La Ferme de Noé – Trets : ferme auberge solidaire installée en pleine campagne à Trets, face à la montagne Sainte-Victoire, où l’on déjeune d’un menu unique renouvelé chaque mois, composé à partir des légumes bio du potager et des œufs de la basse-cour, dans une ambiance simple et conviviale, pour un budget de 15–30 €.
Localisation
L’auberge se trouve au 630 chemin de Verlaque, 13530 Trets, dans le département des Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le site est excentré du village, au cœur des terres agricoles de la haute vallée de l’Arc, à quelques minutes en voiture du centre ancien de Trets et de ses remparts médiévaux.
Pour rejoindre la ferme depuis Trets, il faut suivre la D12 en direction de Puyloubier, puis tourner à gauche juste après le pont de l’autoroute et se laisser guider par les panneaux. L’exploitation regarde directement la montagne Sainte-Victoire, non loin du massif du Regagnas, à une vingtaine de kilomètres d’Aix-en-Provence et à proximité de Peynier, Rousset et Fuveau. Deux lignes de bus relient Marseille à Trets tous les jours sauf le dimanche.
Cadre & ambiance
La Ferme de Noé n’est pas un restaurant classique mais une ferme sociale doublée d’une ferme pédagogique, portée par Anita Prunier, qui cultive près de deux hectares de légumes de plein champ en permaculture. Haies, plantes aromatiques, fleurs et arbres fruitiers ont été plantés pour enrichir la biodiversité et faire du lieu un espace vivant plutôt qu’une simple parcelle de production.
La salle de l’auberge est sobre et rustique, à l’image de l’endroit : on y mange entouré des champs, avec la basse-cour et ses oies à quelques pas, ce qui séduit particulièrement les familles avec enfants. La ferme accueille aussi des visites pédagogiques, des anniversaires d’enfants et des locations de salle pour des repas de groupe. L’accès est aménagé pour les personnes à mobilité réduite et les chiens tenus en laisse sont admis sur le site.
Cuisine & concept
Le principe est celui de la ferme auberge au sens strict : on vient goûter sur place la production de l’exploitation, des œufs pondus le matin même à la salade cueillie quelques minutes plus tôt. Tous les aliments servis sont produits selon les règles de l’agriculture biologique, avec un contrôle de l’ensemble des étapes de production. Les viandes, les vins et les fruits qui complètent l’assiette proviennent de producteurs locaux partenaires, dont plusieurs fermes du massif du Regagnas.
Il n’y a pas de carte à proprement parler : la maison compose chaque mois un menu unique, entrée-plat-dessert, dicté par les légumes de saison disponibles au potager. Le menu de juin 2025 associait par exemple une salade de chèvre chaud de la ferme, des aiguillettes de poulet au citron servies avec des pommes de terre au four ou des légumes de saison, puis une tarte aux abricots et un café. La formule est affichée à 30 €, avec un tarif enfant de 12 € pour les 3 à 10 ans, et l’équipe peut composer sur demande un menu végétarien ou sans gluten à partir des produits de la ferme. Une assiette fermière à 15 € est par ailleurs servie lors de l’opération De ferme en ferme, chaque dernier week-end d’avril.
Carte & plats emblématiques
le menu fermier du mois – entrée, plat, dessert et café, entièrement renouvelé chaque mois selon le potager – 30,00 €
le menu enfant – même déclinaison, en portion adaptée aux 3 à 10 ans – 12,00 €
l’assiette fermière – formule légère servie le midi lors des journées portes ouvertes – 15,00 €
le menu végétarien – composé à la demande à partir des seuls produits de la ferme
le menu sans gluten – autre adaptation possible, à signaler à la réservation
Résumé des commentaires
Les visiteurs retiennent surtout le dépaysement : on quitte la route pour un chemin de terre et l’on se retrouve attablé face aux cultures, avec la Sainte-Victoire en toile de fond. L’accueil d’Anita et de l’équipe est décrit comme chaleureux, et la dimension solidaire du projet — insertion, pédagogie, accueil de scolaires — revient souvent dans les retours, tout comme la fraîcheur évidente des légumes servis.
La formule à menu unique divise ceux qui aiment choisir, mais elle est généralement comprise comme la contrepartie logique d’une cuisine faite avec ce que donne le potager. Les familles apprécient la basse-cour et l’espace pour les enfants ; quelques visiteurs signalent en revanche que les horaires très restreints, limités aux midis du week-end et à la réservation obligatoire, demandent de s’y prendre à l’avance.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Ferme de Noé ?
Le menu fermier complet est affiché à 30 €, avec un tarif enfant de 12 € pour les 3 à 10 ans. Une assiette fermière à 15 € est proposée lors des journées De ferme en ferme.
Faut-il réserver à La Ferme de Noé ?
Oui, la réservation préalable est indispensable : l’auberge n’accueille que sur réservation et prépare le menu en fonction du nombre de convives annoncés.
La Ferme de Noé accepte-t-elle la carte bancaire ?
Non. La maison indique explicitement ne pas accepter la carte bleue : le règlement se fait par chèque ou en espèces.
La Ferme de Noé propose-t-elle des menus végétariens ou sans gluten ?
Oui, un menu végétarien ou sans gluten peut être composé à partir des produits de la ferme, à condition de le signaler au moment de la réservation.
Peut-on privatiser la ferme pour un événement ?
Oui, La Ferme de Noé propose la location de salle ainsi que l’organisation d’anniversaires pour enfants, en complément de son activité de ferme pédagogique.
Conclusion
La Ferme de Noé occupe une place à part dans le paysage de la restauration tretsoise : c’est d’abord une exploitation maraîchère bio et un lieu d’insertion, dont l’auberge prolonge l’activité en mettant directement dans l’assiette ce qui sort du champ. Le label Bienvenue à la ferme et la participation régulière à l’opération De ferme en ferme témoignent de cet ancrage agricole.
On y vient pour le menu fermier du mois et sa salade de chèvre chaud, pour les légumes de saison cueillis le matin, pour les œufs de la basse-cour et pour les tartes aux fruits qui closent le repas. L’ensemble est servi dans un cadre simple, tourné vers la Sainte-Victoire, avec un rapport direct au producteur que peu d’adresses peuvent revendiquer.
Ceux qui cherchent une table de campagne authentique autour d’Aix-en-Provence trouveront ici une halte cohérente, à condition d’anticiper : la réservation est obligatoire, le service se limite aux midis du week-end et le règlement se fait sans carte bancaire. Une adresse à retenir pour un déjeuner en famille, une visite pédagogique ou un repas de groupe au milieu des cultures.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Trets.
