La Collective Parisienne – Paris : restaurant solidaire et citoyen proposant une cuisine française bio et accessible à partir de 8€, porté par le chef Claude-Rivel Sondé, situé à Paris, dans le Marais, budget 8–12 €.
Localisation
La Collective Parisienne est établie au 70 Rue François Miron, 75004 Paris, dans le 4e arrondissement, à deux pas du métro Saint-Paul. Cette rue historique du Marais accueille un projet de restauration unique à Paris, fondé sur la convivialité, la solidarité et le bien-manger accessible à tous.
Cadre & ambiance
La Collective Parisienne réinvente l’esprit du café-tabac d’antan, ce lieu de rencontre où se croisent toutes les générations et tous les milieux. Claude-Rivel Sondé, chef engagé à l’origine du projet, a souhaité créer un espace où la cuisine donne du sens au-delà de l’assiette, en fédérant bénévoles passionnés et clients du quartier autour d’une table commune.
L’atmosphère est chaleureuse et inclusive, avec un accueil sincère et une convivialité naturelle qui séduisent autant les habitués du Marais que les curieux de passage. Avec une note de 4,8/5 sur Google, la maison rayonne d’une réputation bienveillante qui dépasse largement les frontières du quartier.
Cuisine & concept
La cuisine de La Collective Parisienne est française, biologique et accessible : des plats généreux préparés avec des ingrédients de qualité, proposés à des tarifs solidaires qui défient toute concurrence dans le quartier. La formule entrée-plat-dessert est proposée à 12€ ; plat seul à 8€, et formule à deux plats à 10€.
La carte varie selon les arrivages et les saisons, avec des propositions originales témoignant du talent du chef — banane plantain, yassa au mouton, et d’autres créations qui puisent dans les racines culinaires de Claude-Rivel Sondé pour enrichir une cuisine française ouverte sur le monde.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- plat du jour – proposition unique et généreuse changeant quotidiennement selon les produits frais bio du marché.
- yassa – plat traditionnel ouest-africain au mouton ou au poulet mijoté aux oignons et citron, savoureux et réconfortant.
- banane plantain – banane plantain rôtie ou sautée, accompagnement généreux aux saveurs tropicales et douces.
- soupe maison – entrée réconfortante préparée avec légumes de saison bio, recette changeante et nourricière.
- dessert maison – création sucrée du chef, renouvelée chaque jour avec des produits frais et de saison.
Conclusion
Notée 4,8/5 sur Google, La Collective Parisienne est une adresse hors du commun dans le paysage de la restauration parisienne, qui prouve qu’il est possible de bien manger, de manière responsable et solidaire, sans se ruiner au cœur du Marais.
Le plat du jour généreux, le yassa au mouton et la cuisine d’inspiration française et africaine du chef Claude-Rivel Sondé constituent l’identité unique de cette table citoyenne, qui nourrit autant le corps que l’esprit.
Ouverte du mardi au vendredi de 12h15 à 14h30, uniquement au déjeuner, au 70 Rue François Miron, 75004 Paris — métro Saint-Paul. Un rendez-vous hebdomadaire précieux pour les habitués du quartier.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
