Haïtia / Boucherie Houyou n’est pas un restaurant : il s’agit d’une boucherie-charcuterie artisanale et traiteur du Pays basque, installée au 7 avenue d’Alsace-Lorraine à Mauléon-Licharre, tenue par la famille Houyou depuis 1929 et enregistrée sous le code APE 10.13B (préparation de produits à base de viande, charcuterie). L’établissement vend jambon de Bayonne IGP, boudin, ventrèches, pâtés, axoa, lukhainka et confits, sans service de salle ni restauration sur place.
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Fiche restaurant mise à jour le 2 août 2025