FIDELIS, Saint-Malo

FIDELIS – Saint-Malo : restaurant gastronomique de cuisine française moderne, créative et de saison, situé au cœur d’Intra-Muros à Saint-Malo, très bien noté (~4,8 ⭐/5) par ses clients pour ses plats inventifs, ses produits frais locaux et son ambiance conviviale et élégante, parfait pour un déjeuner ou un dîner raffiné dans un cadre chaleureux, budget €€–€€€.

Localisation

FIDELIS est situé au 10 Rue Jacques Cartier, 35400 Saint-Malo, en plein centre historique d’Intra-Muros, à quelques pas des remparts et des rues commerçantes, dans un quartier prisé pour sa gastronomie et son charme breton.

Cadre & ambiance

Ce restaurant propose un cadre élégant, chaleureux et convivial, avec une atmosphère à la fois détendue et raffinée, idéale pour un repas romantique, un dîner entre amis ou une soirée gastronomique.

L’accueil est souvent salué pour sa chaleur et son professionnalisme, contribuant à une expérience culinaire soignée et plaisante.

Cuisine & concept

La carte de FIDELIS met en avant une cuisine française créative et de saison, élaborée à partir de produits locaux et frais, avec des plats inventifs qui mêlent traditions bretonnes et influences d’ailleurs.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Tacos au tartare de saumon – entrée originale relevée de guacamole et pico de gallo.
• Émincé de volaille façon asiatique – nouilles de riz, coriandre, gingembre et sauce soja.
• Merlu préparé créatif – poisson frais du jour avec jus yuzu.
• Dessert signature – parfait cacahuète-chocolat, caramel au beurre salé et glace vanille.
• Homard rôti – plat de fruits de mer souvent à l’honneur selon la saison.

Conclusion

FIDELIS à Saint-Malo est une adresse gastronomique très recommandée (~4,8 ⭐/5) pour les amateurs de cuisine française créative et de saison, régulièrement distinguée pour son excellent rapport qualité-prix et son ambiance raffinée.

Le restaurant est apprécié pour la fraîcheur des produits, l’originalité des plats et la qualité du service, ce qui en fait un lieu idéal pour une expérience culinaire mémorable en Bretagne.

Que vous optiez pour des entrées originales, un plat de poisson délicat ou un dessert sophistiqué, FIDELIS offre une expérience gastronomique conviviale et inspirée au cœur d’Intra-Muros.

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