La Fabrique – Le Grau-du-Roi : restaurant de cuisine de saison faite maison, tenu par deux cheffes, situé au Grau-du-Roi, face à la mer près de la plage Rive Gauche, budget 10–27 €.
Localisation
La Fabrique se trouve au 17 Boulevard du Maréchal Juin, 30240 Le Grau-du-Roi, dans le département du Gard, en région Occitanie.
Le Grau-du-Roi est une station balnéaire et un port de pêche de Camargue, à la limite du Gard et de l’Hérault ; la plage Rive Gauche se trouve juste en face du restaurant.
Cadre & ambiance
Le restaurant ressemble, selon l’office de tourisme, à une petite cabane en bois au bord de la mer : une salle intime, un cocon face à la Méditerranée où l’on se laisse porter par l’ambiance de la côte.
Deux femmes cheffes, pleines de vie, mènent la maison avec le souci du détail et de la présentation des assiettes. Un menu enfant est proposé, de 15 à 18 €.
Cuisine & concept
La maison propose une cuisine raffinée, semi-gastronomique, bâtie sur des produits frais, locaux et de saison, et entièrement faite maison. La carte change chaque mois.
Les plats cités au fil des cartes mêlent saveurs françaises et touches d’ailleurs : filet de bar, canard, raviolo ouvert à l’émulsion de petits pois et coco, bao bun sur salade asiatique, tarte chocolat-Carambar. Ils servent ici d’exemples et ne sont pas forcément à la carte du moment.
À la carte, les prix vont de 10 à 27 €, ce qui place l’adresse dans un registre accessible pour une cuisine soignée.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Filet de bar – servi avec des légumes sautés et une sauce, dans une présentation soignée.
- Canard – accompagné de légumes grillés et de sauces.
- Raviolo ouvert – sur une émulsion de petits pois et coco, avec une mousse de parmesan.
- Bao bun – posé sur une salade aux saveurs asiatiques, en entrée.
- Tarte chocolat-Carambar – un dessert gourmand et ludique.
Conclusion
La Fabrique est une petite table de bord de mer qui détonne parmi les adresses du front de mer par sa cuisine créative et sa fabrication maison.
Ses points forts : une carte mensuelle de saison, des produits frais et locaux, une vue sur la mer, des prix de 10 à 27 € et un menu enfant.
Rendez-vous au 17 Boulevard du Maréchal Juin au Grau-du-Roi, ouvert du 8 janvier au 15 décembre, avec un service de 12h30 à 14h et de 19h30 à 21h30, au 07 68 50 90 03.
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