Black and Blue, Amsterdam

Black and Blue – steakhouse contemporain autour du bœuf maturé et du grill josper, situé à Amsterdam, dans une ambiance chaleureuse et décontractée en bord de canal, budget 45–75 € par personne.

Installé le long du Leliegracht, dans le Grachtengordel historique, l’adresse mise sur des viandes de race Black Angus cuites au feu de bois et sur une carte de saison qui associe grillades, poissons et propositions végétariennes.

La maison revendique un service décontracté et des prix honnêtes pour un cadre pensé aussi bien pour un dîner en tête-à-tête que pour un déjeuner entre amis.

Les visiteurs qui cherchent où manger à Amsterdam une viande de qualité, un restaurant avec terrasse au bord de l’eau ou une adresse romantique dans le centre trouveront ici un repère fiable du quartier des canaux.

Localisation

Le restaurant se trouve au Leliegracht 46, 1015 DH Amsterdam, au cœur du Grachtengordel, le périmètre classé des canaux concentriques d’Amsterdam.

L’adresse se situe à quelques minutes à pied de la Anne Frank Huis, de la Westerkerk et de la place animée du Noordermarkt, entre les quartiers du Jordaan et du Centrum.

Le tram et plusieurs lignes de bus desservent la gare centrale toute proche, et le quartier se parcourt aisément à pied ou à vélo, mode de déplacement privilégié par de nombreux habitants du centre-ville.

Le stationnement automobile reste limité dans ce secteur piéton et cyclable, ce qui pousse la plupart des visiteurs à privilégier les transports en commun ou la marche depuis les quartiers voisins du Centrum et du Jordaan.

Cadre & ambiance

La salle joue la carte d’un décor épuré, entre bois brut, tons sombres et éclairage tamisé, propice aux têtes-à-tête comme aux repas entre collègues.

Aux beaux jours, la terrasse posée le long du canal ouvre une perspective sur l’eau et les façades typiques du Grachtengordel, un atout appréciable en soirée d’été.

Le service, en tenue décontractée, se veut proche des clients, avec une équipe qui présente les pièces de viande et conseille les cuissons avant chaque commande.

L’ambiance reste plutôt animée en soirée, sans devenir bruyante, ce qui permet de tenir une conversation tout en profitant du grill ouvert sur la salle.

Cuisine & concept

La cuisine s’organise autour du josper, un four-grill au charbon de bois qui confère aux viandes une croûte marquée et un parfum fumé caractéristique.

Le bœuf Black Angus tient la place centrale de la carte, décliné en tournedos, rib eye ou steak du chef, servi avec un choix de sauces et d’accompagnements.

La carte s’ouvre aussi aux produits de la mer, avec un homard entier cuit au josper et un filet de bar rôti, ainsi qu’à des propositions végétariennes comme le burger végétal ou la salade de légumes de saison.

Les entrées misent sur des classiques travaillés, carpaccio de bœuf, tartare coupé au couteau ou burrata crémeuse, pensés pour accompagner un moment convivial autour de la table.

La carte des boissons complète l’ensemble avec une sélection de vins et quelques cocktails maison, sans chercher à multiplier les références.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Bites & mises en bouche

• Ciabatta à l’huile d’olive – pain toasté servi en entrée, 6,50 €.
• Bruschetta au jambon ibérique – tartine grillée garnie de jambon ibérique, 11,50 €.

Entrées

• Carpaccio de bœuf – fines tranches de bœuf cru, 16 €.
• Tartare de bœuf coupé au couteau – 17 €.
• Burrata crémeuse – servie en entrée, 17 €.

Viandes au josper – la spécialité maison cuite au feu de bois

• Tournedos Black Angus (250 g) – 43 €.
• Steak du chef Black Angus (200 g) – 33 €.
• Rib Eye Black Angus (600 g, à partager) – 75 €.
• Homard entier grillé au josper – 52 €.

Plats principaux

• Burger Black Angus – 23 €.
• Filet de bar rôti – 32 €.

Dessert

• Chocolate Dream – dessert fondant au chocolat, 13,50 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 18 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Les avis en ligne saluent régulièrement la qualité des viandes, un client évoquant des « steaks incroyables » et un autre des plats « exceptionnels ».

Le service partage des retours plus contrastés : certains clients décrivent une équipe « agréable » quand d’autres mentionnent une attente prolongée avant d’être servis.

L’ambiance du lieu, jugée « chaleureuse et conviviale » par une partie des visiteurs, contribue à l’attrait de l’adresse pour un dîner en bord de canal.

Quelques avis isolés évoquent des plats servis froids ou une présentation moins soignée qu’auparavant, ce qui nuance un sentiment général qui demeure toutefois positif.

Questions fréquentes

Conclusion

Entre grill au feu de bois, viandes maturées et terrasse au bord de l’eau, Black and Blue s’impose comme une adresse repère pour les amateurs de steakhouse dans le quartier des canaux d’Amsterdam.

Que ce soit pour un dîner entre amis ou une sortie plus intime, le restaurant propose une expérience gourmande construite autour du produit et d’un service tourné vers le client.

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