Café 52 – Paris : restaurant healthy de l’hôtel Grand Powers, dans le Triangle d’or, avec une cuisine de saison en circuit court signée par le chef Maxime Raab, options végétariennes, sans gluten ou sans lactose, bar à cocktails et brunch du dimanche, situé à Paris, budget 27–35 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 52 rue François-Ier, 75008 Paris, dans le 8e arrondissement, au rez-de-chaussée de l’hôtel Grand Powers.
La rue François-Ier traverse le Triangle d’or jusqu’à l’avenue George-V ; l’hôtel se tient près de la rue Marbeuf, à quelques minutes à pied de la station George V (ligne 1) et des Champs-Élysées.
Ouvert de 7 h à minuit, le lieu accompagne un petit déjeuner d’affaires, une pause entre deux boutiques du Triangle d’or ou un dîner léger avant un verre au bar.
Cadre & ambiance
Le Café 52 se présente comme une nouvelle adresse du quartier, installée dans un hôtel de luxe de la rue François-Ier, avec une terrasse sur la rue et un bar intimiste aux tonalités chaudes et fleuries.
Le bar propose des cocktails peu sucrés autour du bien-être, servis jusqu’à minuit, avec une sélection de finger food jusqu’à 21 h 30.
Le restaurant ouvre tous les jours : petit-déjeuner en buffet de 7 h à 10 h 30, carte de 12 h à 21 h 30 et brunch le dimanche à partir de 12 h 30.
Cuisine & concept
L’équipe revendique une cuisine qui prône le bien-être autant que le respect de l’environnement : produits en circuit court, élevages et labels certifiés, pêche responsable, et une certification Écotable affichée sur la carte.
Aux fourneaux, le chef exécutif Maxime Raab, passé par une grande brasserie des Champs-Élysées, compose une carte de saison guidée par l’amour du produit, avec des légumes de coopératives bretonnes, d’Île-de-France ou de maraîchers français et des légumineuses cultivées dans les Yvelines.
La carte d’automne se partage entre « Start & share », du velouté de potimarron bio au tarama fumé maison et à la dorade ponzu, et « Feed your soul », où l’on trouve le dos de lieu noir au curry rouge, le suprême de volaille fermière Label Rouge ou le chou-fleur breton rôti au chimichurri.
Les options végétariennes, sans gluten ou sans lactose sont nombreuses, les enfants ont leurs plats, et les desserts restent légers, de la mousse au chocolat à l’aquafaba à la poire pochée à la verveine.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Le bowl healthy du Café 52 – quinoa de la plaine de Versailles, saumon mariné, patate douce bio rôtie, pickles de chou rouge, grenade, sésame, gingembre et coriandre, à 29 €.
- Suprême de volaille fermière Label Rouge – mousseline de panais bio, salsifis rôtis et jus de volaille, à 35 €.
- Dorade ponzu – sashimi de dorade, vinaigrette ponzu, pickles d’oignons rouges et gingembre, grenade, shiso rouge et zestes de citron vert, à 21 €.
- Chou-fleur bio breton rôti épicé – servi avec un condiment chimichurri, un yaourt à la menthe, des pickles d’oignons rouges et des amandes effilées, à 27 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 novembre 2026.
Conclusion
Passé par une brasserie emblématique des Champs-Élysées, le chef du Café 52 propose une cuisine saine et de saison appréciée, à base de produits en circuit court et attentive aux régimes particuliers.
Ses atouts tiennent en une carte d’automne végétale et gourmande, une terrasse dans le Triangle d’or, des cocktails peu sucrés et un brunch dominical avec buffet de fruits de mer.
Rendez-vous rue François-Ier, près de la rue Marbeuf et de l’avenue George-V ; réservation en ligne ou au 01 47 23 91 05.
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