#FOX l Coffee-Shop & Torréfacteur – Metz : coffee-shop indépendant et torréfacteur installé rue Gambetta, face à la gare de Metz, qui torréfie son café de spécialité sur place et prépare toute sa gamme sucrée et salée en atelier, dans 270 mètres carrés au décor rétro, pour un budget de 10–20 € par personne.
Localisation
L’adresse se trouve au 6 rue Gambetta, 57000 Metz, dans le département de la Moselle, en région Grand Est. L’établissement fait face à la gare de Metz-Ville, chef-d’œuvre néo-roman souvent cité parmi les plus belles gares de France.
Cette implantation en fait une halte naturelle avant ou après un train, et le quartier Impérial qui l’entoure constitue l’un des ensembles architecturaux les plus remarquables de la ville. La place de la République et l’esplanade se rejoignent en quelques minutes à pied.
Le centre historique, la cathédrale Saint-Étienne et le Centre Pompidou-Metz restent accessibles à pied. La maison dispose par ailleurs d’un second espace un peu plus haut dans la même rue, ainsi que d’un coffee truck qui sillonne la région Grand Est au gré des événements.
Cadre & ambiance
Le lieu déploie plus de 270 mètres carrés, ce qui en fait l’un des plus vastes coffee-shops de la région. La décoration joue une carte franchement rétro, avec des assises confortables réparties en plusieurs espaces et jusqu’à une borne d’arcade qui prolonge le clin d’œil.
L’ambiance convient autant à ceux qui viennent travailler seuls avec leur ordinateur qu’aux groupes d’amis, et une terrasse permet de s’installer dehors aux beaux jours. Le comptoir laisse voir la torréfaction, ce qui participe à l’identité du lieu.
L’amplitude horaire est remarquable : la maison ouvre dès 6h30 du matin, et à 9h le dimanche, jusqu’en soirée. L’équipe est régulièrement décrite comme souriante et efficace, et plusieurs visiteurs étrangers relèvent qu’elle parle anglais, ce qui compte pour une adresse située face à la gare.
Cuisine & concept
Fondée en 2017, la maison est à la fois un coffee-shop indépendant et un torréfacteur. Les cafés de spécialité sont torréfiés sur place, au cœur de la ville, ce qui garantit une fraîcheur que peu d’établissements peuvent revendiquer.
La restauration est préparée dans l’atelier attenant : bagels, croissants, sandwichs et brownies composent une offre sucrée et salée en service continu. Le carrot cake revient dans la quasi-totalité des commentaires comme la référence de la maison, aux côtés du cheesecake et des pancakes.
La démarche va au-delà du comptoir. Le FoxLab propose des ateliers consacrés au café de spécialité, de la torréfaction au latte art en passant par la dégustation. Une boutique en ligne permet de commander les cafés et les gâteaux entiers avec livraison partout en France, et des cartes cadeaux sont disponibles.
Carte & plats emblématiques
leur carrot cake – La référence de la maison, citée dans la quasi-totalité des commentaires.
le cheesecake maison – Préparé à l’atelier, souvent associé à un cappuccino par les habitués.
un bagel – Bagels garnis, dont une version au saumon et à l’avocat, pour un déjeuner rapide.
les pancakes – Servis en version brunch, moelleux et généreux.
un croissant – Viennoiserie beurrée saluée par les visiteurs au petit-déjeuner.
le brownie – Douceur maison préparée dans l’atelier attenant.
un sandwich – Restauration légère disponible en service continu.
le café de spécialité – Torréfié sur place, décliné en espresso, filtre ou cappuccino.
Résumé des commentaires
Les retours des clients convergent sur trois points : la qualité du café torréfié sur place, l’excellence des pâtisseries et le charme du décor rétro. Le carrot cake fait figure de passage obligé, et l’accueil de l’équipe, souriante et à l’aise en anglais, est fréquemment souligné par les voyageurs qui découvrent l’adresse en sortant de la gare.
Une réserve revient toutefois de façon récurrente et indépendante : le wifi, jugé lent et peu fiable, avec une procédure de connexion fastidieuse, ce qui gêne ceux qui viennent travailler sur place. Quelques clients relèvent également que le pain servi au petit-déjeuner gagnerait à être plus frais.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez #FOX ?
Comptez entre 10 € et 20 € par personne selon que vous optiez pour une simple pause café ou pour un petit-déjeuner ou un déjeuner complet.
Le café est-il torréfié sur place ?
Oui, la maison est également torréfacteur et travaille ses cafés de spécialité au cœur de Metz, le comptoir permettant d’observer l’opération.
À quelle heure ouvre l’établissement ?
Dès 6h30 du matin en semaine et le samedi, et à 9h le dimanche, avec un service continu jusqu’en soirée.
Propose-t-on des ateliers ?
Oui, le FoxLab organise des ateliers autour du café de spécialité, de la torréfaction à la dégustation en passant par le latte art, sur réservation.
Peut-on commander en ligne ?
Oui, les cafés et les gâteaux entiers sont disponibles sur la boutique en ligne, avec livraison partout en France et retrait sur place pour les gâteaux.
Conclusion
#FOX occupe une position privilégiée face à la gare de Metz et se distingue par une démarche complète : torréfacteur autant que coffee-shop, avec un atelier de pâtisserie, un laboratoire de formation et un camion itinérant dans le Grand Est.
Quatre atouts ressortent : un café de spécialité torréfié sur place ; des pâtisseries maison dont un carrot cake devenu la signature ; une ouverture dès 6h30 en service continu ; et 270 mètres carrés au décor rétro, à deux pas des quais.
Pour une première visite, un cappuccino accompagné d’une part de carrot cake donne la meilleure mesure de la maison, le bagel constituant l’option salée du déjeuner. Rendez-vous au 6 rue Gambetta, face à la gare de Metz, sept jours sur sept.
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