Bofinger – Paris : plus ancienne brasserie alsacienne de Paris ouverte depuis 1864, coupole Art Nouveau, choucroute royale et fruits de mer, situé à Paris, à deux pas de la Bastille, budget 30–55 €.
Localisation
Bofinger est établi au 5-7 Rue de la Bastille, 75004 Paris, dans le 4e arrondissement, entre la Place de la Bastille et la Place des Vosges, à deux pas du métro Bastille. Depuis 1864, cette adresse emblématique perpétue la tradition de la grande brasserie alsacienne parisienne dans l’un des plus beaux écrins architecturaux de la capitale.
Cadre & ambiance
L’intérieur de Bofinger est une œuvre d’art à part entière : une magnifique coupole vitrée Art Nouveau, des boiseries Art déco, des miroirs dorés et des banquettes en cuir composent un décor d’une richesse exceptionnelle, classé et préservé. Dîner à Bofinger, c’est s’immerger dans l’histoire vivante de la grande brasserie parisienne, telle qu’elle existait à la Belle Époque.
Salué par le critique gastronomique Gilles Pudlowski comme « l’Alsace à la Bastille », Bofinger attire depuis 160 ans une clientèle parisienne et internationale en quête d’authenticité et de grandeur. L’ambiance est celle des grandes brasseries — animée, chaleureuse et professionnelle — dans un cadre architectural hors normes.
Cuisine & concept
La cuisine de Bofinger célèbre les grandes spécialités alsaciennes dans leur expression la plus authentique : la choucroute royale aux différentes charcuteries, le vol-au-vent à la reine, la flammekueche croustillante et le kouglof en dessert. L’immense banc de fruits de mer à l’entrée — plateaux de coquillages, homards et langoustines — complète l’offre d’une brasserie qui sait aussi honorer les trésors de l’Atlantique.
Les grands classiques de la brasserie française — sole meunière, rognons de veau, côte de bœuf — figurent également sur une carte complète qui satisfait tous les appétits dans le respect de la tradition gastronomique française.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- choucroute – choucroute royale garnie aux charcuteries alsaciennes, spécialité emblématique et signature de Bofinger depuis 1864.
- plateau de fruits de mer – sélection de coquillages, crustacés et fruits de mer frais, servis sur glace au banc d’entrée.
- flammekueche – tarte flambée alsacienne à la crème, lardons et oignons, croustillante et généreuse.
- vol-au-vent – feuilleté garni à la reine selon la recette classique, plat emblématique de la cuisine alsacienne-française.
- foie gras – terrine de foie gras d’Alsace, entrée noble pour débuter un repas dans cette institution parisienne.
Conclusion
Ouverte depuis 1864, Bofinger est la plus ancienne brasserie alsacienne de Paris et l’une des adresses gastronomiques les plus emblématiques de la capitale, préservant dans son cadre Art Nouveau exceptionnel la tradition vivante de la grande brasserie parisienne.
La choucroute royale, le banc de fruits de mer et la flammekueche constituent les plats phares d’une institution qui régale les Parisiens et les visiteurs du monde entier depuis plus de cent soixante ans, dans un décor classé d’une beauté rare.
Ouvert tous les jours midi et soir, au 5-7 Rue de la Bastille, 75004 Paris — métro Bastille. Réservation recommandée pour dîner dans l’une des plus belles brasseries historiques de Paris.
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