Carissimi – Metz : pizzeria-trattoria installée dans l’une des plus anciennes rues du centre de Metz, où l’on partage pizzas au feu de bois, pâtes fraîches et escalopes de veau sous les portraits des stars du cinéma italien. Ambiance bistrot chaleureuse, terrasse d’été, service continu midi et soir sept jours sur sept, budget 20–30 €.
Localisation
Le restaurant occupe le 72 En Fournirue, 57000 Metz, dans le département de la Moselle, en région Grand Est. La rue En Fournirue compte parmi les plus anciennes voies de la ville : son nom rappelle les fours à pain médiévaux qui s’y alignaient, et elle traverse aujourd’hui le quartier des artisans, à deux pas de la place Saint-Louis et de ses arcades médiévales.
La cathédrale Saint-Étienne, surnommée la « lanterne du Bon Dieu » pour ses 6 500 m² de vitraux, les plus vastes de France, dont ceux de Chagall, se trouve à quelques minutes de marche. Le secteur donne aussi accès au Centre Pompidou-Metz, signé Shigeru Ban et Jean de Gastines, dont le toit de bois évoque un chapeau chinois depuis son inauguration en 2010, à l’église Saint-Pierre-aux-Nonnains, considérée comme le plus ancien édifice religieux de France, ainsi qu’à la gare de Metz, joyau néo-roman de l’époque impériale allemande, au cœur du quartier impérial classé UNESCO en 2025. Les berges de la Moselle, le plan d’eau, les Récollets et le Jardin botanique complètent les promenades du centre. Nancy est à 55 km, la frontière luxembourgeoise à 50 km et l’Allemagne à 40 km.
Cadre & ambiance
L’adresse a une histoire : l’ancien café Mathis a laissé place à la pizzeria, mais la devanture ancienne en bois et lettres d’or a été conservée, ce qui donne à la façade son cachet immédiatement reconnaissable dans la rue. À l’intérieur, les murs sont couverts de photographies des grandes figures du cinéma italien, Marcello, Sophia et quelques affiches du Parrain, dans un décor qui assume franchement le clin d’œil.
Le patron, Stéphane, accueille lui-même en salle et imprime au lieu une ambiance de bistrot de quartier plus que de restaurant guindé. L’été, la terrasse accolée à la maison Rabelais, où séjourna l’écrivain, offre l’une des places les plus agréables du centre ancien. Des soirées à thème sont régulièrement organisées, avec des formules spéciales comme les spaghettis à volonté accompagnés d’un verre de vin, proposées sur réservation.
Cuisine & concept
La maison décline une carte italienne classique et large : une trentaine de pizzas réparties entre base tomate, base crème et déclinaisons aux fruits de mer, cuites à la commande. On y croise la Marguerita minimaliste, la Napolitaine aux anchois, la Calzone repliée et garnie, mais aussi des versions plus régionales comme la Raclette au reblochon et lardons ou la Flambée crème-oignons-lardons, clin d’œil aux habitudes de l’Est.
Le reste de la carte élargit franchement le propos : pâtes et gnocchis gratinés, tortellini farcis ricotta-épinards servis avec cinq sauces au choix, lasagnes et cannelloni, risotto aux gambas et Saint-Jacques, mais aussi une partie viandes solide avec escalopes de veau panées, involtini, carpaccio, tartare et entrecôte d’environ 700 grammes accompagnée de frites fraîches, de salade, de pâtes ou d’une poêlée de légumes. Les salades composées, du chèvre chaud à la burrata, permettent des repas plus légers, et les petites faims peuvent commander une demi-pizza avec salade. Tous les plats et pizzas sont proposés à emporter.
Carte & plats emblématiques
la Marguerita – sauce tomate, mozzarella et olives, la référence de la carte. 12,80 €
la Napolitaine – tomate, mozzarella, anchois et olives. 13,40 €
la Romana – tomate, mozzarella, champignons, jambon et olives. 14,50 €
la Torino – tomate, mozzarella, reblochon, chorizo, œuf et olives. 14,90 €
la Carissimi – la pizza signature : tomate, mozzarella, bœuf, oignons et gorgonzola. 16,10 €
la Parme – tomate, mozzarella, jambon de Parme et roquette. 16,10 €
la Calzone – repliée et garnie de jambon, chorizo, œuf et champignons. 15,80 €
la pizza gambas – tomate, mozzarella, gambas et beurre d’escargot. 19,90 €
la pizza Saint-Jacques – noix de Saint-Jacques et beurre d’escargot, la plus originale de la carte. 19,90 €
la 4 Fromages – base crème, mozzarella, reblochon, chèvre et gorgonzola. 15,60 €
la Flambée – base crème, mozzarella, oignons et lardons. 14,90 €
la Raclette – crème, mozzarella, reblochon, pommes de terre et lardons. 14,80 €
les coupes glacées – tartufo, dame blanche, coupe amarena et une quinzaine de parfums. 7,90 €
Un menu enfant est proposé à 9,50 € (pizza au choix ou pennes bolognaise), et la formule Meli-Melo permet de composer une demi-pizza avec salade pour 16,90 €.
Résumé des commentaires
Les retours des clients mettent surtout en avant la générosité des portions et le rapport qualité-prix, deux points qui reviennent avec constance. Les pizzas au feu, la Saint-Jacques en tête, et les assiettes de pâtes crémées sont les plus citées, tout comme les escalopes de veau panées jugées copieuses.
L’accueil et la personnalité du patron reviennent également, avec une ambiance décrite comme conviviale et bavarde. La terrasse d’été, adossée à la maison Rabelais, est régulièrement signalée comme un atout, même si le nombre de places y reste limité aux heures de pointe.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Carissimi ?
Les pizzas s’échelonnent de 12,80 € à 19,90 €, les pâtes de 14,80 € à 22,50 € et les viandes jusqu’à 27,50 €. Comptez environ 20 à 30 € par personne pour un repas complet.
Peut-on commander à emporter ?
Oui, la maison précise que tous les plats et toutes les pizzas sont disponibles à emporter. Une commande téléphonique préalable est conseillée aux heures de service.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse est installée l’été le long de la maison Rabelais, dans le prolongement de la rue En Fournirue. C’est un emplacement recherché dans le centre ancien.
Le restaurant convient-il aux familles ?
Oui. Un plat enfant est proposé à 9,50 €, avec une pizza au choix ou des pennes bolognaise, et l’ambiance générale reste très familiale.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant sert tous les jours, de 11h00 à 14h30 puis de 18h00 à 22h30, week-end compris. Il est prudent de réserver pour les soirées à thème.
Conclusion
Carissimi tient sa place dans le centre ancien de Metz depuis près de vingt ans, avec une proposition claire : une carte italienne large, des portions généreuses et des tarifs contenus, dans un décor qui joue à fond la carte du cinéma transalpin. C’est une adresse de quartier plus qu’une table gastronomique, et elle l’assume.
Les points forts se résument à quelques signatures : la pizza Carissimi au bœuf et gorgonzola, les versions marines aux gambas et Saint-Jacques, les escalopes de veau panées à l’italienne et les pâtes fraîches gratinées, sans oublier les desserts maison comme le tiramisu et la panna cotta.
Pour un déjeuner rapide entre deux visites du centre historique, un dîner en famille ou une commande à emporter, la maison couvre tous les usages. Les soirées à thème, avec spaghettis à volonté sur réservation, valent le détour pour ceux qui veulent tester la formule la plus conviviale.
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