Gaston & Cie – Mayenne : bar à bières doublé d’une cave à vins et spiritueux, installé au sud de Mayenne, dans le département de la Mayenne. On y vient pour déguster sur place, avec un snack et des planches à partager, ou pour repartir avec ses bouteilles, dans une ambiance décontractée qui accueille aussi concerts et retransmissions sportives. Budget de 15–25 € par personne.
Localisation
L’adresse se situe au 515 Rue de la Peyennière, 53100 Mayenne, dans le département de la Mayenne, en région Pays de la Loire. On quitte ici le centre ancien pour la zone d’activités de la Peyennière, au sud de la commune, ce qui suppose de venir en voiture.
Comptez environ deux kilomètres pour rejoindre le cœur historique, le château de Mayenne et son musée d’archéologie, la basilique Notre-Dame ou les quais de la rivière. À proximité des axes qui filent vers Laval au sud et Alençon à l’est, l’adresse est pratique pour le bocage mayennais comme pour ceux qui travaillent dans la zone. Le site gallo-romain de Jublains est à une vingtaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
Gaston & Cie, également connu sous l’enseigne Chope & Compagnie, joue sur un registre hybride assumé : mi-cave, mi-bar. Les rayonnages de bouteilles occupent une partie de l’espace, l’autre étant dédiée aux tables et au comptoir de dégustation. Le résultat tient davantage du lieu de vie que de la boutique classique.
L’ambiance est détendue, entre habitués venus refaire leur cave et tablées qui s’attardent après le travail. Des téléviseurs diffusent football et rugby, un jeu de fléchettes occupe un coin de la salle, et la programmation compte concerts et soirées à thème. L’adresse ferme le dimanche et ouvre plus tard le lundi ; le reste de la semaine, elle accueille dès 11 h. La maison assure aussi l’organisation d’événements et la location de tireuses.
Cuisine & concept
Là encore, une précision s’impose : on n’est pas dans un restaurant. La restauration existe, mais sous forme de snack et de planches destinées à accompagner la dégustation. L’assiette reste au service du verre, et non l’inverse.
Le cœur du projet, c’est la sélection de boissons : bières artisanales et classiques, à la pression comme à la bouteille, cave à vins fournie, spiritueux et cocktails préparés au comptoir. La double casquette distingue l’endroit : on peut goûter une référence avant de l’emporter, fonctionnement encore peu répandu dans le nord du département. L’entreprise, créée en 2021, est dirigée par François Beaupied.
Carte & plats emblématiques
L’offre solide accompagne la dégustation ; voici les registres à retenir, boissons comprises :
Les retours publics saluent d’abord l’atmosphère, qualifiée de décontractée et conviviale, ainsi que l’étendue et la qualité de la sélection de boissons. La possibilité de goûter avant d’acheter, et les conseils délivrés au comptoir, reviennent régulièrement comme un motif de fidélité.
Les animations — concerts, soirées humour, diffusion des matchs — sont aussi citées parmi les raisons de venir. Les réserves portent surtout sur l’emplacement, à l’écart du centre-ville, et sur une offre de restauration volontairement légère, qui ne remplace pas un dîner.
Questions fréquentes
Gaston & Cie est-il un restaurant ?
Non. Il s’agit d’un bar à bières associé à une cave à vins et spiritueux ; la restauration se limite à un snack et à des planches à partager.
Quel budget prévoir ?
Comptez autour de 15–25 € par personne pour quelques consommations accompagnées d’une planche, hors achat de bouteilles à emporter.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
L’adresse est fermée le dimanche, ouvre à 15 h le lundi puis dès 11 h du mardi au samedi, avec une fermeture à 20 h 30 en général, 21 h le jeudi et 22 h le vendredi.
Peut-on acheter des bouteilles à emporter ?
Oui, c’est même l’une des vocations du lieu : la cave propose bières, vins et spiritueux à la vente, et la maison assure la location de tireuses.
Y a-t-il des animations ou des retransmissions sportives ?
Oui, l’établissement dispose de téléviseurs pour les matchs de football et de rugby, d’un jeu de fléchettes, et programme régulièrement des concerts et des soirées à thème.
Conclusion
Gaston & Cie occupe un créneau à part à Mayenne : celui du caviste où l’on peut s’attabler, à mi-chemin entre la boutique spécialisée et le bar de quartier. Il s’est fait une place auprès des amateurs de bière du secteur.
Trois atouts ressortent : une sélection large de bières, vins et spiritueux, la possibilité de déguster avant d’acheter avec les conseils de l’équipe, et une programmation d’animations qui anime la semaine. Le principal frein reste la localisation, hors du centre.
Pour une première visite, mieux vaut prévoir la voiture, viser une fin d’après-midi de semaine pour discuter tranquillement de la sélection, et accompagner sa dégustation d’une planche à partager.
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