La Citadelle – Orée d’Anjou : table du Champalud, sur le promontoire de Champtoceaux à Orée d’Anjou, où le chef Damien Rabu compose une cuisine de saison tournée vers la Loire — sandre au beurre blanc en tête — dans une salle de pierres apparentes et de poutres, pour un budget 25–45 €.
Localisation
Le restaurant est établi 1 Place du Chanoine Bricard, 49270 Champtoceaux, Orée d’Anjou, en Maine-et-Loire, région Pays de la Loire. Orée d’Anjou est une commune nouvelle née en 2016 de la fusion de dix villages des Mauges, aux confins de l’Anjou, de la Bretagne et du Poitou.
Champtoceaux occupe un promontoire qui offre l’un des plus beaux panoramas sur la Loire : à deux pas de la table se trouvent les vestiges de la forteresse médiévale détruite en 1420 et le belvédère du Champalud, d’où la vue plonge sur le fleuve et l’île. En contrebas, le moulin pendu de Liré et le musée Joachim du Bellay, consacré au poète de la Pléiade né ici en 1522, rappellent que « Heureux qui, comme Ulysse… » chante cet Anjou-là.
Le vignoble des coteaux-d’ancenis et du muscadet couvre les coteaux alentour, et la Loire à Vélo passe le long du fleuve, dont le val est classé à l’UNESCO en amont. Ancenis est à cinq kilomètres de l’autre côté de la Loire, Nantes à trente-cinq, Angers à cinquante et Cholet à une quarantaine.
Cadre & ambiance
La Citadelle fait partie d’un ensemble qui réunit l’hôtel Le Champalud, le restaurant et le bar-brasserie La Cohue. La salle du restaurant joue la carte du caractère : pierres apparentes, poutres de bois et mobilier choisi avec soin composent un décor chaleureux, remis à jour lors de la refonte de la maison.
L’atmosphère est celle d’une table de destination plus que d’un simple restaurant d’étape : on s’y installe pour un déjeuner qui prend son temps, souvent après avoir profité du panorama sur la Loire depuis le promontoire voisin. La clientèle mêle habitants des Mauges et du Pays d’Ancenis, familles, voyageurs de passage et cyclistes qui descendent le fleuve. Le bar-brasserie voisin permet un registre plus décontracté selon l’envie.
Cuisine & concept
Le chef Damien Rabu défend une cuisine bâtie sur les produits de saison, avec une créativité mesurée qui ne cherche pas à masquer le produit. Le fleuve tout proche inspire naturellement la carte : le sandre au beurre blanc en est la figure de proue, hommage direct au grand classique ligérien né sur ces rives.
À côté du poisson, la maison propose des pièces plus franches, comme l’entrecôte, et des préparations plus douces à l’image du pavé de saumon au beurre anisé. Les formules structurent la carte, de l’entrée-plat à la version complète avec fromage ou dessert, avec des menus du déjeuner en semaine et un menu enfant. La cave fait la part belle aux producteurs locaux, muscadet et coteaux-d’ancenis en tête.
Carte & plats emblématiques
le sandre au beurre blanc – le grand classique ligérien, poisson de rivière et émulsion beurrée – 24,00 €
l’entrecôte – pièce de bœuf grillée, garniture de saison – 24,00 €
Les retours saluent d’abord la situation : Champtoceaux et son promontoire sur la Loire donnent au repas un cadre difficile à égaler dans le secteur, et beaucoup de clients associent la table à une sortie sur le fleuve. Le décor de pierres et de poutres est apprécié pour son caractère, jugé chaleureux sans être figé.
Côté assiette, le sandre au beurre blanc concentre les éloges, comme le fait la régularité des cuissons de poisson. Les formules sont perçues comme lisibles, et la sélection de vins de producteurs locaux revient souvent dans les commentaires. L’ensemble hôtel-restaurant-brasserie est également relevé comme un atout pour les visiteurs qui souhaitent dormir sur place.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au restaurant La Citadelle ?
Les plats principaux sont autour de 24,00 € et la formule entrée + plat est à 37,00 €. Comptez donc 25–45 € selon la formule choisie.
Qui est le chef de La Citadelle ?
La cuisine est conduite par le chef Damien Rabu, qui travaille des produits de saison avec une créativité mesurée.
Le restaurant propose-t-il un menu enfant ?
Oui, un menu enfant est proposé à 14,00 €, ce qui convient bien aux repas de famille.
Peut-on dormir sur place ?
Oui, le restaurant fait partie d’un ensemble qui comprend l’hôtel Le Champalud et le bar-brasserie La Cohue.
Peut-on commander des plats à emporter ?
La maison propose une offre à emporter en complément du service en salle. Il est conseillé de vérifier les jours concernés avant de commander.
Conclusion
La Citadelle est la table du Champalud, posée sur le promontoire de Champtoceaux, à quelques pas des vestiges de la forteresse médiévale et du belvédère qui surplombe la Loire. Le chef Damien Rabu y conduit une cuisine de saison où le fleuve tient le premier rôle.
Quatre atouts s’imposent : le sandre au beurre blanc à 24,00 €, classique ligérien traité avec sérieux ; l’entrecôte pour les amateurs de viande ; la formule entrée-plat à 37,00 € ; et une cave orientée vers les producteurs locaux, muscadet et coteaux-d’ancenis.
Pour un déjeuner après la montée au Champalud, une halte sur la Loire à Vélo ou un repas de famille avec menu enfant, l’adresse tient son rang. On y vient pour le poisson de Loire, le cadre de pierres et de poutres, et la vue qui attend juste derrière la porte.
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