Griechenbeisl – Vienne : institution historique de la cuisine viennoise fondée en 1447, l’un des plus anciens restaurants d’Europe, installé au cœur de l’Innere Stadt de Vienne, ambiance feutrée dans des salles voûtées médiévales, budget 30–55€.
Localisation
La maison se trouve au Fleischmarkt 11, 1010 Wien, dans le 1er arrondissement (Innere Stadt, Autriche), au cœur du quartier dit du Griechenviertel. L’adresse est nichée à deux pas de la Ruprechtskirche et du quartier festif du Bermudadreieck, à quelques minutes à pied de la Stephansdom et de la station de métro Schwedenplatz (U1/U4). On rejoint facilement le quartier depuis le Ring ou le Donaukanal.
Cadre & ambiance
L’établissement cultive une atmosphère profondément historique. Les salles s’enchaînent en enfilade, basses de plafond, voûtées de pierre, éclairées par des lustres anciens et des bougeoirs en fer forgé. Les murs sont témoins de plus de cinq siècles d’histoire viennoise.
La salle la plus célèbre, la Mark Twain Zimmer, conserve au plafond les signatures de visiteurs illustres : Beethoven, Mozart, Schubert, Brahms, Strauss, Wagner mais aussi Mark Twain, Pavarotti ou encore Johnny Cash. Sur la façade, une figurine rappelle la légende du « Lieber Augustin », ce ménétrier du XVIIe siècle qui aurait survécu à la peste après être tombé ivre dans une fosse commune.
Cuisine & concept
La carte reste fidèle aux grands classiques viennois et autrichiens. La maison sert le Wiener Schnitzel de veau pané, le Tafelspitz bouilli de bœuf au raifort, le Zwiebelrostbraten, le gulasch viennois ou encore les gibiers du Waldviertel selon la saison.
L’équipe décline aussi les desserts emblématiques de Vienne, du Kaiserschmarrn aux Schlosserbuben en passant par l’Apfelstrudel. Le service en costume traditionnel et la cave de vins autrichiens et internationaux complètent l’expérience. La maison propose également une formule déjeuner avec soupe et schnitzel autour de 20 €.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les retours mettent régulièrement en avant le caractère unique du lieu, l’atmosphère médiévale des salles voûtées et la fidélité aux recettes viennoises. Le Schnitzel, le Tafelspitz et le Kaiserschmarrn reviennent comme les plats à ne pas manquer, tandis que le service en costume traditionnel ajoute à l’immersion.
Les visiteurs apprécient particulièrement la possibilité d’observer les signatures de compositeurs et écrivains célèbres au plafond de la Mark Twain Zimmer. L’adresse est jugée touristique mais authentique dans sa cuisine, avec des portions copieuses et une carte des vins fournie en références autrichiennes.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Griechenbeisl ?
Compter entre 30 et 55 € par personne pour un plat principal et un dessert, hors boisson. La formule déjeuner soupe et schnitzel démarre vers 20 €.
Le Griechenbeisl est-il vraiment le plus vieux restaurant de Vienne ?
Oui, la maison est documentée depuis 1447, ce qui en fait l’un des plus anciens restaurants encore en activité en Europe.
Faut-il réserver au Griechenbeisl ?
La réservation est vivement recommandée, en particulier le soir et le week-end, l’adresse étant très prisée des visiteurs internationaux.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, la carte propose quelques plats sans viande comme les Kasnöckerl ou des spätzle au fromage, même si l’essentiel du menu reste centré sur les classiques carnés.
Où se situe la salle des signatures ?
La Mark Twain Zimmer se trouve à l’étage : on peut y observer au plafond les autographes de Beethoven, Mozart, Schubert, Brahms, Strauss, Wagner et de nombreux autres visiteurs célèbres.
Conclusion
Le Griechenbeisl s’impose comme une étape patrimoniale incontournable pour qui souhaite goûter la cuisine viennoise dans un cadre chargé d’histoire, au cœur de l’Innere Stadt.
Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Schlosserbuben et Kaiserschmarrn résument l’ADN de la maison : des classiques autrichiens travaillés avec respect, dans des salles voûtées uniques au monde.
Une adresse à réserver pour conjuguer table traditionnelle et plongée dans cinq siècles d’histoire viennoise.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
