Country Roads, Marche-en-Famenne Page non attribuée

Country Roads – Marche-en-Famenne : adresse atypique du centre de Marche-en-Famenne, qui réunit sous un même toit une torréfaction artisanale de café, une crêperie bretonne, un coffee lounge et une boutique de vente au détail. Malgré son nom aux consonances américaines, la maison n’a rien d’un grill : on y vient pour des galettes de sarrasin, des crêpes et des cafés torréfiés sur place, avec une addition qui reste modeste, de l’ordre de 10–20 € par personne.

Localisation

L’établissement occupe le 3, place du Roi-Albert, 6900 Marche-en-Famenne, au cœur du centre commerçant. La terrasse donne directement sur la place, face à la façade de l’église Saint-Remacle, à quelques mètres seulement de la Chapelle des Sœurs et du Famenne & Art Museum.

Marche-en-Famenne est la capitale de la Famenne, en province de Luxembourg et en Région wallonne. La ville s’inscrit dans cette dépression argileuse qui sépare le Condroz de l’Ardenne, bordée au sud par la Calestienne et ses pelouses calcaires. Elle vit aussi au rythme du camp militaire Roi Albert et de la présence des para-commandos, des Fêtes de Wallonie et de son carnaval.

Les environs offrent de quoi compléter une journée : le Fourneau Saint-Michel et son musée de la vie rurale à une quinzaine de kilomètres, les grottes de Han à 20 km, Durbuy – souvent présentée comme la plus petite ville du monde – également à 20 km, La Roche-en-Ardenne à 25 km et Namur à 55 km. La gare de Marche-en-Famenne et les parkings du centre sont à quelques minutes à pied.

Cadre & ambiance

Le lieu tient autant du salon que du commerce : une salle cosy, joliment décorée, où les sacs de café et les ustensiles côtoient les tables. Une partie de l’espace est consacrée à la boutique, avec les cafés torréfiés maison, les thés en vrac, des cafetières, du miel et divers accessoires de dégustation à emporter. L’atmosphère est calme, plutôt propice à une pause qu’à un repas expédié.

La terrasse, installée sur la place du Roi-Albert, offre une vue directe sur l’église et constitue l’un des points forts de l’adresse à la belle saison. L’établissement fonctionne en journée, du mercredi au samedi, avec une ouverture en matinée et une fermeture en fin d’après-midi : c’est une halte de milieu de journée davantage qu’une table du soir. Le propriétaire, M. Delzenne, et son épouse assurent eux-mêmes l’accueil et la préparation, ce qui donne au lieu son caractère artisanal – et explique aussi des temps d’attente qui peuvent s’allonger lorsque la salle se remplit.

Cuisine & concept

La particularité de Country Roads tient à sa double activité. D’un côté, une brûlerie artisanale : les cafés sont torréfiés sur place et servis en espresso, en cappuccino ou en filtre, puis vendus en grains à la boutique. De l’autre, une crêperie de facture bretonne, avec des galettes de sarrasin pour le salé et des crêpes de froment pour le sucré, préparées à la commande.

La carte reste volontairement resserrée : quelques garnitures de galettes, une série de crêpes sucrées – dont le caramel au beurre salé et le chocolat reviennent le plus souvent dans les commentaires –, un croque-monsieur, des gaufres et des pâtisseries. Côté boissons, la maison décline ses propres cafés, une sélection de thés en vrac, un chai latte et un chocolat chaud. Il n’y a ni carte de viandes ni service de restauration classique : l’offre salée est limitée et la cuisine n’ouvre pas avant la fin de matinée, ce qu’il vaut mieux savoir avant de s’y rendre.

L’approche revendiquée est celle du produit : torréfaction maison, thés sélectionnés, préparation à la minute. Ce parti pris se paie en temps de service, plusieurs clients ayant relevé une attente sensible lorsque l’affluence monte. À l’inverse, ceux qui viennent pour le café et la qualité des galettes soulignent la cohérence de la démarche dans une ville où ce type d’adresse reste rare.

Carte & plats emblématiques

• les galettes de sarrasin – la base salée de la crêperie, farine de blé noir et garnitures classiques
• la galette complète – jambon, fromage et œuf, la référence bretonne
• les crêpes sucrées – pâte de froment travaillée à la commande
• la crêpe au caramel au beurre salé – l’un des choix les plus cités par les habitués
• la crêpe au sucre – version la plus simple, servie chaude
• la crêpe au chocolat – garniture fondante pour les gourmands
• le croque-monsieur – l’option salée rapide de la carte
• la gaufre – servie en accompagnement d’un café ou d’un thé
• les pâtisseries du moment – sélection sucrée qui change au fil des saisons
• les cafés de la torréfaction maison – grains torréfiés sur place, du filtre à l’espresso
• le cappuccino – préparé avec les cafés issus de la brûlerie
• les thés en vrac – sélection de thés et infusions également vendus en boutique
• le chai latte – thé épicé au lait, en alternative au café
• le chocolat chaud – valeur sûre pour accompagner une crêpe

Résumé des commentaires

Les avis convergent sur la qualité des cafés, régulièrement décrits comme le meilleur argument de la maison, et sur l’intérêt du concept de torréfaction visible sur place. Les galettes de sarrasin et les crêpes sucrées – caramel au beurre salé en tête – sont appréciées pour leur préparation à la commande, et le cadre cosy ainsi que la terrasse face à l’église reviennent souvent parmi les points positifs.

Les critiques portent principalement sur deux aspects. Le premier est le rythme du service : plusieurs clients signalent des attentes longues, parfois avec un décalage entre l’arrivée des boissons et celle des crêpes. Le second concerne l’accueil, jugé inégal selon les visites et les moments, certains le décrivant comme chaleureux et passionné, d’autres comme sec. Les horaires restreints – ouverture en journée du mercredi au samedi et cuisine indisponible avant la fin de matinée – ont également surpris des visiteurs venus de loin. Mieux vaut donc vérifier les horaires avant de se déplacer et prévoir du temps devant soi.

Questions fréquentes

Conclusion

Country Roads occupe une niche peu représentée en Famenne : celle du torréfacteur de quartier doublé d’une crêperie. Le café y est travaillé sur place, les galettes et les crêpes sont préparées à la commande, et la boutique permet de repartir avec les produits de la maison.

Les atouts objectifs sont le café issu de la brûlerie maison, les galettes de sarrasin et les crêpes sucrées, la sélection de thés en vrac, et l’emplacement sur la place du Roi-Albert avec sa terrasse face à l’église Saint-Remacle. À l’inverse, l’offre salée est limitée, les horaires sont restreints et le service demande de la patience : c’est une pause à s’accorder, pas un déjeuner rapide.

Pour une première visite, une galette de sarrasin suivie d’une crêpe au caramel au beurre salé et d’un café de la torréfaction donne une bonne idée du travail réalisé. Les amateurs de café pourront prolonger la dégustation en achetant leurs grains sur place avant de repartir vers Durbuy, les grottes de Han ou le Fourneau Saint-Michel.

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