Chez Cul d’Oursin – Leucate : cabane à huîtres et dégustation de coquillages tenue par l’ostréiculteur Christophe Guinot, située à Leucate, au centre ostréicole de la rive droite du grau, budget 15–30 €.
Localisation
La cabane se trouve au Centre ostréicole, Mas n°40, Rive droite, 11370 Leucate, au grau de Leucate.
Leucate est une commune de l’Aude, en Occitanie. Le centre ostréicole, entre Leucate Plage et Port Leucate, regroupe une vingtaine de cabanes à huîtres en bordure de l’étang de Leucate-Salses, où sont cultivés les coquillages.
Selon l’office de tourisme de Leucate, la cabane est ouverte toute l’année 2026, sept jours sur sept.
Cadre & ambiance
Il ne s’agit pas d’un restaurant classique mais d’une cabane de dégustation, où l’on choisit sa table et ses coquillages à deux pas du parc à huîtres.
Des visiteurs y décrivent une ambiance marine, conviviale et pleine d’humour, avec une décoration de récupération chaleureuse ; le patron, surnommé « Cul d’oursin », accueille volontiers ses clients avec franchise et bonne humeur.
La maison vend aussi ses produits au détail et en gros, et propose les fruits de mer à emporter.
Cuisine & concept
Ici, tout tourne autour des coquillages de l’étang : huîtres, moules, palourdes, praires et crevettes, que l’on déguste sur place ou que l’on emporte. Les huîtres de Leucate sont réputées pour leur léger goût de noisette.
Le plateau se compose selon les envies : un visiteur a par exemple choisi six huîtres, douze crevettes et six moules, ces dernières servies crues avec du vinaigre de framboises et du poivre cinq baies.
Selon la pêche du jour, des oursins peuvent aussi être proposés, et un vin blanc du pays accompagne volontiers la dégustation. Les moyens de paiement acceptés sont la carte bancaire, le chèque et les espèces.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Huîtres – coquillages cultivés dans l’étang de Leucate-Salses, dégustés sur place ou emportés.
- Crevettes – à ajouter librement à son plateau de dégustation.
- Moules au vinaigre de framboises – moules crues relevées de vinaigre de framboises et de poivre cinq baies.
- Palourdes – coquillages frais proposés avec les huîtres et les moules.
- Plateau composé – assortiment de coquillages et crustacés choisis à la carte, sur place ou à emporter.
Conclusion
Chez Cul d’Oursin est l’une des cabanes à huîtres du centre ostréicole de Leucate, une adresse de dégustation directe chez le producteur.
Ses points forts : des coquillages de l’étang tout proche, un plateau que l’on compose soi-même, la vente à emporter et un accueil haut en couleur.
Rendez-vous au Centre ostréicole, Mas n°40, Rive droite à Leucate, ouvert tous les jours selon l’office de tourisme (horaires à confirmer), au 04 68 40 92 06.
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