La Ferme Auberge du Bessard est une ferme-auberge implantée au hameau du Bessard à Allevard, dans le massif de Belledonne. L’adresse cultive l’authenticité du concept ferme-auberge avec une cuisine de terroir élaborée à partir des produits de la ferme et du massif, dans un cadre rustique préservé.
Le concept repose sur le principe fondateur des fermes-auberges : proposer aux visiteurs les produits de l’exploitation directement à la table. Charcuteries maison, fromages fermiers, viandes de la ferme et légumes du jardin composent une carte simple, généreuse et fidèle aux traditions paysannes du massif.
La salle accueille randonneurs, vacanciers, familles et habitués du secteur venus partager un repas authentique loin des standards de la restauration commerciale. L’ambiance y est conviviale et familiale, dans la pure tradition des fermes-auberges alpines où l’on mange ce qui pousse et grandit sur place.
Côté budget, il faut compter une fourchette 20–32€ par personne hors boisson pour un repas complet, avec des menus ferme-auberge qui mettent en scène les produits de l’exploitation. L’adresse convient pour un déjeuner après la randonnée, un dîner en famille ou une halte gourmande lors d’une journée à la découverte du massif de Belledonne.
Localisation
L’adresse exacte est Le Bessard, 38580 Allevard, dans le département de l’Isère, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Le hameau du Bessard se situe sur les hauteurs d’Allevard, dans un environnement de montagne préservé typique du massif de Belledonne.
La ferme-auberge se trouve dans un cadre nature, à l’écart de l’agitation, entouré de prairies, de pâturages et de forêts qui caractérisent le paysage du massif. Les sentiers de randonnée du Belledonne et les lacs d’altitude sont accessibles depuis le hameau, offrant un point de départ idéal pour les marcheurs.
Les communes voisines accessibles comprennent La Chapelle-du-Bard, Le Haut-Bréda (Pinsot, La Ferrière), Theys, Goncelin et le secteur des 7 Laux. Le bourg d’Allevard-les-Bains et la station du Collet d’Allevard se trouvent à quelques minutes en voiture. Grenoble est à environ 50 minutes par la N90.
Cadre & ambiance
Le décor cultive l’esprit ferme alpine sans artifice : boiseries, pierres apparentes, mobilier en bois massif, quelques objets traditionnels qui rappellent la vie paysanne du massif. La salle dégage une atmosphère authentique et chaleureuse, propice aux repas conviviaux après une journée de plein air.
L’ambiance y est familiale et bon enfant, particulièrement appréciée par les randonneurs et les visiteurs venus découvrir le massif de Belledonne. Le contact avec les exploitants, qui assurent souvent l’accueil et le service, ajoute à l’authenticité du lieu et à la dimension humaine de l’expérience.
Aux beaux jours, l’espace extérieur permet de profiter du calme du hameau et de la vue sur les prairies et les sommets environnants. L’été, c’est l’endroit idéal pour un repas en plein air après la randonnée ; le reste de l’année, la salle intérieure offre un cocon douillet pour se réchauffer.
Cuisine & concept
La cuisine de la Ferme Auberge du Bessard suit le principe fondateur des fermes-auberges : valoriser les produits de l’exploitation et des fermes voisines du massif. La carte propose un menu généreux mettant en scène les charcuteries maison, les viandes de la ferme et les fromages fermiers produits sur place.
Les charcuteries maison (jambon cru, saucisson, terrine, rosette) ouvrent traditionnellement le repas, souvent présentées sur une planche à partager. Elles sont produites avec les porcs élevés à la ferme et préparées selon les recettes paysannes du massif.
Les plats principaux mettent en avant les viandes de l’exploitation et les spécialités du terroir : potée alpine, plats mijotés, viandes grillées, tartiflette, diots au vin blanc. Les légumes proviennent du jardin selon la saison, et les pommes de terre ainsi que les pâtes accompagnent généreusement les plats.
Les fromages fermiers occupent une place de choix : sérac, tomme, fromages frais, parfois un bleu local ou un reblochon des alpages voisins. Les desserts maison ferment le repas en beauté : tarte aux myrtilles, gâteau de Savoie, fromage blanc à la crème, mousse au chocolat. La carte des boissons reste simple avec quelques vins de Savoie et de l’Isère, jus de fruits artisanaux et boissons chaudes.
Carte & plats emblématiques 🍽️
- la planche de charcuteries maison – jambon cru, saucisson, terrine et rosette de la ferme.
- la potée alpine – plat mijoté avec viandes salées, choux et légumes de saison.
- la tartiflette – pommes de terre, reblochon, lardons et oignons gratinés au four.
- les diots au vin blanc – saucisses savoyardes mijotées, polenta crémeuse.
- le plateau de fromages fermiers – sélection des productions de la ferme et des alpages.
- le gratin de pommes de terre – crème, fromage fondu et muscade, en accompagnement.
- la tarte aux myrtilles – fruits cueillis dans le massif sur pâte sablée maison.
- le gâteau de Savoie – génoise légère et moelleuse, recette traditionnelle.
- le fromage blanc à la crème – produit frais de la ferme, simple et savoureux.
Résumé des commentaires
Sur la cuisine, les avis évoquent souvent « une vraie cuisine paysanne généreuse » et « des produits de la ferme remarquables ». Les charcuteries maison, la tartiflette et les fromages fermiers font partie des coups de cœur récurrents.
Côté accueil, les clients soulignent un « accueil simple et chaleureux des exploitants » et apprécient « le contact direct avec les producteurs ». L’authenticité du lieu et la dimension humaine de l’expérience sont régulièrement saluées.
Concernant le cadre, plusieurs retours mentionnent un « site magnifique en pleine nature » et apprécient le calme du hameau du Bessard. La vue sur le massif depuis la salle ou la terrasse aux beaux jours est l’un des points forts.
Sur le rapport qualité-prix, les commentaires sont positifs : « des produits frais à un prix correct », « une vraie expérience ferme-auberge ». L’affluence en saison témoigne de la popularité de l’adresse auprès des randonneurs et des amateurs de cuisine paysanne.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à la Ferme Auberge du Bessard ?
Il faut compter entre 20 et 32€ par personne pour un repas complet hors boisson, avec des menus ferme-auberge mettant en scène les produits de l’exploitation.
Les produits proviennent-ils de la ferme ?
Oui, c’est le principe fondateur de la ferme-auberge : charcuteries, fromages et viandes sont issus de l’exploitation et des fermes voisines du massif.
Faut-il réserver à la Ferme Auberge du Bessard ?
La réservation est vivement conseillée, l’adresse étant souvent complète en saison touristique et le week-end, avec une capacité limitée.
L’adresse est-elle accessible facilement ?
L’accès se fait par la route depuis Allevard ; il convient de prévoir un trajet en voiture, le hameau du Bessard étant situé sur les hauteurs.
La ferme-auberge propose-t-elle des produits à emporter ?
Selon les jours, charcuteries et fromages fermiers peuvent être disponibles à la vente directe pour prolonger la dégustation à la maison.
Conclusion
La Ferme Auberge du Bessard incarne l’authenticité du concept ferme-auberge avec une cuisine de terroir élaborée à partir des produits de l’exploitation. Charcuteries maison, fromages fermiers, viandes et tartiflette font la réputation de la maison auprès des amateurs de cuisine paysanne et de séjours en pleine nature.
Pour un déjeuner après la randonnée, un dîner en famille ou une halte gourmande lors d’une découverte du massif de Belledonne, l’adresse offre une expérience authentique et chaleureuse. Une étape recommandée pour les amoureux de la montagne et du circuit court, à deux pas d’Allevard-les-Bains.
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