Chez Vito : cette adresse italienne du Vaucluse associe un restaurant-pizzeria au feu de bois, une grande salle climatisée, une terrasse ombragée avec piscine et une épicerie fine sicilienne. Cuisine transalpine généreuse — pizzas, pâtes fraîches, risottos, escalopes, poissons à la plancha — pour un budget de 25–45 €.
Localisation
L’établissement est enregistré au 25 allée du Lubéron, ZAC Prato III, 84210 Pernes-les-Fontaines, dans le département de Vaucluse, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Plusieurs annuaires en ligne le référencent par erreur au 25 avenue du Lubéron à Robion : il s’agit d’un doublon de fiche, la commune de Robion ne comptant aucun établissement à cette enseigne. Le restaurant se situe en réalité à la sortie de Pernes-les-Fontaines, en direction de Carpentras, avec un parking privé gratuit.
On reste au cœur du Vaucluse et à portée immédiate des grands repères du Luberon et du Comtat : L’Isle-sur-la-Sorgue et ses antiquaires sont à une douzaine de kilomètres, la Fontaine-de-Vaucluse et sa résurgence à un quart d’heure, Gordes — classé parmi les Plus Beaux Villages de France — et l’abbaye de Sénanque et ses lavandes à une vingtaine de kilomètres. Carpentras, capitale du Comtat Venaissin, est à moins de dix minutes, Monteux à cinq, Avignon à une trentaine de kilomètres. Pernes-les-Fontaines, surnommée la « perle du Comtat » pour ses quarante fontaines, offre un centre ancien très préservé, tandis que le parc naturel régional du Luberon, classé réserve de biosphère par l’UNESCO, déploie ses villages perchés au sud.
Cadre & ambiance
Le lieu se présente comme un petit complexe plutôt que comme un simple restaurant. Au rez-de-chaussée, une grande salle climatisée se découpe en plusieurs espaces qui s’ouvrent sur le jardin. De là, on accède à une terrasse ombragée plantée de palmiers, avec vue sur la piscine réservée à la clientèle : aux beaux jours, on y déjeune comme en vacances, à quelques minutes seulement de Carpentras.
L’ambiance se veut festive autant que familiale. La maison programme des soirées à thème, des afterworks et des animations avec DJ, et fête chaque été l’anniversaire du patron au bord du bassin. De l’autre côté du complexe, une salle de réception pouvant accueillir jusqu’à 120 personnes assises, avec espace de danse et terrasse privative, se loue pour les mariages, baptêmes, séminaires et repas d’entreprise ; une salle à l’étage complète le dispositif avec 80 places. La formule « salle + repas » démarre à 45 € par personne.
Cuisine & concept
Vito est un prénom italien, et l’enseigne ne triche pas sur ses origines : la carte est celle d’une trattoria complète, revendiquant des recettes « come a casa » qui croisent traditions transalpines et saveurs méditerranéennes. Le four à bois occupe une place centrale, avec une trentaine de pizzas allant de la marguerite à la Vésuvio, en passant par les calzones et les blanches à la crème fraîche. Les pâtes sont traitées avec sérieux : carbonara au guanciale et au pecorino, sans crème, vongole in bianco, cacio e pepe au poivre concassé, gnocchi au gorgonzola, lasagnes gratinées au four.
Au-delà de la pizzeria, la cuisine assume une carte de restaurant à part entière. Les poissons sont proposés selon arrivage — dorade et espadon grillés, seiche à la plancha, gambas, fritto misto — accompagnés de riz et de légumes. Les viandes grillées jouent la pièce généreuse : filet de bœuf, bavette, entrecôte, côte de bœuf d’environ 600 g, magret de canard, avec des sauces au choix en supplément, du poivre vert aux morilles ou aux cèpes. L’escalope de veau se décline en milanaise, forestière ou valdostana, et deux risottos figurent en permanence à la carte.
Deux prolongements distinguent l’adresse. D’une part une épicerie fine italienne intégrée, où l’on achète pâtes artisanales, charcuteries, pecorino, ricotta, parmesan ou gorgonzola sélectionnés chez de petits producteurs siciliens. D’autre part une carte des desserts enrichie des créations du maître pâtissier, chocolatier et glacier pernois Jean-Luc Battu. Côté boissons, la maison sert des cocktails, une sélection d’apéritifs et les bières artisanales de la brasserie locale « La Déjantée », installée à Pernes-les-Fontaines. Les plats et pizzas sont également disponibles à emporter et en livraison, midi et soir.
Carte & plats emblématiques
la pizza marguerite – tomate, emmental et olives noires, la plus simple de la carte. 14,00 €
la napolitaine – tomate, anchois, mozzarella et olives noires. 15,00 €
la reine – tomate, jambon, champignons frais et mozzarella. 17,00 €
la quatre fromages – tome de Savoie, brie, mozzarella et emmental sur base tomate. 18,00 €
le menu enfant – une formule complète pour les plus jeunes. 12,00 €
Résumé des commentaires
Le cadre concentre l’essentiel des retours : la terrasse ombragée au bord de la piscine, les palmiers et l’impression de vacances sont cités comme le principal atout de l’adresse, surtout de mai à septembre. La grande salle climatisée est appréciée l’été, et la capacité d’accueil rassure pour les repas de groupe et les événements familiaux.
Côté assiette, les pizzas au feu de bois et les pâtes sont les plus commentées, avec une mention régulière pour les grillades généreuses et pour la carte de poissons selon arrivage. Les clients relèvent aussi la présence de l’épicerie italienne, qui permet de repartir avec un produit repéré à table, et l’ambiance des soirées à thème. Aux heures d’affluence estivales, mieux vaut réserver, la terrasse partant vite.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Chez Vito ?
Les pizzas s’échelonnent de 14,00 € à 19,50 €, les pâtes de 19,00 € à 28,00 €, les viandes grillées de 27,00 € à 38,00 €. Comptez donc entre 25 et 45 € par personne selon la formule. Le menu enfant est à 12,00 €.
Le restaurant a-t-il vraiment une piscine ?
Oui. La salle s’ouvre sur un jardin doté d’une terrasse ombragée et d’une piscine réservée à la clientèle du restaurant, avec plage et palmiers.
Peut-on privatiser une salle pour un mariage ou un séminaire ?
Oui. Une salle de réception située de l’autre côté du complexe accueille jusqu’à 120 personnes assises avec espace de danse, et une salle à l’étage jusqu’à 80 personnes. La formule « salle + repas » est proposée à partir de 45 € par personne, service traiteur inclus.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui : pizza végétarienne aux champignons, aubergines, poivrons et artichauts, rigatoni quatre fromages, gnocchi au gorgonzola, linguine al pesto ou encore salade de chèvre chaud figurent à la carte.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Cartes bancaires dont l’American Express, titres-restaurant et chèques-vacances ANCV, papier ou dématérialisés. La maison n’accepte plus les chèques bancaires.
Conclusion
Chez Vito joue sur deux tableaux avec cohérence : une trattoria-pizzeria à la carte large et lisible, et un lieu de réception doté d’une piscine, d’une terrasse ombragée et d’une salle modulable. Le four à bois, les pâtes traitées à l’italienne et les grillades composent l’ossature d’une cuisine généreuse plutôt que démonstrative.
Quatre points forts résument l’adresse : les pizzas au feu de bois, les pâtes fraîches — carbonara au guanciale, vongole, cacio e pepe —, les viandes grillées à la pièce et l’épicerie fine sicilienne qui prolonge le repas à la maison.
Pour une première visite, une pizza au feu de bois en terrasse au bord de la piscine donne le ton ; pour un repas plus complet, les tagliatelle carbonara ou le risotto du pêcheur suivis d’un dessert signé Jean-Luc Battu constituent le meilleur parcours. Réservation vivement conseillée aux beaux jours.
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