Deli by Melt Les Halles, 1ᵉʳ arrondissement, Paris

Deli By Melt Les Halles – Paris : deli de barbecue texan de l’enseigne parisienne Melt, qui sert ses viandes fumées lentement maison (pulled pork, pulled beef, pastrami, poitrine de cochon) en sandwiches, avec sauces et pickles maison, en service continu, sur place ou à emporter, situé à Paris, au cœur des Halles près de Châtelet, budget 12–18 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 20 rue des Halles, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement de Paris (75), en Île-de-France.

Repères proches : le Forum des Halles et le jardin Nelson-Mandela, la place du Châtelet et la rue de Rivoli, dans le quartier des Halles.

Accès : stations Châtelet – Les Halles (métro 1, 4, 7, 11 et 14, RER A, B et D) et Louvre – Rivoli (ligne 1), indiquées par le restaurant.

Cadre & ambiance

Melt Deli Châtelet est une adresse décontractée, pensée pour la pause déjeuner ou le repas sur le pouce au cœur de l’effervescence des Halles.

Le service est continu et sans réservation : on s’installe sur place ou l’on repart avec sa commande, la livraison étant également proposée.

Le deli est ouvert tous les jours de 12h à 22h, sauf fermetures exceptionnelles les 24, 25 et 31 décembre et le 1er janvier.

Cuisine & concept

Le deli revisite le barbecue texan à travers des sandwiches généreux, garnis de viandes fumées lentement selon les méthodes texanes, servies dans un pain moelleux avec sauces et pickles maison.

Le pulled pork, épaule de cochon à la sauce barbecue, côtoie le Golden beef au pulled beef et cheddar, le pastrami de bœuf black angus français, le pork belly bun ou le charsiu belly à la poitrine de cochon laquée.

Un turkey bun à la dinde et au gouda et un jerk chicken à la cuisse de poulet épicée et à la sauce ananas-piment élargissent la carte, sans viande halal ni casher selon la maison.

Petits accompagnements à 2 € (pommes grenailles sauce à l’ail ou au cheddar, corn bread au beurre de miel, kobus slaw, potato salad) et desserts (devil’s cookie, sundae vanille) complètent le repas.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Pastrami Sandwich – bœuf black angus français, pastrami, cheddar, chou, pickles, sauce moutarde, 18,00 €.
• Pulled Pork – épaule de cochon sauce barbecue, pickles d’oignons, kobus slaw, 12,00 €.
• Golden beef – pulled beef, cheddar, sauce barbecue gold, pickles d’oignons blancs, salade, 14,00 €.
• Jerk Chicken – cuisse de poulet épicée, sauce ananas-piment, mayo coriandre, chou rouge, salade, 12,00 €.
• Corn bread – pain de maïs extra moelleux, beurre au miel, 2,00 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.

Conclusion

Avec son service continu tous les jours, sa vente à emporter et sa livraison, l’adresse convient surtout à une pause déjeuner rapide aux Halles ou à un repas sur le pouce entre deux visites.

Ses atouts tiennent en des viandes fumées maison selon la tradition texane, des sandwiches copieux à prix contenus et un emplacement très central.

Rendez-vous rue des Halles à Paris, tous les jours de 12h à 22h, sans réservation ; renseignements au 01 42 36 35 96.

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