Ty Huitres – degustation, Carnac

Ty Huîtres – Carnac : ostréiculteur producteur et bar à huîtres avec terrasse en front de mer, situé à Carnac, en baie de Quiberon, budget 15–35 €.

Localisation

Le site de dégustation se trouve au Chemin de la Skopet, Le Pô, 56340 Carnac, sur le chantier ostréicole, au bord de l’eau.

Carnac est une commune du Morbihan, en Bretagne, ouverte sur la baie de Quiberon ; les parcs de l’exploitation s’étendent entre les Sables Blancs, Saint-Colomban, Penthièvre et Saint-Philibert.

Cadre & ambiance

La dégustation se déroule sur une terrasse fleurie en front de mer, rythmée par le va-et-vient des marées, à côté des viviers à crustacés de la maison.

L’ambiance se veut décontractée, de jour comme de nuit, pour un moment simple et au calme au cœur d’une nature brute ; le site peut aussi être privatisé pour un événement familial.

Les horaires peuvent changer en cas de mauvais temps, et la réservation se fait par SMS.

Cuisine & concept

Ty signifie « la maison » en breton : les huîtres sont élevées sur cinq hectares de parcs en baie de Quiberon, en poches casiers et avec un nombre limité d’huîtres par hectare, pour un goût iodé et croquant.

Aux côtés des huîtres creuses et plates, la maison sert des coquillages et des crustacés conservés vivants dans des viviers et cuits à la demande à la vapeur, avec des algues de l’île de Groix.

Pour les convives qui n’aiment pas les fruits de mer, une assiette composée leur est dédiée ; en boisson, un éventail de vins blancs sélectionnés auprès de producteurs locaux accompagne la dégustation.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Huîtres creuses – élevées en baie de Quiberon par la maison et servies à la dégustation.
• Huîtres plates – la seconde variété d’huîtres proposée par l’ostréiculteur.
• Palourdes – coquillages issus des viviers, à déguster avec les huîtres.
• Gambas géantes – crustacés d’environ quinze centimètres, cuits à la demande.
• Langoustines – de gros calibre, cuites à la vapeur et aux algues.

Conclusion

Ostréiculteur producteur installé à Carnac, Ty Huîtres propose une dégustation de coquillages et de crustacés directement sur son site de production, en bord de mer.

Ses points forts : des huîtres élevées en baie de Quiberon, des produits sortis des viviers et cuits à la demande, une terrasse en front de mer et une vente à emporter.

Rendez-vous au Chemin de la Skopet, Le Pô à Carnac, sur place ou à emporter ; réservation par SMS au 06 20 21 35 00, avec des horaires qui varient selon la saison et la météo.

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