Fossette – Paris : cantine et traiteur végétarien du 10e arrondissement, plats du jour végé-gourmands de saison, burgers généreux, salades composées et desserts maison, petite salle terracotta avec vue sur la cuisine, sur place, à emporter ou en catering, situé à Paris, budget 12–25 €.
Localisation
Fossette se trouve au 202 rue du Faubourg-Saint-Martin, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement.
Cette portion haute du faubourg Saint-Martin se situe entre la gare de l’Est et la rotonde de Stalingrad, à quelques pas de la station Louis Blanc (lignes 7 et 7 bis).
La maison livre aussi ses prestations traiteur dans Paris et en région parisienne.
Cadre & ambiance
Fossette accueille ses clients dans une petite salle conviviale et chaleureuse aux tons terracotta, d’où l’on voit, derrière la verrière, la cuisine s’activer.
La devise de la maison, « une bouchée, un sourire », donne le ton : une parenthèse gourmande et réconfortante entre deux réunions ou deux séances de travail.
La cantine ouvre du lundi au vendredi de 11h à 15h et de 18h à 20h, et le samedi de 11h à 15h ; elle ferme le dimanche.
Cuisine & concept
Fondée par le chef Stefano Tornabe, passé pendant plus de vingt ans par des cuisines gastronomiques et bistronomiques, Fossette est une table végétale qui ne fait aucun compromis sur la saveur.
Le menu saisonnier change chaque jour : entrées comme l’œuf parfait ou le pressé d’avocat, plat froid de salades composées et plat chaud réconfortant, des gnocchis à la crème de légumes au chili sin carne.
Les burgers et sandwichs, servis dans les pains de la boulangerie Sain, sont l’autre spécialité, du Don Quichotte à la tortilla au cheesy bun au gorgonzola et à la burrata.
Côté desserts, carrot cake, cookie chocolat noir et noisette, fondant au chocolat sans gluten et panna cotta vegan au lait de coco ; de nombreuses formules associent entrée, plat ou sandwich et dessert.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Le Don Quichotte – création du chef, burger à la tortilla de patatas, compotée de tomates, cheddar, roquette sauvage et pickles, l’un des sandwichs phares de la maison.
- Gnocchis de saison – à la crème de légumes et aux légumes de saison, comme la version butternut et nuggets de chou-fleur, à 16 €.
- Lasagne à l’aubergine – au parmesan ou à la mozzarella selon la disponibilité, à 16 €.
- Œuf parfait – l’entrée incontournable, sur une crème de légume de saison avec champignons, à 5,50 €.
- Carrot cake – dessert très plébiscité, glaçage et crumble croquant, à 5,50 €.
Carte et prix relevés sur le site officiel et la page de commande en ligne du restaurant le 7 novembre 2026 ; le menu change chaque jour.
Conclusion
Adresse très appréciée du quartier, Fossette séduit par une cuisine végétarienne généreuse et savoureuse, des burgers gourmands et un accueil souriant.
Ses atouts tiennent en une carte de saison renouvelée chaque jour, des options vegan et sans gluten, des emballages recyclables et une offre traiteur pour les entreprises.
Rendez-vous rue du Faubourg-Saint-Martin, du lundi au samedi ; renseignements au 09 83 90 89 30.
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