De Hoorn Bar & Resto – Louvain : installé dans l’ancienne brasserie Artois du quartier Vaartkom, à Louvain, ce bar-restaurant marie cuisine de saison, viandes bio et légumes du moment dans un décor industriel patrimonial ouvert sur le Sluispark ; comptez un budget de 35–60 € selon la formule choisie.
Localisation
L’adresse est le Sluisstraat 79, 3000 Leuven, dans la province du Brabant flamand, en Belgique. La Sluisstraat longe les installations historiques de la brasserie Stella Artois, dont l’enseigne d’origine, « Den Hoorn » – la corne –, est mentionnée dès 1366 ; c’est de cette maison qu’est né le nom du restaurant.
Le quartier du Vaartkom, ancien port industriel sur le canal de Louvain à la Dyle, s’est mué en pôle créatif autour de De Hoorn. Le restaurant donne sur le Sluispark et se trouve à une dizaine de minutes à pied du cœur historique : la Grote Markt et son hôtel de ville gothique flamboyant du XVe siècle, célèbre pour ses 236 statues en façade, la collégiale Saint-Pierre et sa Cène de Dirk Bouts, l’Oude Markt surnommée « le plus long comptoir d’Europe », le grand béguinage classé à l’UNESCO et le M-Museum. La KU Leuven, fondée en 1425 et plus ancienne université catholique encore en activité, imprime son rythme à toute la ville. Bruxelles est à 25 km, Malines également.
Cadre & ambiance
Le bâtiment est un morceau d’histoire brassicole : c’est ici que la Stella Artois a été brassée pour la première fois, en 1926, dans les murs de la brasserie Den Hoorn. Reconverti, le site conserve ses volumes industriels, ses cuves de brassage et ses charpentes, aujourd’hui accolés à des espaces de coworking, des salles de réunion, des lofts et des salles de fête. Le label Flanders Heritage Venues rappelle ce statut patrimonial.
Côté salle, l’ambiance est urbaine et lumineuse, avec vue sur le Sluispark et sur les anciennes cuves. Le bar, ouvert en semaine dès le matin, sert cafés, bières et cocktails, et devient un point de ralliement en fin de journée pour les travailleurs du site et les étudiants du quartier. En été, la terrasse ensoleillée accueille une formule barbecue avec grillades de viande, de poisson et de légumes, salades fraîches, vins d’été et spritz. La maison est cashless et n’accepte que les paiements électroniques.
Cuisine & concept
La carte revendique une orientation bio : la cuisine travaille exclusivement des légumes de saison et de la viande bio, avec du bœuf Galloway pour les carbonnades et le tartare, du porc Duroc pour le rôti de côte et des poissons cuisinés au gré des arrivages. La composition des assiettes emprunte autant à la brasserie flamande – croquettes de crevettes grises, croquettes au fromage, carbonnades mijotées à la bière – qu’à une cuisine contemporaine de saison : tataki de saumon, poitrine de porc laquée au hoisin et à la Westmalle, houmous de patate douce, tofu masala.
La maison décline plusieurs formules. Le menu De Hoorn s’affiche à 29,00 € en trois services (potage, plat, dessert), 22,00 € en deux services potage-plat et 25,00 € en plat-dessert ; le menu du chef monte à 40,00 € en trois services avec entrée, ou 35,00 € avec potage. Un sharing menu Natuurpunt à 35,00 € et un menu enfant complètent l’offre. Les plats végétariens sont clairement signalés sur la carte, et certaines préparations peuvent être adaptées sans gluten ou sans lactose. Les groupes sont accueillis à partir de dix personnes, jusqu’à cinquante convives.
Carte & plats emblématiques
le cabillaud – poivron, polenta et tomates cerises éclatées – 38,00 €
la dame blanche – crumble, chocolat et crème fraîche – 12,00 €
Résumé des commentaires
Ce qui frappe d’abord les visiteurs, c’est le lieu : la reconversion de l’ancienne brasserie, les cuves conservées, la hauteur sous plafond et la lumière du Vaartkom reviennent constamment dans les retours. Beaucoup soulignent le contraste réussi entre le décor industriel brut et une table qui soigne le détail.
Côté assiette, les croquettes de crevettes grises, les carbonnades et le burger maison sont les plats les plus cités, tout comme l’éventail végétarien, jugé inhabituellement large pour une brasserie flamande. La terrasse face au Sluispark et l’animation du bar en fin de journée sont deux autres motifs de satisfaction récurrents ; les convives rappellent en revanche que la maison ne prend pas d’espèces et qu’elle est fermée le dimanche.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez De Hoorn Bar & Resto ?
Les entrées vont de 12,00 € à 23,00 € et les plats de 20,80 € à 38,00 €. Les formules vont de 22,00 € pour deux services à 40,00 € pour le menu du chef en trois services.
Peut-on payer en espèces ?
Non. De Hoorn fonctionne sans espèces et n’accepte que les paiements électroniques, par carte ou application.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Oui, plusieurs plats sont identifiés comme végétariens sur la carte : croquettes au fromage, houmous de patate douce, cœurs de laitue grillés, salade de burrata, tagliatelles, veggie burger et tofu masala. Certaines préparations peuvent aussi être servies sans gluten ou sans lactose.
Quels sont les horaires de la cuisine ?
Le déjeuner est servi du lundi au vendredi de 12 h à 14 h et le dîner du lundi au samedi de 18 h à 21 h. La maison est fermée les dimanches et jours fériés.
De Hoorn accueille-t-il les groupes et les événements ?
Oui : les groupes sont les bienvenus à partir de dix personnes, avec des menus de groupe jusqu’à cinquante convives. Le site dispose par ailleurs de salles de fête, de salles de réunion et d’espaces de travail.
Conclusion
De Hoorn Bar & Resto occupe l’ancienne brasserie Den Hoorn de Louvain, berceau de la Stella Artois, transformée en pôle créatif du quartier Vaartkom. Le restaurant y propose une cuisine de saison à orientation bio, adossée à un bar animé et à une terrasse ouverte sur le Sluispark.
Ses points forts : des classiques flamands solides – croquettes de crevettes grises, carbonnades de bœuf Galloway –, une offre végétarienne réellement développée, et un cadre patrimonial que peu de tables belges peuvent revendiquer.
Pour découvrir la maison, le menu De Hoorn en trois services est le meilleur rapport qualité-prix ; les amateurs de viande viseront l’entrecôte Holstein ou le Hoornburger, ceux de poisson le cabillaud ou le tajine de lotte, et tout le monde terminera sur la tarte Tatin.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Louvain.
