laisse toute latitude pour caler le repas entre deux plaines de jeux ; la réservation est vivement conseillée dans les deux cas.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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