Chantoiseau, 18ᵉ arrondissement, Paris

Chantoiseau – Paris : bistrot bistronomique de Montmartre tenu par les frères Nicolas et Julien Durand, cuisine française de saison créative et soignée, produits nobles et gibier en saison, salle épurée et chaleureuse, situé à Paris, dans le 18e arrondissement, budget 34–70 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 63 rue Lepic, 75018 Paris, dans le 18e arrondissement.

La rue Lepic grimpe vers la butte Montmartre : le Moulin de la Galette et le Moulin Radet sont tout proches, tout comme la place des Abbesses.

Le Sacré-Cœur et la place du Tertre se rejoignent à pied en une dizaine de minutes.

Cadre & ambiance

Chantoiseau rend hommage à Mathurin Roze de Chantoiseau, qui ouvrit à Paris en 1765 l’un des premiers restaurants modernes, avec tables individuelles et plats à choisir sur un menu.

La salle, épurée et chaleureuse, mêle zinc coquet, lignes sobres et lustres en verre moulé ; une terrasse et la climatisation complètent le confort.

Depuis octobre 2025, le restaurant ouvre du lundi soir au vendredi soir, avec un service le midi du mardi au vendredi.

Cuisine & concept

Passés par des maisons parisiennes reconnues, Nicolas et Julien Durand travaillent à quatre mains une cuisine française actuelle, qui s’inspire des classiques et recourt volontiers aux produits nobles.

La presse a salué au fil des saisons un lièvre à la royale audacieux, une tourte de palombe feuilletée, des gnocchis à la morteau ou une poularde du Perche sauce poulette.

Le midi, un menu à choix unique propose entrée, plat et dessert à 34 € ; la carte, servie au déjeuner comme au dîner, évolue au fil des saisons.

Une carte des vins riche en vins nature et de vignerons accompagne le repas.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Menu déjeuner à choix unique – entrée, plat et dessert, du mardi au vendredi midi hors jours fériés, à 34 €.
• Lièvre à la royale – une version audacieuse du grand classique de gibier, servie en saison.
• Tourte de palombe feuilletée – l’une des assiettes de gibier saluées par la presse, selon la saison.
• Gnocchis à la morteau – un plat réconfortant qui marie gnocchis et saucisse fumée du Doubs.
• Poularde du Perche – volaille fermière nappée d’une sauce poulette, entre tradition et légèreté.

Menu du midi relevé sur le site officiel du restaurant le 2 novembre 2026 ; les plats cités proviennent d’articles de presse et suivent les saisons.

Conclusion

Les critiques gastronomiques décrivent un « bistrot modèle » de Montmartre, aux assiettes bien dessinées et aux cuissons précises.

Ses atouts tiennent en une cuisine de saison signée par deux frères cuisiniers, un menu du midi accessible, du gibier en saison et une belle carte de vins de vignerons.

Rendez-vous rue Lepic, du lundi soir au vendredi soir ; réservation au 01 42 51 39 95 ou en ligne.

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