HUBAO Burgers & brunch – Paris est un concept original installé à Paris, qui propose une fusion entre les codes du burger américain et la tradition chinoise du bao, le célèbre petit pain vapeur asiatique.
La carte décline une gamme de bao-burgers garnis de porc laqué, poulet croustillant ou bœuf mariné, accompagnés de dumplings, de garnitures asiatiques et de boissons originales comme le milkshake au matcha.
L’ambiance reflète cette identité hybride entre la street food asiatique et le concept du burger à l’américaine, avec un cadre moderne, des codes graphiques colorés et une atmosphère décontractée propice au déjeuner ou au brunch entre amis.
Le budget reste accessible avec une fourchette de prix de 12–22€ par personne pour un repas complet, ce qui place HUBAO dans la catégorie des concepts street food créatifs et abordables du sud du 14e arrondissement.
Localisation
L’établissement se trouve à 65 Boulevard Romain Rolland, 75014 Paris, dans le 14e arrondissement de Paris, à la limite avec Montrouge. Cette adresse se situe sur l’un des grands axes qui relient Paris à sa proche banlieue sud.
L’accès se fait facilement en métro ligne 4 station Porte d’Orléans, ou par le tramway T3a qui longe les boulevards des Maréchaux. La proximité avec la Porte d’Orléans et le périphérique sud rend l’adresse facilement accessible depuis Paris et la banlieue.
Les quartiers voisins comme Montrouge, le quartier Plaisance, Alésia et la Cité internationale universitaire complètent l’environnement immédiat, avec une clientèle composée d’étudiants, de travailleurs du quartier et d’habitants des communes limitrophes.
Cadre & ambiance
La salle de HUBAO joue la carte de la street food contemporaine, avec un décor moderne mêlant typographies asiatiques, matériaux bruts et touches de couleur vive qui rappellent l’esprit des night markets de Hong Kong ou Taipei.
L’ambiance est décontractée et conviviale, propice aussi bien à un déjeuner rapide qu’à un brunch tranquille le week-end. L’équipe se montre accueillante et le service reste fluide, même aux heures de pointe.
L’odeur des bao tout juste sortis du panier vapeur et celle du porc laqué confit donnent immédiatement le ton du lieu : une cuisine fusion qui assume pleinement son métissage entre Orient et Occident.
Cuisine & concept
Le concept HUBAO repose sur le bao, ce petit pain blanc et moelleux cuit à la vapeur typique de la cuisine chinoise, utilisé ici comme un bun de burger. Le contraste entre la texture aérienne du pain et les garnitures généreuses fait l’identité du lieu.
Les bao-burgers se déclinent en plusieurs variantes : porc laqué façon char siu, poulet croustillant pané, bœuf mariné à la sauce soja, tofu pour les options végétariennes, agrémentés de pickles, herbes fraîches et sauces signature de la maison.
La carte propose aussi des dumplings vapeur ou poêlés, en accompagnement ou en plat principal, avec différentes farces (porc-ciboulette, crevette, légumes) et leurs sauces dédiées (soja-vinaigre, sauce piquante).
Côté boissons, le milkshake au matcha est devenu l’une des signatures du lieu, à côté des thés glacés, bubble teas et boissons sans alcool inspirées de la culture café asiatique contemporaine.
Carte & plats emblématiques 🍽️
Résumé des commentaires
Les clients soulignent l’originalité du concept et la qualité d’exécution des bao, souvent décrits comme « moelleux et bien garnis ». Le porc laqué et le poulet croustillant sont les variantes les plus régulièrement plébiscitées.
L’accueil et l’ambiance reçoivent des retours positifs, avec une mention pour la jeunesse de l’équipe et la fluidité du service aux heures de pointe. Les amateurs de cuisine asiatique fusion apprécient particulièrement la créativité de la carte.
Le brunch du week-end est régulièrement mis en avant pour sa générosité et son originalité, avec une formule qui propose des plats sucrés et salés mêlant influences occidentales et asiatiques.
Quelques retours mentionnent que les portions de bao peuvent paraître modestes pour les gros appétits et conseillent d’ajouter des dumplings en accompagnement, ou de partir sur la formule combo pour un repas plus rassasiant.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un bao-burger ?
C’est un burger dont le pain a été remplacé par un bao, petit pain vapeur chinois moelleux, garni façon burger.
Quel est le prix moyen chez HUBAO ?
Comptez entre 12 et 22€ par personne, avec des formules combo bao + dumplings + boisson autour de 15-18€.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, plusieurs bao végétariens (tofu, légumes) et des dumplings aux légumes sont proposés à la carte.
Peut-on commander à emporter ou en livraison ?
Oui, la formule à emporter est disponible et la livraison est assurée via les principales plateformes du secteur.
HUBAO propose-t-il un brunch ?
Oui, un brunch asiatique fusion est proposé le week-end, avec des plats sucrés-salés mêlant codes du brunch et saveurs asiatiques.
Conclusion
HUBAO Burgers & brunch s’impose comme une adresse street food créative du 14e arrondissement de Paris, à deux pas de Montrouge, avec un concept de bao-burgers original et une carte qui assume pleinement la fusion entre Orient et Occident.
Pour une première visite, on recommande de tester un combo bao-burger au porc laqué, quelques dumplings vapeur et un milkshake au matcha, trois éléments qui résument bien l’identité gourmande, jeune et créative du lieu.
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