Chez Moi, Metz

Chez Moi – Metz : table bistronomique d’une quarantaine de couverts installée sur une placette du vieux Metz, où le chef messin Antoine Mocellin compose chaque jour une ardoise de saison, entre risottos travaillés et clins d’œil canailles. Cadre sobre et chaleureux, terrasse ensoleillée aux beaux jours, budget de 23–43 € selon que l’on choisit la carte ou un menu.

Localisation

Le restaurant occupe le 22 Place des Charrons, 57000 Metz, dans le département de la Moselle, en région Grand Est. La place des Charrons est une petite place tranquille du quartier ancien du Pontiffroy, à l’écart de l’agitation des grandes artères commerçantes mais à quelques minutes de marche du centre historique : un emplacement discret qui explique le côté confidentiel de l’adresse.

À proximité, Metz déroule un patrimoine considérable. La cathédrale Saint-Étienne, surnommée la « lanterne du Bon Dieu » pour ses 6 500 m² de vitraux, les plus vastes de France, dont ceux signés Marc Chagall, se rejoint à pied en une dizaine de minutes. La place Saint-Louis et ses arcades médiévales, l’église Saint-Pierre-aux-Nonnains, considérée comme le plus ancien édifice religieux de France, et les Récollets avec leur jardin botanique se trouvent dans le même périmètre.

Un peu plus loin, la gare de Metz, joyau néo-roman de l’époque impériale allemande, et le quartier impérial classé à l’UNESCO en 2025 encadrent le Centre Pompidou-Metz, signé Shigeru Ban et Jean de Gastines, reconnaissable à son toit de bois inspiré d’un chapeau chinois, inauguré en 2010. La Moselle et son plan d’eau bordent le quartier au nord-ouest. Nancy est à 55 km, la frontière luxembourgeoise à 50 km et l’Allemagne à 40 km, ce qui donne à la table une clientèle volontiers transfrontalière.

Cadre & ambiance

La salle est de taille volontairement modeste : une quarantaine de places seulement, dans un décor sobre, contemporain et chaleureux, sans surcharge décorative. Ce format resserré permet un service attentif et une cuisine qui reste maîtrisée d’un bout à l’autre du service, ce que la clientèle relève systématiquement.

Dès que le temps le permet, la terrasse s’ouvre sur la placette : un atout rare dans ce quartier ancien, à l’écart de la circulation. L’établissement est climatisé, ce qui n’est pas anodin lors des étés mosellans, et l’atmosphère y est décrite comme conviviale, propice aussi bien à un dîner en couple qu’à un déjeuner de travail. Le personnel est régulièrement salué pour son amabilité et sa disponibilité.

Cuisine & concept

Antoine Mocellin, chef d’origine messine, a construit un parcours dense avant d’ouvrir sa propre maison. Il fait son apprentissage auprès du chef Éric Maire à L’Écluse, puis passe deux ans à l’Atelier de Joël Robuchon à Londres, avant de rejoindre l’Arnsbourg de Jean-Georges Klein, alors triplement étoilé. Cette formation se lit dans le soin apporté aux cuissons et aux jus.

La carte n’est pas imprimée : elle se compose sur une ardoise, au fil des saisons et de l’inspiration du chef, avec une douzaine de propositions environ, suggestion du jour comprise. Le registre est celui d’une cuisine française moderne et raffinée, avec des influences que le chef assume, y compris asiatiques, sans jamais perdre de vue la lisibilité de l’assiette.

Les risottos constituent une signature reconnue de la maison, déclinés selon l’arrivage : crevettes, noix de Saint-Jacques, ou légumes de saison dans une version pensée pour les végétariens. Le chef décline aussi des recettes plus canailles, à l’image d’un fish and chips revisité au filet de merlan en beignet de bière, servi avec des frites maison. L’ensemble est proposé à des tarifs de bistronomie, avec des menus qui restent abordables au regard du niveau technique.

Carte & plats emblématiques

• le risotto aux crevettes – l’une des signatures de la maison, riz crémeux et crustacés justes saisis, environ 23,00 €
• le risotto aux Saint-Jacques – variante autour des noix de Saint-Jacques, selon les arrivages, environ 23,00 €
• un risotto de légumes de saison – la version végétarienne, composée au rythme du marché, environ 23,00 €
• le fish and chips revisité – filet de merlan en beignet de bière, accompagné de frites maison, environ 23,00 €
• les frites maison – taillées et frites sur place, accompagnement des plats canailles
• la suggestion du jour – proposition quotidienne inscrite sur l’ardoise, en plus de la douzaine de choix permanents
• les menus du chef – formules complètes composées au fil des saisons, de 35,00 € à 43,00 €

Résumé des commentaires

Les convives soulignent d’abord la cohérence entre l’ambition culinaire et le tarif : une cuisine techniquement soignée, héritée de maisons étoilées, servie à des prix de bistronomie. Les risottos reviennent presque systématiquement dans les plats cités, tout comme la fraîcheur des produits et la précision des cuissons.

Le second point récurrent tient au service et au cadre : un personnel décrit comme souriant et attentionné, une salle de petite capacité qui favorise le calme, et une terrasse très demandée aux beaux jours. Le principe de l’ardoise renouvelée est également apprécié, car il pousse à revenir pour découvrir de nouvelles propositions.

Questions fréquentes

Conclusion

Chez Moi fait partie de ces petites tables messines qui misent sur la discrétion : une placette du Pontiffroy, quarante couverts, aucune carte imprimée, et un chef formé dans des maisons de très haut niveau qui a choisi de s’installer dans sa ville natale. Le résultat est une bistronomie sérieuse, sans effet de manche.

Quatre atouts la caractérisent : les risottos, devenus la signature du chef ; l’ardoise renouvelée au rythme des saisons ; une option végétarienne réellement travaillée plutôt que subie ; et un rapport qualité-prix qui reste l’un des arguments les plus cités par la clientèle.

Pour une première visite, le risotto du moment donne une bonne mesure du savoir-faire, tandis que le fish and chips revisité montre le versant plus canaille de la maison. Les menus du chef restent la formule la plus complète pour découvrir l’ensemble de son registre : réservation conseillée, la salle est petite.

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