Hôtel du Commerce, Volvic

Le Commerce – Volvic : hôtel-restaurant de cuisine auvergnate, situé à Volvic, sur la place de l’Église au centre du bourg, budget 18–39 €.

Localisation

Le restaurant est installé au 3 Place de l’Église, 63530 Volvic, au centre de la commune, à l’intérieur de l’hôtel du même nom.

Dans le Puy-de-Dôme, en Auvergne-Rhône-Alpes, Volvic est connue pour son eau minérale et sa situation aux portes de la chaîne des Puys.

Riom se trouve à quelques kilomètres et Clermont-Ferrand à une quinzaine de kilomètres, ce qui fait de l’adresse une halte pratique pour les voyageurs comme pour les habitants du secteur.

Cadre & ambiance

La salle a été récemment rénovée et l’ambiance se veut conviviale, sans cérémonie, pour des repas en famille, entre amis ou entre collègues.

La maison compte une centaine de couverts en salle et une trentaine en terrasse, et accueille les groupes sur réservation, jusqu’à une centaine de personnes.

Le restaurant reçoit aussi bien les voyageurs de passage que les habitués du quartier, avec un service midi et soir du mardi au samedi.

Cuisine & concept

La cuisine est authentique et généreuse, inspirée des spécialités auvergnates et bâtie sur des produits frais : foie gras de canard maison et pain d’épices local, truffade au jambon de pays, bleu de Laqueuille, Saint-Nectaire fermier.

La carte alterne plats de bistrot et recettes de caractère : filet de truite au beurre de Birlou, onglet de bœuf de 200 à 500 g, jarret de porc confit, foie de veau à la persillade, et un burger au steak charolais.

Le menu du Commerce à 39 € propose entrée, plat et fromage ou dessert, la formule du jour à 18 € associe entrée, plat et dessert, et un menu enfant à 10 € complète l’offre. Les desserts sont faits maison, et une suggestion du chef est inscrite sur l’ardoise en salle.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Truffade – spécialité auvergnate servie avec son jambon de pays d’Auvergne, à 19 €.
• Onglet de bœuf – de 200 à 500 g, avec accompagnement et sauce au choix (bleu de Laqueuille, sauce brune au poivre ou crème de cèpes), dès 19 €.
• Filet de truite – servi avec une sauce au beurre de Birlou, à 19 €.
• Foie gras de canard – de fabrication maison, accompagné d’un pain d’épices local, à 19 €.
• Jarret de porc – confit, d’environ 500 g, servi avec une sauce au choix, à 21 €.

Conclusion

Le Commerce est une table de village qui conjugue répertoire auvergnat, produits locaux et formules accessibles, à deux pas de la chaîne des Puys.

Ses points forts : la truffade et les fromages d’Auvergne, des plats généreux, une formule du jour à 18 €, une terrasse et une salle rénovée pour les groupes.

Rendez-vous au 3 Place de l’Église à Volvic, du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h, le dimanche midi de 12h à 14h, fermé le lundi, au 04 73 33 47 55.

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