Ty-Bag – Plouharnel : restaurant de fruits de mer tenu par une famille d’ostréiculteurs depuis 1936, situé à Plouharnel, sur la route de Kerroch face à la baie de Quiberon, budget 8–30 €.
Localisation
Ty-Bag se trouve Route de Kerroch, 56340 Plouharnel, entre Plouharnel et Carnac, face à la baie de Quiberon.
Plouharnel est une commune du Morbihan, en Bretagne, à l’entrée de la presqu’île de Quiberon ; le restaurant dispose d’un parking facile d’accès, adapté aux familles.
Cadre & ambiance
La table s’ouvre sur une terrasse face à la baie, avec une vue dégagée sur la mer. Les huîtres sont élevées à une cinquantaine de mètres des tables, ce qui donne au lieu son esprit de cabane ostréicole.
L’ambiance est celle d’une adresse de famille : l’exploitation est aujourd’hui menée par Maxime et Clément Guézel, quatrième génération d’ostréiculteurs, et reçoit aussi bien les couples que les tablées entre amis.
Les groupes de 8 à plus de 100 personnes sont reçus sur demande (mariage, EVJF, anniversaire, repas d’entreprise), avec une cabane privatisable et des plateaux ou menus sur mesure.
Cuisine & concept
Le concept tient en une formule : « du parc à votre assiette ». La famille élève, ouvre et cuisine elle-même ce qui arrive sur la table, des huîtres creuses n°2 et n°3 et des plates n°1 issues de ses viviers aux crustacés ouverts à la commande selon l’arrivage.
Les plateaux sont composés à la commande et dressés sur glace pilée ; les moules-frites existent en cinq recettes (marinière, crème, curry, roquefort et recette du moment) et les rillettes de poisson maison accompagnent l’apéritif.
La cave suit la même logique : muscadet, chardonnay du Val de Loire, chablis, sancerre, beaujolais, rosés, prosecco, champagne et cidre artisanal, avec des bières à la pression et en bouteille.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Le Han Solo – plateau pour une personne : demi-araignée ou tourteau, six crevettes roses, quatre huîtres creuses, une huître plate, une pince de tourteau et 100 g de bulots, à 29,95 €.
- Huîtres creuses n°3 – issues des viviers de la maison, les six à 8 € et les douze à 14,50 €.
- Huîtres chaudes au beurre à l’ail – huit pièces servies chaudes, à 15 €.
- Moules-frites marinière – servies avec des frites maison, à 13,50 €.
- Rillettes de poisson – thon aux légumes, maquereau au cidre, merlu ciboulette ou sardine aux poivrons confits, 90 g à 7,30 €.
Conclusion
Exploitation ostréicole familiale devenue table de dégustation, Ty-Bag fait partie des adresses où l’on mange des fruits de mer au plus près du parc, en baie de Quiberon.
Ses points forts : des huîtres dès 8 € issues de ses propres viviers, des plateaux comme Le Han Solo, des moules-frites en cinq recettes et une terrasse face à la baie.
Rendez-vous Route de Kerroch à Plouharnel, selon les horaires affichés pour octobre : vendredi soir, samedi midi et soir, dimanche midi, service jusqu’à 21h30, fermé du lundi au jeudi. Réservation par SMS au 06 89 58 12 16.
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