Datil, 3ᵉ arrondissement, Paris

Datil – Paris 3ᵉ : restaurant gastronomique étoilé situé au cœur du Haut-Marais à Paris, proposant une cuisine moderne, inventive et engagée autour de produits locaux et de saison, portée par une cheffe visionnaire, dans un cadre élégant et épuré, budget 100 €+.

Localisation

Datil est installé au 13 Rue des Gravilliers, 75003 Paris, à deux pas du métro Arts et Métiers, en plein cœur d’un quartier historique et animé du IIIᵉ arrondissement, facile d’accès à pied ou en transports en commun.

Cette adresse prestigieuse dans le Haut-Marais est idéale pour un dîner gastronomique ou une expérience culinaire marquante lors d’une visite culturelle ou d’un repas d’exception en ville.

Cadre & ambiance

Le cadre de Datil est chic, minimaliste et chaleureux, avec une décoration intérieure épurée et lumineuse qui met l’accent sur l’expérience des plats et des convives.

L’ambiance y est élégante et détendue, parfaite pour savourer un repas gastronomique dans une atmosphère raffinée mais accueillante, que ce soit pour une occasion spéciale ou un dîner sophistiqué entre amis.

Cuisine & concept

Datil incarne une cuisine d’auteur moderne engagée, souvent végétale ou à dominante végétale, qui valorise les cycles naturels, les produits locaux, la saisonnalité et une approche zéro déchet.

Sous la direction de la cheffe Manon Fleury, ancienne élève des plus grandes tables, la cuisine explore des associations créatives, des saveurs complexes et une présentation soignée, reflétant une démarche éthique et respectueuse de l’environnement.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• menu dégustation – menus en plusieurs temps (4 à 7 services) axés sur la saison et les producteurs locaux.
• entrée créative – assiettes végétales ou fines créations saisonnières.
• plat principal – plats raffinés qui mêlent végétal et touches d’animalité traitées avec délicatesse.
• fromages affinés – sélection de fromages pour accompagner le menu dégustation.
• dessert créatif – desserts élégants et audacieux selon la saison.

Conclusion

Datil est l’une des tables gastronomiques les plus remarquées de Paris, reconnue par une étoile au Guide Michelin pour la finesse et l’originalité de sa cuisine.

La cuisine engagée, l’attention portée aux produits, la saisonnalité et l’approche créative font de chaque repas une découverte culinaire unique, souvent saluée par les visiteurs pour sa qualité et son audace.

Que ce soit pour un dîner d’exception, une célébration ou une immersion dans une cuisine moderne respectueuse de l’environnement, Datil offre une expérience mémorable au cœur du 3ᵉ arrondissement parisien.

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