De Lauzun : Hôtel et Restaurant Gastronomique à Pézenas, Pézenas

Une magnifique parenthèse ! Nous avons eu le plaisir de découvrir l'expérience proposée par Matthieu De Lauzun à travers un dîner en 4 temps. De très belles saveurs et associations. Le repas est également décliné en version végétarienne sur demande, et n'a rien a envier au menu initial. Un service irréprochable. Mention spéciale pour le sommelier qui nous a servi. Nous avons pu également séjourner dans l'une des chambres pleine de charme du prieuré. Ici encore un très bon service et un petit déjeuner délicieux.

Une parenthèse enchantée dans ce lieu où le temps s'arrête. Nous avons séjourné à l'hôtel où nous avons pu apprécier le charme et la quiétude du lieu. Le parc et l'espace piscine, jacuzzi...sont très agréables. L'apéritif au soleil couchant puis le repas au restaurant dépassaient nos attentes. Un réel plaisir pour les papilles et les yeux. Un sans faute du début à la fin avec un réel coup de coeur pour le plat signature. L'accord mets et vins était egalement parfait! Nous avons hâte d'y retourner. Carole et Fabien

Nous avons passé un séjour merveilleux en amoureux. L'hôtel plein de charme a répondu à nos attentes. Un accès SPA jacuzzi/hammam très appréciable. Le bar comprenant un billard nous a permis de prendre un apéritif et un digestif dans une belle ambiance feutrée. Nous avons séjourné dans une chambre très confortable et lumineuse. Un petit déjeuner complet et varié. Le service était impeccable et très attentionné. Nous avons dîner au restaurant. Un menu en 7 services avec un demi accord met et vin. Une explosion de saveurs. Tout était excellent. L'accord met et vin était parfait, agréablement surprenant. Seul un plat de fromages nous a manqué. Le service était très efficace et chaleureux. Nous remercions chaleureusement toute l'équipe.

Cuisine créative et savoureuse bien que légèrement trop salée pour notre goût sur 2 plats. Service irréprochable, et une salle magnifique. Un demi-accord mets et vins proposé, idéal pour profiter de vins adaptés aux plats tout en abusant pas de l'alcool.

Une première expérience dans un cadre magnifique. Le restaurant est vraiment très beau l ambiance y est reposante. La cuisine est soignée les plats de grandes qualités tant visuellement qu au niveau du goût vraiment ça vaut le détour il n y a rien à dire et les saveurs sont parfois surprenante. Le sommelier décrivait divinement bien les différents vins et la personne qui nous décrivait les plats top aussi. Quand au petit serveur qui nous a suivi du début à la fin formidable tant pas sa gentillesse que par ces compétences de serveur. Un grand merci à toute cette belle équipe.