Caffè Cardito – Clamart : trattoria contemporaine et bar à cocktails installés en plein centre-ville de Clamart, dans les Hauts-de-Seine, où une équipe de cuisiniers italiens décline pâtes fraîches maison, pizzas au four à bois et grands classiques transalpins dans un décor signé par l’agence Wilmotte & Associés. Service continu de 8 h 30 à 22 h 30, brunch le dimanche, terrasse rooftop végétalisée : le lieu se vit autant au café du matin qu’au dîner. Budget 25–35 € à la carte, avec une formule du midi nettement plus douce.
Localisation
L’adresse se trouve au 22 rue Paul Vaillant-Couturier, 92140 Clamart, dans le département des Hauts-de-Seine, en région Île-de-France. La façade donne sur l’artère principale du centre-ville, à quelques pas du marché du Trosy, dont l’animation matinale et les étals rythment la vie du quartier. Le parking du Trosy, tout proche, règle la question du stationnement pour les habitués comme pour les visiteurs de passage.
Le restaurant est facilement accessible en transports : la station Châtillon-Montrouge, terminus de la ligne 13 du métro et arrêt du tramway T6, dessert le secteur, et plusieurs lignes de bus s’arrêtent à proximité immédiate. À deux pas, l’église Saint-Pierre-Saint-Paul et les ruelles du vieux village rappellent le passé maraîcher de la commune, celle-là même qui a donné son nom aux fameux petits pois de Clamart, variété créée ici au XIXe siècle et passée depuis dans le vocabulaire culinaire français.
Non loin s’ouvrent la forêt de Meudon et le bois de Clamart, terrains de promenade dominicale idéals avant ou après le brunch. Le plateau et la Maison Blanche s’étendent au sud, le Petit Clamart — resté dans les mémoires pour l’attentat manqué contre de Gaulle en août 1962 — ferme la commune à l’est, tandis que l’hôpital Antoine-Béclère et la terrasse de Meudon dominant la Seine se trouvent à quelques minutes. Paris et la porte de Vanves sont à 6 km, Versailles à une dizaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
La salle a été dessinée par l’architecte Jean-Michel Wilmotte et son agence, qui ont travaillé les matières plutôt que les effets : sols en terrazzo aux teintes typiquement latines, chêne massif habillant l’escalier central, palette empruntée aux couleurs italiennes. L’ensemble reste sobre et lumineux, à mi-chemin entre le café de quartier où l’on s’installe seul avec un espresso et la table de dîner où l’on tire les chaises pour six.
À l’étage, la terrasse « rooftop » dépasse les 100 m². Conçue par un paysagiste, elle a été plantée d’un potager d’herbes aromatiques et d’une flore méditerranéenne — cyprès, oliviers — qui isole les convives de l’agitation de la rue. C’est aussi l’espace que la maison privatise pour les groupes, les afterworks et les repas d’affaires. Le service continu et le bar à cocktails achèvent de donner au lieu une amplitude rare pour une adresse de centre-ville : on y prend un café en terrasse à 9 heures et un spritz à 19 heures dans le même fauteuil.
Cuisine & concept
Caffè Cardito appartient au groupe Cardito Village, dont l’histoire familiale remonte à Riccardo, grand-père du fondateur Maxence Verrecchia, arrivé en France en 1932. Le nom vient du village de Cardito, dans le sud de l’Italie. La carte est aujourd’hui signée par le chef franco-italien Julien Serri, lui-même originaire de Cardito Vallerotonda, qui l’a redessinée autour de recettes traditionnelles resserrées, sans excès de mise en scène.
Le travail se fait sur place : la pâte à pizza est pétrie chaque matin et cuite dans un four Pavesi, les pâtes et les raviolis sont façonnés en cuisine, seule une variété de pain arrive directement des Pouilles. Le sourcing est nommé sans emphase — olives Kalamata de la maison Kalios, huile d’olive extra vierge Oilo di Serra, pain et brioche de la maison Bercail, volaille de Loué, glaces romaines de la maison Gemelli, poivre de Kampot. La cuisine alterne les classiques assumés (bolognaise mijotée, cotoletta alla milanese, parmigiana) et quelques revisites franco-italiennes, comme cette carbonara sbagliata au cantal AOP ou la pizza-misù du chef servie en dessert à partager. Une bonne part de la carte est signalée végétarienne.
Carte & plats emblématiques
les crocchè di patate – trois croquettes de pomme de terre au cœur fondant de provola fumée. 9 €
la caponata di melanzana – aubergines mijotées en ragoût de tomates, olives Kalamata et mini-bruschetta au levain. 8 €
À midi du lundi au vendredi, le menu du jour propose entrée + plat ou pizza, ou plat ou pizza + dessert, à 19,90 €, et la formule complète en trois services à 24,90 €. Le menu enfant, jusqu’à dix ans, est facturé 14 € et devient gratuit pour les moins de six ans tous les mercredis midi hors jours fériés. Côté bar, les spritz démarrent à 9 € et les cocktails signature tournent autour de 12 à 14 €, avec une gamme de mocktails à 10 €.
Résumé des commentaires
Les retours des clients convergent sur trois points : la qualité des pâtes fraîches et des pizzas, l’accueil de l’équipe en salle et le cadre, souvent cité comme la bonne surprise du centre de Clamart. La terrasse du premier étage revient très régulièrement dans les commentaires dès les beaux jours, tout comme le brunch du dimanche, apprécié des familles pour son animation destinée aux enfants. Le service continu est également relevé comme un vrai confort dans un secteur où peu d’adresses restent ouvertes l’après-midi.
Quelques réserves apparaissent, principalement liées aux journées à forte affluence — fête des Mères, week-ends de printemps — pendant lesquelles la formule proposée peut différer de la carte habituelle ; des convives ont regretté de ne pas en avoir été prévenus au moment de la réservation. Le rythme du service peut alors s’allonger. En dehors de ces pics, les avis décrivent une table régulière, dont la carte évolue au fil des saisons depuis l’arrivée du chef Julien Serri.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Caffè Cardito ?
Comptez environ 25 à 35 € par personne à la carte, hors boisson. Le midi en semaine, le menu du jour ramène l’addition à 19,90 € en deux services ou 24,90 € en trois services.
Le restaurant propose-t-il des plats végétariens ?
Oui, une part importante de la carte est signalée végétarienne : caponata, arancini cacio e pepe, provola fritta, beignets de fleur de courgette, parmigiana, lasagne ricotta-épinards, paccheri à la vodka et plusieurs pizzas. La carte distingue explicitement les recettes végétariennes des recettes vegan.
Peut-on réserver une table ou privatiser un espace ?
La réservation est possible en ligne comme par téléphone, et vivement conseillée le week-end. La terrasse de l’étage et plusieurs espaces intérieurs se privatisent pour les groupes, les brunchs, les afterworks et les repas d’affaires ; le service commercial du groupe gère ces demandes.
Caffè Cardito est-il ouvert le dimanche ?
Oui. La maison ouvre tous les jours de 8 h 30 à 22 h 30 en service continu, et propose le dimanche un brunch servi de 11 h 30 à 15 h, avec une carte dédiée et une animation pour les enfants.
Peut-on commander à emporter ?
Oui, la vente à emporter est proposée via le service de commande en ligne du restaurant. Les chèques ne sont en revanche pas acceptés, contrairement aux cartes bancaires, y compris American Express.
Conclusion
Caffè Cardito occupe une place à part dans le paysage clamartois : ni pizzeria de quartier ni table gastronomique, mais un café-restaurant italien ouvert du petit-déjeuner à la nuit, capable d’absorber un déjeuner rapide en semaine comme un long dîner du samedi. L’ancrage familial du groupe Cardito Village et la signature du chef Julien Serri donnent à la carte une cohérence qui dépasse le simple exercice de style transalpin.
Trois atouts ressortent : les pâtes fraîches façonnées sur place, dont la bolognaise mijotée et la carbonara sbagliata ; les pizzas issues d’une pâte pétrie chaque matin et cuite au four Pavesi, de la margherita classica à la tartufata ; et la terrasse rooftop végétalisée de plus de 100 m², rare à ce niveau dans les Hauts-de-Seine. S’ajoute un bar à cocktails complet qui prolonge naturellement la soirée.
Pour une première visite, le menu du jour de midi reste l’entrée en matière la plus économique ; pour découvrir la cuisine du chef, on s’orientera plutôt vers La Cardita à la truffe, le polpo alla luciana et la pizza-misù à partager. Le brunch du dimanche, lui, mérite d’être réservé à l’avance.
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