Gourmet Bar by Novotel Metz Centre, Metz

Gourmet Bar – le restaurant du Novotel Metz Centre propose une cuisine française actuelle enrichie de touches venues d’Asie du Sud-Est, à Metz, budget 20–30 €.

Installé au sein de l’hôtel, dans le quartier du centre Saint-Jacques, l’établissement accueille aussi bien les clients de passage que les Messins en quête d’une pause gourmande.

Le chef Dominique Barrat y façonne une carte qui revendique de mêler tradition et créativité autour de produits de saison.

Entre le gourmet burger, les pad thaï et l’entrecôte Lorraine, la maison compose une offre généreuse pensée pour tous les appétits, du déjeuner d’affaires au dîner en famille.

Une adresse à connaître pour les recherches « où manger à Metz » ou « restaurant d’hôtel brasserie Metz ».

Localisation

Le restaurant est installé au Centre Saint-Jacques, Place des Paraiges, 57000 Metz, au sein du Novotel Metz Centre.

Le quartier, en plein centre-ville, se trouve à quelques minutes à pied de la cathédrale Saint-Étienne et des rues commerçantes du centre historique.

La gare de Metz-Ville est accessible en une quinzaine de minutes de marche, et plusieurs lignes de bus desservent directement le secteur des Paraiges.

Le quartier fait aussi le lien avec Montigny-lès-Metz et Longeville-lès-Metz, communes limitrophes appréciées pour leurs bords de Moselle.

Cadre & ambiance

La salle adopte un décor contemporain et lumineux, typique des brasseries d’hôtel haut de gamme, propice à un déjeuner rapide comme à un dîner plus posé.

Aux beaux jours, la terrasse profite du calme relatif du quartier, loin de l’agitation de la gare.

Le service, souvent salué pour son amabilité, installe une atmosphère détendue malgré le rythme soutenu propre à un restaurant d’hôtel.

Quelques avis isolés pointent toutefois un entretien perfectible de certains espaces communs, un point que l’équipe gagnerait à surveiller de près.

Cuisine & concept

Le Gourmet Bar revendique une cuisine française actuelle, enrichie de touches asiatiques à l’image des pad thaï crevettes et végétarien.

La carte, courte et lisible, alterne classiques de brasserie et propositions plus originales, avec des options végétariennes, végan, sans gluten et sans lactose clairement identifiées.

Le gourmet burger et l’entrecôte Lorraine, servis avec frites et salade, comptent parmi les plats les plus commandés par la clientèle d’affaires comme de loisirs.

Les desserts, du café gourmand à la crème brûlée à la vanille bourbon, referment le repas sur une note généreuse et régionale.

Le week-end, un brunch complète l’offre pour les familles et les groupes en quête d’un moment convivial.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Toast au chèvre chaud & confit d’oignons au miel – toast de chèvre chaud servi avec un confit d’oignons au miel, 11 €.
• Tartine d’avocat & pickles d’oignons rouges – tartine d’avocat, pickles d’oignons rouges et bibeleskaes aux herbes, 11 €.
• Velouté de butternut maison – velouté de butternut maison et graines de courges, 11 €.
• Saumon mariné au citron vert – assiette de saumon mariné au citron vert et huile d’olive, 11 €.
• Le gourmet burger – burger maison servi avec frites et salade, 19 €.
• Pad thaï aux crevettes – nouilles sautées aux crevettes façon pad thaï, 18 €.
• Fusilli au gorgonzola – fusilli au gorgonzola, cerneaux de noix, pesto de roquette et tomates cerise, 18 €.
• Entrecôte Lorraine – entrecôte Lorraine (environ 350 g) servie avec frites et salade, 28 €.
• Dos de cabillaud rôti – dos de cabillaud rôti et écrasé de pommes de terre à l’huile de basilic, 18 €.
• Suprême de volaille sauce morilles – suprême de volaille, sauce morilles et poêlée de spaëtzles, 17,50 €.
• Crème brûlée vanille bourbon – crème brûlée à la vanille bourbon, 7 €.
• Café gourmand – café accompagné d’une sélection de mini-desserts maison, 8,50 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 19 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Les avis saluent régulièrement le cadre agréable et la gentillesse du personnel, en particulier au moment du brunch du dimanche.

Côté cuisine, les clients apprécient particulièrement le pad thaï et le gourmet burger, souvent cités comme des valeurs sûres de la carte.

« Un accueil chaleureux et un service attentif », résume un habitué, tandis qu’un autre évoque un cadre « propice à un déjeuner tranquille entre deux visites de la ville ».

Quelques avis isolés évoquent des délais d’attente un peu longs aux heures de forte affluence et un entretien des sanitaires jugé perfectible.

Dans l’ensemble, le sentiment reste positif, porté par la régularité du service et un rapport qualité-prix jugé cohérent pour un restaurant d’hôtel en centre-ville.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Gourmet Bar offre une parenthèse de cuisine française généreuse, doublée de touches asiatiques bienvenues, au cœur du centre Saint-Jacques.

Entre le gourmet burger, l’entrecôte Lorraine et le brunch du dimanche, la maison a de quoi satisfaire une clientèle variée, qu’elle séjourne à l’hôtel ou vienne simplement pour la table.

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