L’Âme Sœur – Lyon : bistrot gourmand du 3e arrondissement de Lyon, où le chef Olivier Paget signe une cuisine française raffinée et de saison, gibier, coquilles Saint-Jacques et fromages de la maison Mons, dans une salle feutrée et intimiste, menus de 34 à 72 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 209 rue Duguesclin, 69003 Lyon, dans le 3e arrondissement, en Auvergne-Rhône-Alpes.
Il est situé entre la place Guichard et la Part-Dieu, à quelques minutes à pied des Halles de Lyon Paul Bocuse et du tribunal judiciaire.
La station de métro Place Guichard – Bourse du Travail (ligne B) est la plus proche, et la gare de la Part-Dieu est accessible à pied.
Cadre & ambiance
La salle se veut un petit écrin de nature, discret et chaleureux, avec un éclairage tamisé et une atmosphère qui rappelle les bistrots parisiens.
Habitués du quartier et amateurs de belle cuisine s’y retrouvent aussi bien pour un déjeuner en semaine que pour un dîner plus gourmand.
L’accueil et le service sont le plus souvent salués pour leur attention, et les accords mets et vins font partie des moments appréciés du repas.
Cuisine & concept
Originaire du Beaujolais, Olivier Paget est passé par les maisons de Philippe Chavant, Pierre Orsi, Michel Rostang, Alain Dutournier, Pierre Gagnaire et Georges Blanc, avant de tenir La Soupière puis Le Fleurie à Lyon.
Sa carte, réinventée au fil des saisons, valorise le terroir : gibier, coquilles Saint-Jacques, sanglier mijoté, champignons des bois ou fromages fermiers de la maison Mons, avec une carte des vins tournée vers le Rhône, le Beaujolais et la Bourgogne.
Deux menus sont proposés, le menu « nature » à 34 € et le menu du moment « Saveurs d’automne » à 72 € ; à la carte, comptez de 13 à 24 € pour les entrées, de 20 à 30 € pour les plats et de 10 à 12 € pour les desserts.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 octobre 2026 (menus de septembre 2026).
Conclusion
Les clients saluent des plats justes et généreux, des menus très abordables pour le niveau de cuisine, un cadre accueillant et de beaux accords mets et vins ; quelques avis isolés évoquent un pain perfectible ou un service jugé distant un soir d’affluence.
Les menus à thème, autour de la truffe, du homard ou du gibier selon les saisons, donnent régulièrement une bonne raison de revenir.
Saint-Jacques rôties, gibier et fromages de la maison Mons font de L’Âme Sœur une valeur sûre de la bistronomie lyonnaise, idéale pour découvrir la cuisine d’un chef formé aux plus grandes tables.
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