Calice Alto – Paris : restaurant italien tourné vers les Pouilles, qui sert pizzas à la pâte travaillée à partir de plusieurs farines, pâtes fraîches, antipasti et desserts maison, avec une grande cave de vins italiens, dans une ambiance chaleureuse, situé à Paris, budget 14–24 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 4 rue de Parme, 75009 Paris, dans le 9e arrondissement, à quelques pas de la rue de Clichy.
Rue calme du 9e, la rue de Parme se trouve près de la rue de Clichy et de la rue de Liège, à quelques minutes de la place de Clichy et de Pigalle, entre les stations Liège (ligne 13) et Place de Clichy (lignes 2 et 13).
L’adresse se prête à un déjeuner de quartier comme à un dîner de groupe ; l’épicerie fine de la maison se trouve à deux pas, rue d’Amsterdam.
Cadre & ambiance
Calice Alto invite à un voyage au cœur des Pouilles, dans une salle à l’ambiance chaleureuse nichée dans une rue calme du 9e arrondissement.
Le restaurant peut être privatisé en tout ou partie pour les occasions spéciales et accueille les repas de groupe.
La maison est ouverte du lundi au samedi, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
Cuisine & concept
La cuisine puise dans les recettes du sud de l’Italie, avec des produits frais et de saison et des arrivages qui orientent chaque jour les plats proposés par les chefs.
Les pizzas reposent sur une pâte élaborée à partir de plusieurs farines, de la margherita et de la bufalina aux créations comme la Mortazza à la mortadelle et aux pistaches, la Contadina au pesto de pistaches ou la Calice Alto au jambon de Parme et à la burrata.
Côté plats, rigatoni alla carbonara au guanciale, ravioli al limone, trofie au pesto maison, pasta alla norma et vitello tonnato, complétés par une suggestion du chef ; en antipasti, burrata di Andria, croquettes de parmesan et planche de charcuteries italiennes.
Les desserts sont faits maison, du tiramisù classico au cannolo siciliano déstructuré, et la cave réunit un large choix de vins des Pouilles et d’ailleurs en Italie, à côté de cocktails italiens comme le spritz ou le negroni.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Rigatoni alla carbonara – guanciale, jaune d’œuf, pecorino et poivre noir, à 20 €.
- Mortazza – pizza à la crème de ricotta, mozzarella fior di latte, tomates cerises, mortadelle et graines de pistaches, à 19 €.
- Calice Alto – la pizza de la maison au jambon de Parme, burrata et copeaux de parmesan, à 22 €.
- Ravioli al limone – raviolis frais au citron et à la bufala, beurre citronné, ricotta salée et ciboulette, à 18 €.
- Burrata – burrata di Andria et son gaspacho de tomates datterini et cœur de bœuf, à 16 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Table des Pouilles très appréciée près de la place de Clichy, Calice Alto séduit par ses pizzas à la pâte de plusieurs farines, ses pâtes de tradition et ses desserts faits maison.
Ses atouts tiennent en des produits frais et de saison, des arrivages qui orientent les suggestions du chef, une grande cave de vins des Pouilles et d’Italie et une salle privatisable pour les groupes.
Rendez-vous rue de Parme, près de la rue de Clichy, du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 ; réservation au 01 48 74 01 16.
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