Fleur De Sel, Menton

Fleur De Sel – Menton est un restaurant bistronomique niché dans la vieille-ville, à Menton, dans une ambiance intimiste qui met en valeur une cuisine du marché créative, avec un budget moyen de 30–45€ par personne.

Localisation

Fleur De Sel est installé au 2 Rue du Vieux Collège, 06500 Menton, en plein cœur de la vieille-ville, à deux pas de la place Saint-Michel et de la Basilique Saint-Michel-Archange. L’adresse profite du charme inimitable des ruelles colorées de Menton, dans les Alpes-Maritimes, à quelques minutes du Quai Bonaparte et du Vieux Port.

Cadre & ambiance

Le restaurant occupe une petite salle dans une ruelle pittoresque, avec une décoration soignée mêlant pierres apparentes, mobilier épuré et touches contemporaines. L’esprit est résolument intimiste, propice aux dîners en tête-à-tête comme aux repas entre amis.

Aux beaux jours, quelques tables prennent place en terrasse pour profiter de la fraîcheur des venelles mentonnaises et de l’animation discrète de la vieille-ville.

Cuisine & concept

La maison décline une cuisine bistronomique inspirée par le marché, alliant influences méditerranéennes, produits du Sud et touches plus créatives. Les assiettes mettent en avant les poissons, les viandes et les légumes de saison, dans une cuisine fine et travaillée, sans tomber dans la complication.

La carte se renouvelle régulièrement au fil des saisons, en s’appuyant sur les meilleurs arrivages locaux. Une jolie sélection de vins de Provence et d’Italie complète l’expérience, en parfaite cohérence avec l’esprit du lieu.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• le poisson du jour – mis en valeur par une cuisson juste et une garniture du marché.
• les Saint-Jacques poêlées – sur lit de légumes de saison.
• le tartare de bœuf – assaisonné minute, accompagné de frites maison.
• le foie gras maison – en entrée signature.
• le risotto crémeux – décliné selon les saisons.
• l’agneau confit – avec sa garniture méditerranéenne.
• la tarte au citron de Menton – revisitée à la façon de la maison.
• le café gourmand – assortiment de mignardises maison.

Résumé des commentaires

Les retours mettent en avant la qualité de la cuisine, l’inventivité du chef et le rapport qualité-prix très correct pour de la bistronomie. L’accueil est salué pour sa chaleur, et le cadre de la vieille-ville séduit autant les locaux que les visiteurs de passage sur la Côte d’Azur.

Questions fréquentes

Conclusion

Fleur De Sel se positionne comme une adresse bistronomique de référence dans la vieille-ville mentonnaise, fidèle à une cuisine de saison fine et lisible.

On en retient particulièrement le poisson du jour, les Saint-Jacques, le tartare de bœuf et la tarte au citron, qui synthétisent l’esprit de la maison entre tradition et créativité.

Une étape recommandée pour les amateurs de bonne cuisine cherchant à découvrir Menton au-delà de ses brasseries de bord de mer, dans un cadre confidentiel et chaleureux.

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