Gio Café – café, lunch et brunch familial autour d’un excellent café torréfié, à Spa, cadre moderne et cocooning, budget 10–25 €.
Installée rue Delhasse, dans l’ancienne sandwicherie À Table, cette adresse a ouvert début février 2022, portée par Estelle Gio et ses parents Manuela et Philippe Gio.
La famille a suivi une formation de barista auprès du torréfacteur Charles Liégeois avant de lancer ce concept de café gourmand, entre petit-déjeuner et lunch.
Les visiteurs en quête d’un restaurant pour le déjeuner à Spa ou d’une pause café de qualité près du centre-ville trouvent ici toasts, croques, salades et baguettes généreuses.
L’enseigne cible une clientèle locale autant que les curistes et touristes de passage, avec un service en salle, une formule à emporter et un service traiteur.
Localisation
Rue Delhasse 24, 4900 Spa place le café sur l’une des artères commerçantes du centre-ville spadois.
L’adresse se situe sur un secteur piétonnier animé, à quelques minutes à pied du célèbre Pouhon Pierre-le-Grand et du centre thermal.
Le quartier est facilement accessible à pied depuis les principaux parkings du centre, dans une rue prisée pour ses commerces et ses terrasses.
Spa, ville thermale des Hautes Fagnes, profite d’un maillage de rues commerçantes qui relient directement Gio Café aux autres adresses gourmandes du centre.
Cadre & ambiance
Le décor de Gio Café se déploie sur trois espaces au charme cocooning, entre teintes chaleureuses et mobilier tendance.
Une cour intérieure prolonge la salle principale, tandis qu’une terrasse estivale s’installe sur le piétonnier aux beaux jours.
L’accueil, assuré par la famille Gio, est décrit par les habitués comme attentif et à l’écoute, dans une ambiance qui reste résolument moderne.
Les chiens sont acceptés en salle, ce qui contribue à l’atmosphère décontractée voulue par les tenanciers.
Cuisine & concept
Gio Café a bâti son concept autour du café de qualité, avec une dizaine de préparations à la carte, de l’expresso simple au latte macchiato.
Le café utilisé, torréfié par la maison Charles Liégeois, reste l’atout premier de l’établissement, salué comme l’un des meilleurs de la ville par les habitués.
Côté lunch, la carte associe toasts garnis, croques gratinés, salades composées et baguettes fraîches, avec des versions végétariennes et sans gluten.
Le service traiteur permet de commander des plateaux salés ou des gâteaux sur mesure pour des occasions particulières, complétant l’offre du café.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Toast Brie Rouge – brie AOP caramélisé, fruits rouges, coulis de fruits rouges, amandes effilées et germes de betterave rouge, à 15,70 €.
Toast Falafel – falafels, houmous maison, concombres, chou rouge, tomates cerises, pickles d’oignons rouges et pois chiches grillés, à 15,90 €.
Toast Mortadelle – mortadelle, pesto de pistache maison, burrata, tomates séchées, pistaches et pignons de pin grillés, roquette, à 24,90 €.
Croque Monsieur – gouda, jambon, raclette et emmental râpé, à 14,50 €.
Croque Méditerranéen – serrano, pesto vert maison, aubergines rôties, tomates séchées et mozzarella râpée, à 21,90 €.
Club Sandwich Chili – poulet pané, bacon, mayo chili, tomates, œufs, guacamole et salade, à 15 €.
Salade Poire Bleue – bleu d’Auvergne, bacon, poires caramélisées, noix, raisins, miel et ciboulette, à 18,70 €.
Salade César – poulet, bacon, parmesan, œufs, anchois, croûtons et salade, à 18,70 €.
Baguette Pastrami – pastrami, mayo, moutarde, cornichons, cheddar fondu et chou rouge, à 10,30 €.
Baguette Saumon – saumon, guacamole, tomates, pickels d’oignons rouges et œufs, à 12,90 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 19 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis saluent régulièrement la qualité des produits frais et faits maison, un habitué évoquant même « probably the best coffee in Spa ».
L’accueil est particulièrement mis en avant, un couple de clients notant que l’équipe est « à l’écoute et parle avec ses clients », dans un cadre jugé « moderne ».
Les options végétariennes et sans gluten reviennent aussi dans les retours positifs, tout comme la terrasse ensoleillée du piétonnier.
Quelques avis isolés évoquent des prix jugés « un peu chers » pour la formule lunch, et une réception ponctuellement moins chaleureuse selon un client.
Le sentiment général reste très positif, porté par la qualité du café torréfié et l’accueil familial de la maison Gio.
Questions fréquentes
Faut-il réserver une table chez Gio Café ?
Cette information n’est pas précisée publiquement ; pour un lunch aux heures d’affluence, mieux vaut appeler à l’avance.
Quel budget prévoir pour un repas ?
Comptez entre 10 et 25 € selon le toast, la salade ou la baguette choisie.
Le café dispose-t-il d’une terrasse ?
Oui, une terrasse estivale est installée sur le piétonnier de la rue Delhasse aux beaux jours.
Le lieu est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Cette information n’est pas précisée publiquement, mieux vaut se renseigner directement auprès de l’établissement.
Propose-t-on des plats végétariens ou sans gluten ?
Oui, plusieurs toasts et salades sont déclinés en version végétarienne, et des options sans gluten figurent également à la carte.
Conclusion
Gio Café confirme sa place parmi les adresses café-lunch incontournables du centre de Spa.
Une pause gourmande et familiale, idéale pour un déjeuner léger ou un café de qualité entre deux visites du centre thermal.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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