Bouillon de Paris, 3ᵉ arrondissement, Paris

Le restaurant était plein mais en attendant un peu on a eu une place malgré que ce soit à côté des toilettes. La prise de commande était rapide et on a été servi rapidement. J’ai bien aimé la gougère avec sa salade et sa petite sauce. Quand au bœuf bourguignon, il était bon avec les lardons mais la purée était un peu froide. Le cadre est très jolie. Le personnel est sympathique.

C’est rare que je mette des mauvais avis sur Google mais quand rien ne va il est impératif de le signaler. Nous sommes venus dans ce restaurant - bouillon car le Bouillon République était bondé et nous ne voulons pas faire 1h de queue c’est là que nous avons découvert ce bouillon qui paraissait sympathique de l’extérieur. Mais que neni, quelle mauvaise surprise. Côté cuisine : Tout est insipide, on a l’impression que tout est sorti de boites et que rien n’a été cuisiné. La seule chose à peu près comestible c’était les oeufs mayo (encore heureux). Je ne comprends pas un tel écart de qualité entre les bouillons dont nous avons l’habitude, où vous payez certes un prix peu élevé mais avec une qualité présente tout de même dans l’assiette. Côté service : Je pense sincèrement que le serveur était au bout du rouleau ce jour là, mais c’est justement là la force de ce métier, garder le sourire et rester professionnel peu importe notre état de fatigue et ce qu’on endure dans la vie. Nous avons été accueilli de la pire des manières, de façon agressive, puis s’en est suivi une ribambelle de manque cruel de professionnalisme, de language irrespectueux à notre égard sans aucune raison apparente. Nous avons vraiment l’impression de déranger notre serveur alors que nous étions juste venus passer un bon moment. Bref, très mauvaise expérience dans ce bouillon, nous allons faire les 1h de queue au Bouillon République la prochaine fois, au moins on sait pourquoi on attend …

La cuisine était très bonne, notamment le bœuf bourguignon. L’ambiance est plutôt familiale. Serveurs agréables, bien qu’il y ait eu un bémol sur deux commandes (une confusion sur plat et un dessert). Ceci dit, excellent rapport qualité-prix.

Avis : ⭐☆☆☆☆ Je tiens à exprimer ma grande déception concernant mon expérience dans ce restaurant. Entrée : On m’a servi trois petits morceaux d’œuf dur mal coupés, grossièrement posés sur un peu de mayonnaise. La présentation était négligée et indigne d’un établissement professionnel — même à la maison, on s’attend à mieux. Pour une entrée payante, c’est inadmissible. Plat principal : Le poulet était tout simplement immangeable. La chair n’avait pas le goût naturel du poulet, mais semblait imprégnée d’une sauce industrielle au goût artificiel, avec un arrière-goût désagréable. La texture de la viande elle-même n’était pas agréable, laissant penser à une cuisson ou une préparation de mauvaise qualité. Accompagnement : Les frites étaient correctes, mais sans plus. Légèrement croustillantes, elles restent le seul élément du repas qui était passable, mais rien qui puisse sauver l’ensemble. Service : Je tiens à souligner que le personnel en salle a été très sympathique et serviable, ce qui reste le seul point positif de ce repas. Conclusion : La cuisine est à revoir intégralement, de la qualité des produits à la présentation des plats. Pour moi, c’est une expérience à oublier et je ne recommande absolument pas cet établissement.

Déco correcte, service aimable, tarifs attractifs. Mais dès que l’assiette arrive, on sent que la cuisine a perdu son âme quelque part entre le frigo et le micro-ondes. - Œuf mayo : mayo industrielle identifiable dès la première cuillère, dressage négligé, assiette mal essuyée. - Bœuf bourguignon : purée honnête, viande cuite mais avec une odeur douteuse par endroits, lardons de supermarché jetés après coup. Mangeable, mais sans plaisir — et avec un petit stress sanitaire en bonus. - Vin rouge servi à 26–27 °C. Sûrement le plus chaud du quartier ce soir-là. - Service de salle étrange : passage de poubelle en plein dîner, tenues approximatives, et un logo pixelisé sur le menu qui résume à lui seul le niveau de soin global. Plot twist au dessert : le chou à la vanille débarque en dernière minute. Goût correct, crème un peu farineuse, présentation brouillonne mais ça passe. Pas de quoi racheter le reste, mais suffisant pour ne pas quitter le resto fâché. 👉 Conclusion : Un resto qui pourrait vraiment faire mieux avec peu d’efforts — encore faudrait-il qu’il en ait envie.