By Calice Alto – Paris : épicerie fine italienne de la maison Calice Alto, baptisée La Focazzeria, qui propose midi et soir des pizzas à pâte multi-farines, des focacce garnies, des pâtes minute et des desserts maison à emporter, avec des formules du midi, située à Paris, budget 5–19 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 65 rue d’Amsterdam, 75008 Paris, dans le 8e arrondissement, quartier de l’Europe, à la limite du 9e arrondissement.
La rue d’Amsterdam file de la gare Saint-Lazare, au sud, vers la place de Clichy, au nord ; l’adresse se trouve près de la rue de Liège et de la rue de Parme, où est installé le restaurant Calice Alto, à quelques pas de la station Liège (ligne 13).
La gare Saint-Lazare (lignes 3, 12, 13 et 14, RER E) est toute proche, ce qui en fait une étape commode pour retirer une pizza ou une formule du midi commandée en ligne ou par téléphone.
Cadre & ambiance
La Focazzeria est d’abord une épicerie fine : on y trouve une sélection de produits italiens choisis par la maison, dont certaines saveurs servies au restaurant Calice Alto, à quelques rues de là.
Le lieu fonctionne comme un comptoir de vente à emporter, avec un service de commande en ligne et par téléphone pour retirer pizzas, pâtes et focacce à l’heure choisie.
Le service est assuré du mardi au vendredi au déjeuner et au dîner, ainsi que le samedi soir ; les horaires des autres jours varient selon les sources et méritent d’être vérifiés avant de passer.
Cuisine & concept
La cuisine reprend l’esprit italien de Calice Alto dans une version à emporter, avec des produits essentiellement frais et de saison.
Les pizzas reposent sur une pâte élaborée à partir de plusieurs farines : margherita, bufalina, calabrese à la nduja, tonnara, contadina à la saucisse et au pesto de pistache, tartufella à la crème de truffe, mortazza à la mortadelle et la Calice Alto au jambon de Parme et à la burrata.
Les pâtes sont préparées minute, en solo ou en formule du midi : pappardelle de la Nonna à la stracciatella, tagliatelle au ragù bolognese, pappardelle à la truffe, rigatoni aux trois fromages ou tagliatelle au pesto de pistache.
Le midi, six focacce garnies (légumes, spianata piquante, bresaola, mortadelle à la pistache, prosciutto cotto ou jambon de Parme) se prennent seules ou en formule avec dessert et boisson, et les desserts maison vont du tiramisu aux mini cannoli siciliens.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Tartufella – pizza à la crème de truffe, mozzarella fior di latte, roquette et champignons, à 17 €.
- Focaccia Mortadella – mortadelle à la pistache, mozzarella fior di latte, roquette et huile d’olive, à 9 € seule, 15 € en formule midi.
- Pesto di pistacchio – tagliatelle au pesto de pistache et stracciatella, à 14 € seules, 18 € en formule midi.
- Pizza Calice Alto – sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon de Parme, burrata et copeaux de parmesan, à 19 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Épicerie fine italienne de la maison Calice Alto, La Focazzeria propose midi et soir des pizzas à pâte multi-farines, des focacce garnies et des pâtes préparées minute, à emporter.
Ses atouts tiennent en des produits essentiellement frais et de saison, des formules du midi avec dessert et boisson, des desserts maison du tiramisu aux mini cannoli siciliens et une sélection de produits italiens à rapporter chez soi.
Rendez-vous rue d’Amsterdam, près de la station Liège, du mardi au vendredi midi et soir et le samedi soir ; commande en ligne ou au 01 42 08 85 82.
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