Del Arte – Saint-Dizier : restaurant italien implanté dans la zone commerciale du Chêne Saint-Amand, à Saint-Dizier, en Haute-Marne. L’une des adresses françaises de l’enseigne, elle décline pizzas cuites au four, pâtes fraîches, risottos, escalopes milanaises et desserts italiens dans une salle familiale ouverte sept jours sur sept, pour un budget de 20–30 € par personne.
Localisation
Le restaurant se trouve rue des Mérovingiens, zone commerciale du Chêne Saint-Amand, 52100 Saint-Dizier, en Haute-Marne, région Grand Est. Cette zone commerciale, développée le long de l’avenue du Chêne Saint-Amand, regroupe grandes surfaces, enseignes de sport et plusieurs restaurants, dont une grilladerie voisine.
L’accès se fait facilement en voiture depuis l’ensemble de l’agglomération bragarde, avec un vaste parking sur place. La gare de Saint-Dizier se situe à environ huit cents mètres, ce qui rend l’adresse accessible même sans véhicule. Le centre-ville, la place Aristide-Briand et les bords de la Marne sont à quelques minutes en voiture, tandis que le lac du Der-Chantecoq, à une quinzaine de kilomètres, en fait une halte pratique pour les visiteurs venus observer les grues cendrées ou pour ceux qui remontent depuis Bar-le-Duc et Vitry-le-François.
Cadre & ambiance
La salle reprend les codes de l’enseigne : tons chauds, bois, banquettes, four à pizzas visible depuis la salle et grandes tablées adaptées aux repas de famille. L’espace est climatisé et complété par une terrasse aux beaux jours, ce qui permet de déjeuner dehors en été, un atout appréciable dans une zone commerciale par ailleurs très minérale.
L’ambiance est résolument familiale et conviviale, avec un service en salle et un rythme soutenu aux heures de pointe. L’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite et accepte les chiens, deux points relevés par les clients. L’ouverture sept jours sur sept, midi et soir, en fait l’une des rares adresses bragardes à servir en continu tous les jours de la semaine.
Cuisine & concept
La carte de l’enseigne repose sur une base transalpine large et lisible. Les pizzas constituent le cœur de l’offre : plus d’une vingtaine de recettes réparties entre base rossa (sauce tomate) et base bianca (crème), de la margherita minimaliste à la Pomodoro e burrata montée après cuisson, en passant par la Diavola à la ‘nduja calabraise, la Del mare aux fruits de mer et la Pecorino e funghi à la truffe d’été. Plusieurs recettes se dégustent en calzone ou en format pizzetta accompagné d’une salade, et deux bases personnalisables permettent de composer sa propre pizza.
À côté du four, la maison élabore une gamme de pâtes et de risottos : linguine carbonara, bolognese ou pomodoro, gnocchis au poulet ou au gorgonzola, girasoli farcis au saumon fumé, lasagne alla bolognese servie avec salade, paccheri à la truffe et risotto siciliano au safran et aux crevettes. Les plats principaux mettent à l’honneur les classiques de la trattoria — escalope de veau milanaise ou Firenze, escalope de poulet, carpaccio de bœuf, saumon alla toscana et osso buco de jarret de veau. Les antipasti à partager et une longue carte de desserts, du tiramisù au maritozzo en passant par la pizza au Nutella, complètent l’ensemble.
Carte & plats emblématiques
la pizza Regina – sauce tomate, mozzarella, jambon et champignons, à déguster ouverte ou en calzone.
une margherita – sauce tomate, mozzarella et basilic, la référence de la carte.
la Carbonara – base crème, mozzarella, pancetta et œuf.
chèvre et miel – crème, mozzarella, chèvre, puis jambon speck, roquette et miel après cuisson.
la Salmone – crème, mozzarella, saumon fumé, pousses d’épinard et coulis de basilic.
Pomodoro e burrata – tomates cerises, roquette, burrata et jambon aux herbes ajoutés à la sortie du four.
la Diavola – ‘nduja calabraise, poivrons grillés, oignons rouges et mozzarella di bufala.
la Del mare – moules, crevettes, encornets et persillade citronnée.
la Vesuvio – merguez, salame piccante, poivrons et œuf.
la Bolognese – sauce alla bolognese, poivrons grillés et oignons rouges.
la Formaggiosa – crème, mozzarella, scamorza fumée, camembert di bufala et gorgonzola.
la végétarienne – aubergines grillées, tomates cerises, roquette et ricotta.
Parma e bufala – jambon de Parme, mozzarella di bufala et roquette après cuisson.
la Pecorino e funghi – crème et champignons à la truffe d’été, cèpes et copeaux de pecorino.
la Pollo – émincés de poulet, poivrons grillés et oignons rouges.
la Catania – thon, oignons rouges et persillade citronnée.
le calzone Caesar – sauce Caesar, mozzarella, poulet et pancetta, servi avec salade.
Les retours des clients soulignent le caractère copieux des assiettes et la variété de la carte, qui permet de satisfaire aussi bien les amateurs de pizzas que ceux qui cherchent un plat mijoté ou une salade. L’accueil est décrit comme correct, l’acceptation des chiens et l’accessibilité de la salle sont appréciées, tout comme la possibilité de dîner tard en semaine dans un secteur où les options se raréfient après 21h.
Les réserves portent surtout sur la régularité du service : plusieurs clients évoquent des attentes longues aux heures de forte affluence et des commandes téléphoniques imparfaitement enregistrées. Quelques retours signalent également des écarts entre les horaires annoncés en ligne et l’ouverture réelle, notamment le dimanche soir : mieux vaut appeler avant de faire la route.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Del Arte à Saint-Dizier ?
Comptez de l’ordre de 20–30 € par personne pour une entrée et un plat, ou un plat et un dessert, hors boissons.
Del Arte propose-t-il des plats végétariens ?
Oui : la pizza végétarienne aux aubergines grillées et ricotta, la margherita, l’assiette de burrata et tomates cerises ou encore les linguine pomodoro sont sans viande ni poisson.
Faut-il réserver ?
La réservation est possible et conseillée le week-end ainsi que pour les grandes tablées, l’établissement recevant régulièrement des groupes.
Y a-t-il un parking et une terrasse ?
Oui. Le restaurant dispose d’un parking dans la zone commerciale du Chêne Saint-Amand et d’une terrasse ouverte à la belle saison. La salle est climatisée et accessible aux personnes à mobilité réduite.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le service se tient tous les jours, environ de 11h30 à 14h30 puis de 18h30 à 22h30. Ces créneaux peuvent varier, un appel préalable reste prudent, en particulier le dimanche soir.
Conclusion
Del Arte joue à Saint-Dizier la carte de la fiabilité : une cuisine italienne balisée, une salle familiale climatisée, une terrasse d’été et surtout une ouverture sept jours sur sept, midi et soir, dans une zone commerciale facile d’accès et largement pourvue en stationnement.
Ses points forts tiennent à l’ampleur de la carte – plus de vingt pizzas, une douzaine de recettes de pâtes et de risottos, des escalopes milanaises et un osso buco –, à la présence d’antipasti et de desserts conçus pour être partagés, et à l’accueil des familles comme des groupes.
Pour une première visite, la Regina ou la Pomodoro e burrata donnent une bonne idée du travail du four, tandis que l’osso buco et l’escalope milanaise conviendront aux appétits plus classiques. Le tiramisù à partager reste la conclusion la plus consensuelle d’un repas entre amis.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Saint-Dizier.
